高職院校旅游管理人才培養模式探索

摘要：錫林郭勒職業學院旅游管理專業是錫盟旅游人才培養的主力軍，為錫盟旅游事業的發展做出了巨大的貢獻。但由于種種原因，目前在人才培養的目標、方式方法等方面還存在著諸多問題。因此，需進一步深化教學改革，優化人才培養目標、培養過程，突出能力培養，不斷提高教育教學質量，以更好地適應旅游業發展的需要。

關鍵詞：高職院校 旅游管理 人才 培養

據世界旅游組織預測，到2020年中國將成為世界第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地，中國的旅游產業規模將是現在的6倍。面對廣闊的市場前景，急需大量的旅游管理人才，如何創新旅游管理人才培養機制，構建特色鮮明的實踐教學模式，提高專業人才培養水平，成為高職院校旅游管理專業教育教學的重點。因此，我們培養的人才應有一定的適應性、針對性，并能夠滿足市場對人才的需求。

一、制定旅游管理人才培養方案

旅游業是一個特殊的綜合性服務行業，從事旅游管理的人員必須具有知識面廣、交際能力強、技能多樣和素質全面的特征。因此，我們必須適應旅游業的發展需要，轉變教育觀念，提高認識水平，優化知識結構，增強應變能力。在制定旅游管理人才培養方案和教學計劃時，結合職業崗位要求，設置多種職業技能課程和技能拓展課程，既要著力培養學生在導游、旅行社管理、組團、旅游項目策劃、旅游產品開發、旅游市場營銷等方面的實際操作能力，又要培養學生的公關、禮儀等能力，還要培養學生的文化技能，實現由專門人才向復合人才培養的轉變。在制訂專業教學計劃時，我們遵循素質教育與業務培養相結合、知識傳授與能力培養相結合、教學與科研相結合、實訓與就業相結合的指導思想，構建旅游管理專業的理論教學體系、職業技能訓練體系和綜合素質教育體系等課程體系，為培養優秀的旅游管理專業人才奠定良好基礎。

二、明確旅游管理的培養目標

我們根據旅游管理專業培養導游方向的人才崗位需求，遵循“突出能力、細化崗位、明確目標、分段實施”的原則，分階段組織實施人才培養方案和教學計劃:一是職業意識培養階段，重點培養學生的職業意識。旅游管理專業培養的是熟悉我國旅游業發展的方針、政策和法規；二是具備熟練的微機操作能力，能熟練使用辦公軟件及專業應用軟件；具備一定的英語讀寫能力，能查閱相關外文資料。三是職業技能強化階段。通過開展綜合實訓和畢業實習，強化職業技能，為學生直接進入工作崗位做好準備。四是職業能力拓展階段，通過“旅游禮儀”、“導游才藝”、等課程教學與實訓，強化旅游職業綜合技能，提高學生職業綜合素質，拓寬學生就業面。教師要鼓勵并組織學生考取職業資格證書，特別是國家承認的各類證書，如導游資格證書、廚師資格證書等，通過考證鞏固學習內容，為獲得滿意的職業崗位打下基礎。

三、建設適合人才培養模式的教師隊伍

師資隊伍建設是專業建設的中心環節，是實現人才培養目標的根本保證。旅游教育的行業特征要求從事專業教學的教師要有較強的“旅游專業教師”的角色意識—他們不僅是教師，也應該是旅游從業人員。因此，教師是“老師”的同時，也應該是一名出色的“管理者”、“導游員”和“講解員”。所以我們按照“師德高尚、技能優良”的原則，重點加強“雙師型”教師隊伍建設，努力提高中青年教師的實踐教學能力，建設一支結構優、水平高、效果好的教學團隊。首先，通過激勵措施支持教師考取相關行業資格證書成為“雙師型”教師；其次，鼓勵教師利用寒暑假、黃金周和雙休日赴旅游企業頂崗實踐、研修鍛煉，了解旅游市場信息，提高實踐教學能力；最后，通過從旅游行業、企業聘請兼職教師參與專業建設，講授有關實務課程，確保人才培養質量。只有不斷豐富教學內容，拓寬和優化學生的知識結構，與開展文化講座、組織社團活動、增設人文素質專門課程等有效手段相配合，并貫穿于教學的始終，才能適應市場對人才的要求。

旅游業是與市場聯系相當緊密的行業，國外較成熟的旅游職業教育要求教師具有至少不低于五年的行業高層管理經驗，專業知識功底扎實，動手能力強，與業界聯系緊密。我們的教師在這方面較為欠缺，天天講管理，卻沒有企業低、中、高層的實際管理經驗，授課內容與實踐脫節，難以真正符合高職教育的要求，因此，必須重視師資隊伍的建設。提高師資水平是一個全員參與、長久持續的任務，需要發揮主觀能動性。首先，應主動關注熱點企業，進行跟蹤調研，提出能使企業受益的報告與策劃，與企業建立起密切聯系。其次，根據旅游業發展趨勢，旅游企業的若干業務在未來都有外包的可能，如旅游線路策劃、旅游顧問、酒店公關活動策劃等，旅游專業的教師可以成立項目小組，承接業務，與旅游企業實時互動，拓展職業能力，成為專業教師加行業項目師的“雙師型”教師。三要根據行業特點，建設復合型教師隊伍，使教師既擅長學術研究與技能操作，又具有較強的行業聯系能力與項目運作能力，組成富于理論、實操、實戰能力的團隊。

四、堅持校企結合，產學結合

校企合作、產學結合是高職高專旅游教育提升辦學質量、培養學生實際動手能力的必由之路。要改變脫離社會、關門辦學的狀況，不斷拓寬校企聯合辦學的范圍和渠道。校企合作、產學結合應該堅持校企共設“專業建設委員會”、聯合舉辦專業、共建實習實訓基地、聯合培養“雙師型”教師、聯合進行技術攻關以及合作開展“定單式”教育等。實習實訓等實踐課教學要和旅游企業結合起來進行。讓學生直接頂崗操作，實現工學交替，產學結合。盡可能參與企業運作的各個環節，得到全過程的訓練，保證實習實訓的質量，切實提高實踐課的效果。在實習實訓的過程中，聘請有經驗的技術、管理人員進行指導。這一方面可以激發學生實習的積極性和主動性，另一方面可以使學生熟悉企業運作的特點和規律，培養和鍛煉學生勝任職業崗位的能力，綜合運用學過的知識和技能來解決企業運行中常見和偶然發生的問題，使理論與實踐更好地結合，為畢業后直接上崗工作奠定基礎，實現畢業、就業之間的無縫聯接。從而，學生的課程設計、畢業設計、畢業論文等環節也在旅游企業中進行，由企業提出，幫助企業解決實際問題。這樣，既使學生得到了專業技能方面的鍛煉和提高，又受到現代企業精神的熏陶。

總之，高職高專旅游管理專業要結合旅游業發展的實際，進一步深化改革，優化人才培養目標、培養過程，切實提高教育教學質量，適應旅游行業對多層次、多類型人才的需要，這樣才能在激烈的競爭中站穩腳跟，不斷做大、做強。