基于SCP分析范式的啤酒業(yè)分析

摘要：我國的啤酒業(yè)市場經(jīng)歷了萌芽、發(fā)展階段，發(fā)展到現(xiàn)在的百花齊放，在這樣的背景下，本文利用SCP分析范式對我國的啤酒業(yè)市場進行分析，更深刻的探究啤酒業(yè)市場，并最終提出相應(yīng)的政策建議，以促進我國啤酒業(yè)市場的進一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：SCP分析范式 啤酒業(yè)

一、啤酒業(yè)市場結(jié)構(gòu)

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織理論認為，影響市場結(jié)構(gòu)的因素主要有三種：第一，行業(yè)既有企業(yè)的數(shù)目與規(guī)模，通過市場集中度進行測定；第二，進退壁壘；第三，產(chǎn)品差別化。

1.市場集中度

市場集中度是衡量市場結(jié)構(gòu)的重要指標之一，直接反映市場的壟斷或競爭程度。中國啤酒產(chǎn)業(yè)獲得真正發(fā)展是在改革開放以后，到1988年，全國啤酒廠商數(shù)目達到813家。同時又有數(shù)十個具有外資背景的啤酒公司進入內(nèi)地市場，這是啤酒企業(yè)數(shù)量的巔峰時期。其后，由于市場競爭的激烈以及從90年代末開始的大規(guī)模并購行為，使得從90年代后期啤酒企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢，市場集中度上升，到2004年剩余525家。

通過對市場集中度（單位%）的計算得到：2000年為20.31，2001年為24.83，到2005年達到40.55，。由此可以看出，啤酒產(chǎn)業(yè)的市場集中度呈上升趨勢。

從2000年以來的市場集中度變化趨勢來看，中國啤酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)不斷趨于集中。據(jù)估計，啤酒產(chǎn)業(yè)的集中度仍將進一步提高，三大集團的市場份額將逐步擴大，最終占到市場總量的50%以上。

2.進退壁壘

由于各種啤酒在口感等方面的差異不明顯，因此大多消費者對品牌的忠誠度較低，新進廠商也比較容易獲得一部分消費群體。另一方面，投資者要進入啤酒行業(yè)，一般需要投資2-5億即可，對于資金雄厚的投資者來說，進入該行業(yè)對資金的需求也較容易滿足。啤酒的生產(chǎn)需要一整套的生產(chǎn)設(shè)備，固定投資占總資產(chǎn)的比例較高，資產(chǎn)流動性較差，退出比較困難。總體而言，啤酒產(chǎn)業(yè)具有較低的進入壁壘和較高的退出壁壘，這一方面導(dǎo)致了行業(yè)內(nèi)廠商數(shù)量增多，相互競爭加劇，企業(yè)優(yōu)勝劣汰；另一方面，較高的退出壁壘限制了資源的優(yōu)化配置，使得行業(yè)發(fā)展缺乏效率。

3.產(chǎn)品差別化

在中國，以價格為分界線，存在著涇渭分明的兩個啤酒市場：價格在8元以下的中低檔產(chǎn)品市場和價格在8元以上的高檔產(chǎn)品市場。從縱向差別化方向來看，不同質(zhì)量的啤酒有著不同的消費人群和營銷策略。從橫向差別化方面來看，由于啤酒成分相對單一，同一價格檔次的啤酒口味差別不是很明顯，并且企業(yè)原料來源相近，因此啤酒產(chǎn)品本身具有差異化趨弱的特點。

二、市場行為

市場行為指企業(yè)在市場上為實現(xiàn)其目標而采取的適應(yīng)市場要求而不斷調(diào)整的戰(zhàn)略性行為。按照SCP理論，企業(yè)的市場行為受市場結(jié)構(gòu)的制約；反過來，市場行為也會對市場結(jié)構(gòu)有反作用影響和改變市場結(jié)構(gòu)的狀態(tài)和特征。中國啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成以青島、燕京、華潤三大啤酒集團為主、地方性廠商為輔、外資啤酒積極介入的全面競爭格局。啤酒產(chǎn)業(yè)的主要競爭方式已經(jīng)由直接面對面的競爭逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椴①弮?yōu)勢企業(yè)，建立品牌形象等非價格競爭形式并存的局面。

1.價格

在中國，啤酒市場分為中低檔商品市場和高檔商品市場，價格競爭是中低檔商品市場最普遍的競爭方式。為追求更大的產(chǎn)品銷路，進一步占有市場，在生產(chǎn)的初級階段，生產(chǎn)企業(yè)無不通過低廉的價格進行銷售。在市場走向成熟的優(yōu)勝劣汰過程中，相當一部分企業(yè)不惜運用價格手段犧牲利潤以占有市場。

2.并購

對于行業(yè)內(nèi)廠商數(shù)量眾多的啤酒業(yè)來說，并購是一個勢在必行的趨勢。同時，對大企業(yè)來說，并購有助于企業(yè)提高品牌效應(yīng)，擴大市場占有率，提高生產(chǎn)規(guī)模，增加競爭力，對小企業(yè)來說，被并購可以依靠大品牌的效應(yīng)和實例，維持自己的生產(chǎn)。

3.品牌

進入2005年，啤酒行業(yè)的競爭模式進入一個新的階段——從規(guī)模大戰(zhàn)轉(zhuǎn)為品牌之爭，逐漸掀起一場高端品牌爭奪戰(zhàn)。品牌競爭是高端啤酒市場的主要競爭方式。同時強化品牌效應(yīng)，提高品牌忠誠度迎合了當下消費者的追求，成為各大廠商的不二選擇。

三、市場績效

市場績效是反映市場運行效率的綜合性概念，指在一定的市場結(jié)構(gòu)下，通過企業(yè)的市場行為使某一產(chǎn)業(yè)形成的資源配置和利益分配狀態(tài)，可以判斷市場結(jié)構(gòu)和市場行為的合理性和有效性的程度。以下主要對產(chǎn)量和利潤率進行分析。

1.產(chǎn)量

中國啤酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量從1990年的692萬噸迅速增長到2004年的2910.05萬噸，再增長到2007年的3931.37千升，產(chǎn)量持續(xù)增長。近幾年，由于成本上升以及競爭加劇等原因，產(chǎn)量增長率趨于下降。

2.利潤率

我國1998~2003年啤酒產(chǎn)業(yè)利潤指標如下表所示：

表1 1998~2003年啤酒產(chǎn)業(yè)利潤指標

從上表中可以看出，啤酒行業(yè)的利潤率呈現(xiàn)遞增趨勢，這表明產(chǎn)業(yè)內(nèi)以并購為主的整合活動對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動是有益的。

四、政策建議

從對市場集中度的分析來看，啤酒產(chǎn)業(yè)集中度不高，競爭激烈，整合頻繁。因此國家應(yīng)一方面維護正當競爭，促進行業(yè)的合理發(fā)展，另一方面，貫徹反壟斷法，對影響正當競爭的整合進行堅決抵制，杜絕傾銷等不正當手段。對各地市普遍存在的地方保護主義以及政府干預(yù)問題，應(yīng)著力解決，降低啤酒行業(yè)的退出壁壘，促進資源的合理流動及配置。目前，發(fā)達國家的食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)出從以政府監(jiān)管為主向重視社會力量發(fā)展的趨勢。因此，為了塑造一個安全的氛圍，充分發(fā)揮社會各方面維護食品安全的積極性，有必要建立一個消費者組織、中介組織、企業(yè)和政府相互溝通的機制。充分利用媒體輿論的力量，共同維護，共同發(fā)展，共建和諧社會。

參考文獻:

[1]肖德潤.中國啤酒工業(yè)昀發(fā)展歷史及并購趨勢[J].中國食品科技，2002年1月

[2]徐廣濤.中國啤酒工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望[J].中國食品工業(yè)，1995年

[3]張云瑞.中國啤酒工業(yè)的發(fā)展與展望[J].山東食品發(fā)酵，1997年

[4]行業(yè)發(fā)展報告

[5]王軍.青啤暢飲趵突泉.商周刊.2009年6月

[6]盧泰宏，劉超.中國啤酒營銷戰(zhàn)[M].北京：中國社會科學(xué)出版社，2005年

作者簡介：

于金鑫（1987-），女，山東濰坊人，中央財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)專業(yè)2010級研究生。

常青（1986-），女，山西晉中人，中央財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)專業(yè)2010級研究生。