“農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶58－15∶28，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00－19∶30，重播：周一至周日0∶10－0∶40。節(jié)目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《綠豆覆膜高產(chǎn)栽培技術》

綠豆是我國冷涼地區(qū)的傳統(tǒng)作物之一，由于它生長期短，又具有共生固氮、培肥土壤的能力，一直以來是補種、填閑和救荒的優(yōu)良作物。但是，使用傳統(tǒng)方法種植綠豆，產(chǎn)量低、效益差。中國農(nóng)科院的專家經(jīng)過多年、多地的生產(chǎn)研究，制定出了一套冷涼旱地綠豆地膜覆蓋高產(chǎn)栽培的技術，徹底改變了以前冷涼旱地地區(qū)種植綠豆廣種薄收的情況，非常適合在陜西、山西、寧夏、河北北部以及內(nèi)蒙古等冷涼旱地推廣。

使用地膜覆蓋技術，播種期可以提前到5月下旬，8月中旬采收，綠豆產(chǎn)量可以從100公斤左右提高到150~200公斤。有些地區(qū)在收獲綠豆后還可以播種甘藍等耐寒作物，變一年一收為一年兩收，成倍地增加了經(jīng)濟效益。

除了播種時期的不同之外，冷涼旱地綠豆地膜覆蓋栽培技術與傳統(tǒng)種植方法相比在品種選擇、水肥管理、采收時期等方面都有不同。另外，由于地膜覆蓋起到了保墑增溫的作用，彌補上干旱缺水地區(qū)的不足，在水肥管理上也與普通方式有不同之處。在本節(jié)目中都將為您詳細講解。

《小尾寒羊養(yǎng)殖技術》

小尾寒羊是我國優(yōu)良的地方品種，它體格大，生長發(fā)育快，其最大的特點是繁殖力強、產(chǎn)羔多，由于相對來說尾巴比較小，不超過飛節(jié)——也就是羊后腿膝蓋部位，所以被稱為小尾寒羊。

小尾寒羊起源于古代北方蒙古羊，隨著歷代人的遷徙，把蒙古羊引入黃淮海地區(qū)后，經(jīng)長期選擇和精心培育，逐漸形成了具有許多優(yōu)良特性，遺傳性能穩(wěn)定的小尾寒羊。小尾寒羊對生活環(huán)境適應性十分廣泛，北到黑龍江、內(nèi)蒙古，南到云南、貴州，全國20多個省份都能進行飼養(yǎng)。

小尾寒羊的生產(chǎn)性能不錯，肉用和繁育性能等比較突出。在羊場和羊舍設計上，要因地制宜、科學合理，飼料要求粗、精飼料多樣配合，過渡期管理要側重過渡飼喂，日常飼養(yǎng)管理要以保持良好體況為原則。小尾寒羊一般采用人工授精的方式進行繁殖，羔羊、育成羊的管理，要注意滿足不同生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。還要注意衛(wèi)生和防疫，以保證小尾寒羊的健康。以上這些飼養(yǎng)管理，在本節(jié)目中都有詳細的介紹。

《莜面食品的制作》

莜面是西北人經(jīng)常食用的一種面粉，由莜麥加工而成，莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成分，多吃莜面可以有效治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。本期節(jié)目就為您介紹了幾種莜面食品的制作方法，讓您在家中也能做出地道的西北風味莜面食品。

按制作方法的不同，本節(jié)目分別為您介紹了蒸類莜面食品、煮類莜面食品和炒類莜面食品。蒸類莜面食品中的典型代表是栲栳栳、涼拌莜面面條和莜面豬肉韭菜蒸餃；炒類莜面食品中的代表是炒莜面魚魚、莜面拌爛子；煮類莜面食品中介紹的是貓耳朵湯面。莜面和普通的小麥粉可是有很大的不同，它容易粘在手上和屜上，而且不容易成團，所以在制作過程中還是有不少的小竅門。希望通過本期節(jié)目的介紹，您也能在家中出做出美味又健康的莜面食品。

《公羊兔養(yǎng)殖技術》

兩只耳朵特別長，頭的形狀似公羊。看到這種兔子，你可能會感到有些奇怪，這究竟是什么啊？它就是公羊兔。

公羊兔又名垂耳兔，是一種大型肉用兔，成年公兔的體重能達到5~8公斤。公羊兔是從國外引進的品種，根據(jù)選育方法的不同，它又可以分為法系公羊兔、德系公羊兔和英系公羊兔，適合在我國的華北、華東等地區(qū)養(yǎng)殖。

公羊兔有性情溫順、反應遲鈍、喜干愛潔、怕熱耐寒和喜啃硬物等特點，所以在飼養(yǎng)管理的過程中要摸準它的這些脾性，投其所好。

公羊兔的生產(chǎn)性能不錯，90天體重達到2.5千克左右，育肥期平均日增重在50克以上，料肉比是2.9︰1。除此之外它的肉用和繁育性能也比較突出。公羊兔肉質(zhì)優(yōu)良，瘦肉率可以達到82%以上，母兔每窩平均產(chǎn)仔8~9只，年產(chǎn)6~7窩仔。

這么好的一個品種，怎樣才能養(yǎng)好它呢？讓我們到節(jié)目中尋找答案吧。

《林下玉米芯栽培雞腿菇》

雞腿菇又稱毛頭鬼傘。未開傘時因形似雞腿，其肉質(zhì)似雞肉而得名。雞腿菇味道鮮美，含有20余種氨基酸，其中有18種人體自身不能合成又必需的氨基酸。

最早的人工栽培雞腿菇技術以棉籽皮為主要原料。不過，由于棉籽皮資源較少，價格偏高，技術的推廣受到了一定限制。尤其是雞腿菇必須在土壤條件下生長，勢必借助較大面積的設施場地，如塑料大棚、保溫室等來生產(chǎn)，這也成為直接制約雞腿菇規(guī)模化生產(chǎn)的主要因素。

近些年來我國北方速生林發(fā)展迅速，規(guī)模空前，加上我國北方玉米種植面積較大，玉米芯供給充足且廉價，科研人員將這兩個優(yōu)勢結合起來，研究開發(fā)出以林下為場地，以玉米芯為原料，野外人工栽培雞腿菇的新技術，它突破了傳統(tǒng)生產(chǎn)的制約因素，大幅度降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益，同時還具有生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展、可規(guī)模化生產(chǎn)的明顯優(yōu)勢。

本節(jié)目就從栽培條件的選擇、基質(zhì)的配制、發(fā)菌管理、采收加工等各個環(huán)節(jié)對這項技術進行介紹。收菇的同時，農(nóng)民朋友還會有意想不到的收獲：種植雞腿菇的速生林，等于增施了一次豐富的有機肥，樹木長勢更加旺盛。