Y+B:與眾不同的紅酒分裝方式

Y+B公司顛覆了傳統(tǒng)葡萄酒的分裝方式。在啤酒、葡萄酒、果汁及其他休閑等領(lǐng)域，還有眾多其他大有作為的公司。

一般而言，一瓶葡萄酒誕生的程序是這樣的：釀造完成以后，在意大利或者新西蘭的釀酒廠內(nèi)完成灌裝。隨后，9升（18磅）容量的玻璃瓶裝酒被運(yùn)輸至各地再行分裝。9升葡萄酒加上玻璃包裝瓶形成了一個(gè)40磅重的大包裝盒。

一家位于賓夕法尼亞州Chester Springs的公司希望改變這種處境。馬修·蓋因（Matthew Cain）是這家名為Yellow+Blue（下簡稱“Y+B”）紅酒公司的創(chuàng)始人及總裁。他認(rèn)為用玻璃瓶裝啤酒是一種非常古老的方式，“我希望尋找一種21世紀(jì)的解決方案?！庇貌Ａ垦b紅酒是酒窖時(shí)代的黃金法則，但如今在美國市場上，人們對紅酒的消費(fèi)往往是在購買后數(shù)小時(shí)內(nèi)，而不像以往放上幾個(gè)星期甚至幾年。

在紅酒也開始步入速飲時(shí)代后，蓋因于2008年推出了玻璃瓶的替代品。他從全球上好產(chǎn)地的有機(jī)葡萄園甄選佳釀，并全程隔熱運(yùn)送至北美。相比于用塑料集裝箱這類較為普遍的運(yùn)送方式，其花費(fèi)增加了40%。但其好處是在運(yùn)送過程中保持了葡萄酒的溫度，從而確保其口感和品質(zhì)。蓋因進(jìn)一步分析稱，這極大地減少了運(yùn)輸帶來的碳排放?！拔覀冞M(jìn)行了監(jiān)測，比用玻璃瓶運(yùn)送同比降低了50%的碳排放量。”

Y+B公司用環(huán)保方式運(yùn)送的葡萄酒抵達(dá)北美以后，便被分裝到一個(gè)個(gè)紙盒中。

蓋因回憶稱，“2008年5月，我們發(fā)布公司的第一個(gè)葡萄酒產(chǎn)品時(shí)，大家都覺得我肯定瘋了。這種如此昂貴的法國紅酒，如此高端的酒品，卻被我放到了紙盒中。然而我頂住了壓力，因?yàn)槲覀冞\(yùn)用這種包裝不是作為一個(gè)噱頭，而是希望能夠?yàn)楸Ｗo(hù)環(huán)境做出真正的改變。”

Y+B的盒裝葡萄酒已經(jīng)贏得了許多大型零售商的歡迎，每瓶約10.99美元的價(jià)格吸引了很多葡萄酒愛好者，其在美國主要頂級飯店的銷量也非常驚人。2008年該公司的銷量為7000箱，到2010年，增加至2.5萬箱。蓋因預(yù)計(jì)到今年年底可以達(dá)到3.5萬箱。盡管全球約有20個(gè)國家的經(jīng)銷商與他有業(yè)務(wù)往來，但蓋因認(rèn)為目前的主要市場還是美國。他希望到2013年末，能夠?qū)崿F(xiàn)10萬箱的銷量目標(biāo)。

Y+B有機(jī)、環(huán)保的經(jīng)營理念，或許能夠?yàn)榫G色環(huán)保經(jīng)濟(jì)增添一些新思路。

休閑經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域其他9家值得期待的公司：

Bartab：基于Facebook平臺開發(fā)的一個(gè)免費(fèi)應(yīng)用程序，用戶可在支持該活動的600家酒吧內(nèi)獲得1美元喝飲料的數(shù)字飲料券。

Bevvy：在美國8大城市提供每日一團(tuán)服務(wù)。可為熱愛夜生活的用戶提供夜間酒吧、飯店以及俱樂部的團(tuán)購服務(wù)。

Bobble：由100%可回收原料制成的時(shí)尚環(huán)保過濾水壺，帶有活性炭濾芯。

Design a Tea：專為品茶愛好者打造的網(wǎng)站。用戶可以輕松選擇茶葉種類以及配合的調(diào)味料等，泡出完全由自己口味決定的一杯好茶。

f'real：在美國多家零售商店內(nèi)都有這一自助服務(wù)設(shè)備，用戶可以自己調(diào)制冰卡布奇諾、奶昔等。

Napa Technology：該公司的WineStation保鮮分酒系統(tǒng)可以保證酒的品質(zhì)。這個(gè)保鮮機(jī)器內(nèi)裝上一些葡萄酒后，消費(fèi)者可通過掃描一種點(diǎn)卡式卡片獲得相應(yīng)的葡萄酒。

Pressed Juicery：洛杉磯當(dāng)?shù)鼐用窨梢垣@得送貨上門的服務(wù)，享受這種16盎司的有機(jī)營養(yǎng)果汁。

PurposeEnergy：該公司最近研發(fā)出了一個(gè)新的裝置，可以通過一個(gè)裝有厭氧性沼氣蒸煮器的閉合循環(huán)系統(tǒng)，將啤酒釀造過程中產(chǎn)生的殘?jiān)D(zhuǎn)化為沼氣，作為能源，轉(zhuǎn)而支持啤酒的進(jìn)一步釀造。

TabbedOut：借助這個(gè)應(yīng)用程序，酒吧客們可以通過智能手機(jī)查看、評論調(diào)酒師以及進(jìn)行付賬等。