“輕輕”補 暖暖胃

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，在外界氣溫劇烈變化時，只要充分利用飲食調整我們自身的機能就可以達到身心與外界的和諧。同時，也能為冬令進補打好基礎。

時至白露，我國大部分地區天氣逐漸轉涼。到了秋分則晝夜均衡，秋季的大幕才算真正拉開。秋分過后，晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃；氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。此時，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫更是速降，就有了“一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉”的真實寫照。此時，最明顯的氣候特點是干燥，一切生物的新陳代謝機能開始由旺盛而轉為低潮。人體如果不能適應外界氣溫的變化，體表肌膚及擔負呼吸機能的肺臟稍有不慎，便會發生感冒、咳嗽，特別是有哮喘病、支氣管炎等病史的人，也往往復發或病情加重。由此，滋陰潤肺是此階段養生的重中之重，且有兩大原則必須牢記心間：

白露燥傷身，引補忌膩宜養陰

深秋冬令時節，不少人一吃補藥，就出現口舌生瘡、失眠、胃脘疼痛、腹脹腹瀉等癥狀。中醫認為，此癥狀屬“虛不受補”，多因體質虛弱，不能承受補品。其實，虛不受補癥狀是完全可以改善的。根據白露和秋分的特點和補品性味，服食平和補品以增強體質，中醫稱之為“引補或底補”，簡單的一句話就是：為冬令進補打好基礎。

進補講科學，萬不可不分青紅皂白一股腦兒全招呼上。很多人盲目認為價格越高的藥物，就越能補益身體，但事實上，過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。

白露和秋分應以引補為主，引補以食補為宜，可食用蜂蜜、杏仁、銀耳、烏骨雞、龜肉、燕窩、豆漿、枇杷、西紅柿、百合、烏梅、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等，其中又以蜂蜜、山藥、芡實、百合、梨為最常用。藥材方面，蟲草、枸杞、西洋參是最佳選擇。

另外還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮等。

清早起來，喝一杯蜂蜜檸檬水，既補充一夜水分流失，又能補充能量，還能潤燥，可謂一舉三得。

秋分寒意起，防寒保暖胃當先

《養生論》曰：“秋初夏末，不可脫衣裸體，貪取風涼。”如素有胃疾之人，受到冷空氣的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，很容易在這個季節復發，重癥還會引起胃出血、胃潰瘍等并發癥。所以，胃部的防寒保暖是很重要的。

飲食上要以溫胃為主，不喝冰鎮飲料，不吃剛從冰箱取出的瓜果，涼拌菜也盡量少吃。綠豆、生海帶、金銀花、菊花、薄荷也不應該再食用了。

多喝粥，是此時最簡單也是最有效的養胃方式。選材上，要注意不能用羊肉、狗肉等大熱之物。土豆、南瓜、紫甘藍應該成為你餐桌的主角。

TIPS

今年的中秋佳節是9月12日，介于白露和秋分之間。“黃花滿地秋風勁，正是螃蟹作肴時”。中秋螃蟹正肥，大快朵頤之時，一定要提醒自己量力而行，每天不能超過2只，并必須佐以醋和大量姜末。