精益求精的 品格與風(fēng)味

男人談天說(shuō)地，以酒助興，天文地理各種奇聞?shì)W事，說(shuō)不盡的各朝代春秋、戰(zhàn)事。如果從酒本身出發(fā)，涉及各種釀制傳統(tǒng)、富有的文化內(nèi)涵以及講究的包裝和等級(jí)品質(zhì)，能在精益求精的這些噱頭中引起共鳴，實(shí)乃一大快事兒。

自古有王羲之曲水流觴，君子坦蕩雅聚，把酒言歡，詩(shī)詞歌賦，計(jì)上心頭。文人雅士相聚，可以不吃飯，但無(wú)酒便不歡。在諸多歷史大事件發(fā)生時(shí)刻，開瓶慶賀是全世界不變的傳統(tǒng)，大到祭天、朝賀、壽辰、凱旋，小到故友久別重逢、旅人間路上投緣都會(huì)如此。

卡慕世家精選Cuvée 4.176／176年時(shí)光釀造的稀世奇珍 四種生命之水，年份累加超過(guò)176年，

這是何等創(chuàng)新的勾兌意念，又是何等珍貴的土地恩賜。

很難想象當(dāng)人們刻意將干邑白蘭地與中國(guó)菜肴硬扯搭配，是用的怎樣一種惡性營(yíng)銷手段，這不僅會(huì)毀壞中國(guó)菜肴原有的鮮甜與口感，也會(huì)破壞干邑白蘭地的種種風(fēng)味。干邑白蘭地是一種蒸餾葡萄酒，因?yàn)榭诟蓄愃朴跓疲凭雀撸兜罎庥舾侍穑陨钍苣腥藗兿矏?ài)。在白蘭地基礎(chǔ)上調(diào)配出的陳年或混合年份干邑，便更有韻味，各個(gè)年份的風(fēng)味集合到一起，成為豐富多彩的談資。

在現(xiàn)代機(jī)械文明的沖擊下，如今法國(guó)干邑地區(qū)仍然還存在的、純法國(guó)式的干邑廠商已經(jīng)所剩無(wú)幾。干邑的釀制是上帝的恩賜，那干邑的勾兌無(wú)異于一件藝術(shù)品的創(chuàng)造。唯有嚴(yán)格的甄選以及精湛的調(diào)配技藝，才能創(chuàng)造出力臻完美的絕世佳釀。

卡慕世家精選系列從生命之水的選取，到釀造工藝等方面都極具突破性，其命名方式在干邑頂級(jí)產(chǎn)品中也是前無(wú)古人的創(chuàng)新之舉。2009年12月，卡慕世家精選系列的第一款作品卡慕Cuvée 3.128面世， 限量發(fā)售3068瓶，立即贏得了眾多頂級(jí)收藏家和鑒賞家的青睞。2010年12月，Cuvée 4.176作為第二款杰作來(lái)到世人面前。

這款大師級(jí)珍品由卡慕干邑世家第五代傳人西里爾#8226;卡慕先生嚴(yán)格甄選并親自勾兌而成（家族規(guī)定必須由嫡系傳人作為產(chǎn)品的釀酒師），限量發(fā)售980瓶。它充分融合了來(lái)自小香檳產(chǎn)區(qū)的同一個(gè)私家葡萄園的四款生命之水，這個(gè)葡萄園的主人一直堅(jiān)持傳統(tǒng)栽培方式，從而造就了凝聚大自然豐美精粹與法國(guó)傳統(tǒng)精髓的生命之水。經(jīng)C-14專業(yè)測(cè)定，這四款生命之水最低酒齡至少43年，并且包含了兩款法律認(rèn)證的年份生命之水，分別是1962年和1964年，它們的酒齡總和為176年。讓1962年的辛香、1964年的木香以及另外兩款的果香和奶油質(zhì)感，達(dá)到讓人無(wú)法忘卻的味覺(jué)體驗(yàn)。

根據(jù)西里爾#8226;卡慕先生的品鑒記錄：花梨木色澤中透著清亮的琥珀金色，強(qiáng)烈、纏綿的芳香蘊(yùn)含了蜂蜜、香蕉干果、新鮮無(wú)花果、西梅、蜜制香橙和酥皮松餅的香氣；隨著時(shí)間的延續(xù)，干姜和胡椒的辛香伴隨橡木香，煙草和夏朗德地域風(fēng)土緩緩上升。入口最初可品嘗到榛子、杏仁香味，待一些酒精發(fā)揮后，姜、肉豆蔻伴隨著奶油和夏朗德地域風(fēng)土呼之欲出，余味伴隨著辛香，木香和檀香。回味持久。

由法國(guó)著名雕塑家Serge Mansau度身定制的巴卡拉水晶瓶，瓶頸還綴有珍貴紅色水晶珠，每瓶都印刻這一極品珍藏獨(dú)一無(wú)二的序號(hào)，成為鑒賞家們夢(mèng)寐以求的藏品。

尊尼獲加藍(lán)牌威士忌新瓶／品味19世紀(jì)風(fēng)格 1867瓶稀有的新瓶限量版藍(lán)牌威士忌，紀(jì)念著名的1867老高地威士忌。

人們談?wù)撏考蓵r(shí)，首先認(rèn)準(zhǔn)蘇格蘭，接著會(huì)講求年份，其他產(chǎn)區(qū)的威士忌并非不對(duì)路，而是蘇格蘭確實(shí)是歷史悠久又恪守傳統(tǒng)。有更為講究的，會(huì)追尋高地純麥或低地純麥，這都是見(jiàn)仁見(jiàn)智的標(biāo)簽喜好。

根據(jù)顏色的等級(jí)劃分（紅、黑、綠、金、藍(lán)，其實(shí)為年份久遠(yuǎn)與否而劃分），藍(lán)牌威士忌是暢銷全球的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加家族的頂級(jí)醇釀。它是為紀(jì)念亞歷山大#8226;獲加著名的1867“老高地威士忌”而特別調(diào)配的。近日，在北京水立方盛大揭幕了藍(lán)牌威士忌的全新瓶身設(shè)計(jì)，藍(lán)牌威士忌全球品牌大使Jonathan Driver 攜手國(guó)內(nèi)兩位新貴代表—珠寶設(shè)計(jì)師萬(wàn)寶寶和鋼琴家趙胤胤，共同舉杯向這一歡慶時(shí)刻致以敬意。

此次全新設(shè)計(jì)的酒瓶融入精美的工藝細(xì)節(jié)，加厚的瓶底和瓶身勾畫出瓶?jī)?nèi)佳釀的輪廓，透過(guò)淡藍(lán)色玻璃，藍(lán)牌威士忌散發(fā)其灼灼光華。品牌創(chuàng)始人約翰#8226;獲加及其子亞歷山大#8226;獲加的姓名縮寫和“皇家認(rèn)證”(Royal Warrant)，以耀眼金色直接印于瓶身。此次1867瓶限量版新瓶藍(lán)牌威士忌以精湛工藝專為新貴們打造，典藏于精致的禮盒中，其上刻有獨(dú)一無(wú)二之編號(hào)及尊尼獲加調(diào)酒大師Jim Beveridge 簽名，并附上收藏證書。

藍(lán)牌威士忌是用以紀(jì)念19 世紀(jì)風(fēng)味的威士忌，每一滴醇釀都來(lái)自稀有珍貴的酒桶—這些酒桶手工挑選自坐落于蘇格蘭各地的威士忌窖藏，其中一些酒廠已經(jīng)不復(fù)存在；耐心等待酒桶中的威士忌原液熟成直至巔峰狀態(tài)，悉心挑選出少量稀有的原液，調(diào)配出無(wú)與倫比的藍(lán)牌威士忌；稀有珍貴的個(gè)性—口感馥郁、醇厚、順滑以及回味悠長(zhǎng)。

沙龍香檳1999／與生俱來(lái)的精致高雅 僅采收單一葡萄園的葡萄，僅采用單一葡萄品種，僅釀造單一年份的“年份香檳”。

開一瓶香檳，可別開成了普通起泡酒。真正的香檳開啟的不僅是地理風(fēng)土，更是一段段傳奇文化韻味。喝香檳是一種清涼解渴的消遣方式，男人在香檳面前，一切細(xì)膩柔軟都可以迸發(fā)出來(lái)。盡管，噴射香檳代表著激情肆溢和義無(wú)反顧。

被譽(yù)為“香檳帝王”的沙龍香檳， 創(chuàng)立于1911年。在它身上有著太多傳奇和話題：其特質(zhì)，一言以蔽之，就是“獨(dú)特”。它是單一風(fēng)土（白丘）、單一村莊（梅尼爾）、單一葡萄品種（霞多麗）在單一年份的結(jié)晶。僅釀造單一年份的“年份香檳”，而且堅(jiān)持只在最佳年份時(shí)，才以手工選取品質(zhì)最佳的葡萄進(jìn)行釀造，因此在1921年至1998年的77年間僅生產(chǎn)了32個(gè)絕佳年份的Salon香檳。所有的香檳至少要在酒窖中陳放10年以上才能出廠，并且產(chǎn)量?jī)H有五萬(wàn)瓶。如此精工細(xì)作不計(jì)成本，猶如老上海風(fēng)情那般華麗縱情，只求完美表現(xiàn)。

沙龍香檳1999是沙龍酒莊在20世紀(jì)的第37款，并且是最后一款年份香檳。這是香檳酒有史以來(lái)最為豐盛的葡萄收獲年份。這一年，也是它所在世紀(jì)最為炎熱的一年。這一年，先是遇到了一個(gè)氣候比較溫和的冬季、一個(gè)炎熱的初春，然后就是一連串的帶有冰雹的暴風(fēng)雨。隨后，氣候恢復(fù)了正常。6月11日，霞多麗葡萄藤開始綻放。這預(yù)示著即將擁有一個(gè)絕佳條件的葡萄采摘。強(qiáng)勁的酒體，深邃，鮮明，復(fù)雜。

酒色淺金閃耀、晶瑩剔透、氣泡精致優(yōu)雅、活潑歡快。香氣豐富而靈動(dòng)，與生俱來(lái)的精致感覺(jué)伴隨著乳脂般延綿的氣泡。入口后清晰鮮明，有著青少年的清新和對(duì)美好未來(lái)的憧憬，口感愉悅喜人，直爽、雄健、層次分明。奶油卷、生面團(tuán)、白色花朵、白色水果和苦杏的果味持續(xù)綿展著。中段和余味口感有著柑橘香味的通透如水晶般的留香，綿綿不斷。超級(jí)的享受。