食品包裝紙越白越“毒”嗎?

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俗話說“病從口入”。近期，媒體曝出盛放爆米花的紙桶含有熒光增白劑，可能使人致癌。熒光增白劑究竟是一種什么樣的“添加劑”？我們平時接觸到的食品包裝有多少存在熒光增白劑超標問題？熒光增白劑又有什么樣的用途和危害呢？

北京讀者趙斌賀喜文

熒光增白劑屬化學染料

中國農業大學食品學院景浩教授指出：“為什么要用增白劑這很明顯，包裝生產廠家想要讓紙看起來更白，就需要加這些東西?？赡芤驗樗麄兊挠眉堎|量較為低劣，加了增白劑的紙看起來更白就會相對顯得質量更好，而使用熒光增白劑比使用高質量的紙成本低得多。另外，也不排除一些廠家在使用質量合格的包裝紙情況下，想要追求紙面看起來更白的效果，于是添加增白劑?！?/p>

據國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅介紹：“熒光增白劑是一種化學染料，可提高纖維織物和紙張等產品的白度，主要應用于洗衣粉、香皂、油漆及涂料等當中。自然界中也是含有熒光增白劑的，比如螢火蟲和竹子就擁有天然的熒光。而一般來說，熒光增白劑屬于雜環類化合物，它本身具有一定的致癌性，存在一定的毒性，因此一般用在服裝或是建筑材料上，按規定是不允許用在食品包裝上的。”

食品包裝禁止添加熒光增白劑

“食品包裝紙是禁止使用熒光增白劑的。因為熒光增白劑包括許多具有毒性的苯環物質，對人體有害，如果攝取量多了，會產生潛在的致癌因素?！倍皙{說。由于一些造紙用的天然植物原料，如竹子等本身含有熒光物質，因此國家規定食品用紙中的熒光面積不得超過5%。而此次曝光的違規餐巾紙中所含熒光劑的含量就超出了規定范圍。

景浩指出：“對于食品包裝來說，凡是化學包裝材料，都可能會有化學物質的殘留物問題。因為在材料的合成當中還會存在一些未反應的小分子物質，它接觸食品后可能會遷移到食品當中，熒光增白劑中的熒光可以說是其中的一種?！痹诓煌臏囟然蚱渌麠l件的變化下，這些小分子物質的遷移又會有不同的表現，最終會對食品產生不同的影響?！耙话銇碚f，溫度增高，遷移率會隨之增加，而如果該物質屬于脂溶性，那么與油脂類食物的接觸則會增加其遷移量?！?/p>

不過景浩也表示，公眾對于熒光增白劑問題也無需過分擔心，在不超過一定劑量的情況下，熒光增白劑的毒性較小，整個桶可能會或多或少含有一些熒光劑，但是并不代表這個桶全部的熒光劑含量都會轉移到爆米花上，只要其所含劑量在安全劑量范圍內就基本不會威脅到人體健康?！?/p>

餐巾紙亟待熒光增白劑國標

在北京多家影院發現，一些白得發亮的爆米花桶的包裝實際并不規范，多數影院內的爆米花桶未標有生產日期、生產廠家以及生產許可和QS標識等基本信息。此外，隨處可見的小飯館或是小吃攤所使用的一次性紙碗和一次性餐巾，很多也同樣沒有相關安全標志和生產信息。

“那種看上去白亮的紙桶就可能加入了熒光增白劑”，董金獅指出，國家要求食品包裝用紙不能使用廢紙、不能含熒光增白劑。而對于餐巾紙，目前國家只規定在生產中不允許使用任何廢紙，對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止，也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標準。餐巾紙直接和口腔接觸，如果熒光增白劑含量過大，很容易造成健康隱患。

據了解，自2009年開始，我國對食品用紙包裝、容器、工具等制品實施市場準入制度。然而為什么市場上的無證紙桶銷售狀況依然普遍？“究其根本原因還是當地質監部門和工商部門的監管力度不夠”，董金獅認為，質監部門應該主動出擊，對使用不合格原輔材料進行生產的企業，要加大處罰力度。其次，工商部門應加強監管力度，對銷售不合格產品的經銷商不能手軟。