不同栽培因子對嘉祥細毛長山藥產量的影響

摘要：利用莖尖脫毒，山藥豆繁殖，選出質量好、產量高的山藥栽子。進行栽植適期、栽植密度、重茬重溝試驗，探討影響細毛長山藥產量、品質的障礙因素，在試驗、示范及推廣的基礎上，對傳統(tǒng)種植和現(xiàn)代栽培技術進行了組裝配套。解決了細毛長山藥產量變低、品質變差等一系列種性退化的生產問題。

關鍵詞：山藥；栽子；密度；年限；重茬重溝試驗

中圖分類號：S632.101 文獻標識號：A 文章編號：1001—4942(2011)10—0040—03

嘉祥細毛長山藥屬于普通山藥的長柱變種，以其側根毛細、皮薄、質優(yōu)(肉質潔白如玉、質面香甜、適口性佳)而著稱，被農業(yè)部命名為“嘉祥細毛長山藥”，屬山東省地方名優(yōu)特產，是山藥中的珍品，曾于1985年在北京參加全國名特稀優(yōu)新農產品展覽，被評為山東省蔬菜優(yōu)質產品，載入《山東農業(yè)名產》一書。每500g鮮嘉祥細毛長山藥含蛋白質7.1g、鈣67mg、磷200mg、鐵1.4mg，與其他品種山藥相比，干物質含量高，富含蛋白質和維生素A，是鮮食與加工質量最好的品種之一。

山藥為無性繁殖作物，在栽植過程中，主要用山藥栽子進行生產，由于長年連作，侵染山藥的多種病蟲害在土壤中大量積累，危害逐年加重。再加上一般農戶多采用“家家種山藥，戶戶留種薯”的形式，并不注重選擇和復壯，山藥栽子連年使用，造成生活力衰退，品質下降，抗逆性能降低，導致種性退化現(xiàn)象，降低了山藥的商品價值。為解決山藥種性退化的問題，課題組于2008-2010年分別進行了栽子利用年限、栽植時期、栽培密度、輪作換茬等栽培因素對產量的影響試驗。目的在于提純復壯細毛長山藥，提高品質，為嘉祥細毛長山藥高產栽培技術提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗設在疃里鎮(zhèn)三劉村和前賈村，土壤為沙壤土，0-20cm耕層有機質含量為1.08％，堿解氮61.5nv，／kg，速效磷9.85mg／kg，速效鉀118mg／kg。用開溝機開1.2m的深溝，然后將細土填人溝內，不要踩壓，撫平。

1.2 供試材料

試驗所用品種為嘉祥細毛長山藥。

1.3 試驗設計與方法

1.3.1 栽子利用年限對產量的影響試驗設5個處理，分別是：更新后的栽子；連用2年的栽子；連用3年的栽子；連用4年和5年的栽子，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積33.3m²。

1.3.2 栽植時期對產量的影響

試驗設5個不同時期進行挖溝栽植，分別為：4月5日；4月12日；4月19日；4月26日；5月3日，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積33.3m²。

1.3.3 栽植密度對山藥產量的影響

試驗設6個處理，666.7m²分別為：2200株；2400株；2600~；2800株；3000株；3200株，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積33.3m²。

1.3.4 輪作換茬對產量的影響試驗設新茬，重茬重溝1年，重茬重溝2年，重茬重溝3年和4年，共5個處理，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積33.3mm²。

上述各試驗，除處理不同外，其他栽培管理條件均相同。

2 結果與分析

2.1 栽子利用年限對山藥產量的影響

山藥栽子年齡對產量影響很大，由表1可見，栽子利用年限越長，減產幅度越大。更新栽子后產量明顯提高，以更新后一年的栽子為最好，連續(xù)利用2年后產量大幅下降，連用4—5年產量降低13.5％-21.2％。由于本地山藥666.7m²的平均產量為1949.4kg左右，所以栽子的使用年限以不超過3年為宜。

2.2 不同栽植時期對產量的影響

栽植時期對山藥產量影響結果(表2)表明，在栽培適期中，栽植越早越有利于山藥高產，4月5日、4月12日栽植的處理平均產量最高，666.7m²分別達2111.7kg和2114.7kg，比4月26日栽植的增產5％以上，表明本地以4月上、中旬栽植為宜，最遲不晚于4月中旬。

2.3 栽植密度對產量的影響

由表3可見，栽植密度過低，雖然單株塊莖重高，但限制了總產量的提高，密度過高限制了單株塊莖重量，產量仍難以大幅度提高，且影響出口加工綜合效益。試驗表明，每666.7m²栽植3000株產量最高，達2130kg，其次為3200株，產量達2019.2kg。

2.4 重茬重溝對產量的影響

重茬重溝栽植不僅影響山藥的產量，而且嚴重影響其質量，使塊莖黑斑病病莖率大幅度上升(見表4)。由表4可見，新茬地塊，山藥產量最高，達到2139.4kg，隨著重茬重溝年限的增加，塊莖發(fā)病率不斷上升，產量降低，外觀商品性差，從而影響細毛山藥的價格。

3 主要栽培技術要點

嘉祥細毛長山藥忌重茬重溝栽植，以新茬地產量最高，生產中連作2～3年應更換新地，施肥以氮肥為主，氮磷鉀肥配合施用，栽子連續(xù)使用年限不宜超過3年，本地適宜栽植時期為4月上、中旬，666.7m²適宜栽植密度為2800～3200株。

3.1 選地、整地

選擇向陽地塊，適宜地勢平坦、土壤疏松肥沃、排水良好的砂壤土，低洼積水地不宜種植。選好地塊后，用開溝機開0.5m寬、1.2m深的溝，然后將細土、農家肥(打碎)1500kg、氮磷鉀復合肥100kg填入溝內，不要踩壓，撫平。

3.2 山藥栽子的繁殖

一般2～3年更新1次，有兩種方法：一是根據(jù)頂端優(yōu)勢，切取山藥塊莖靠近莖的一端，長30cm，重100—150g，頂端帶芽，稱“山藥栽子”進行繁殖，出苗快，一般比“山藥段子”早出苗20天。二是通常在生產上一般都用上年采集的“山藥豆”播種于大田，生產出的小山藥作為下年的繁殖材料，俗稱“山藥栽子”。此法擴大面積迅速，產量高，質量好。

3.3 田間管理

間苗：苗出后結合中耕適時間苗，同時注意對蘆頭摘芽，以每株留1—2個健壯芽為好，其余莖葉全部摘除。

追肥：除施足基肥外，生長期還應進行追肥2—3次，搭架時施1次，8月下旬再追施1次，以腐熟人糞尿或餅肥進行溝施。

山藥病害不多，比較嚴重的是炭疽病、褐斑病為害莖葉，受害莖葉產生褐色下陷小斑，有不規(guī)則輪紋，上生小黑點，雨季嚴重。防治方法：①栽前用1：1：150倍波爾多液浸種10min；②發(fā)病期間用50％退茵特可濕性粉劑800一l000倍液噴灑，7天1次，連續(xù)2—3次；③搞好田間清潔，防止病原傳播。

山藥一般不澆水，以促進塊莖向下生長。“立秋”后為使山藥長粗，可澆1次透水。一條栽子只出1株苗，如有數(shù)苗，應于其蔓長7—8cm時，選留l條健壯的蔓，將其余的去除。蔓高30cm時，及時搭架，架高1.5m，以便通風透光，山藥豆生成時，若不利用，應及早抹除。

3.4 采收加工

10月下旬，地上部苗枯黃時即可采挖，先采收山藥豆，再拆除支架、藤莖，進行挖掘，注意挖掘時從一側開始，防止山藥折斷。