巴西肉牛屠宰量穩(wěn)定等

巴西肉牛屠宰量穩(wěn)定

２０１０年７月至２０１１年３月，巴西肉牛屠宰量相對(duì)穩(wěn)定，達(dá)到２ １７０萬(wàn)頭，僅比２００９~２０１０年同期減少了０．３％，但比２００６~２００７年同期的２ ３７０萬(wàn)頭降低了許多。相對(duì)穩(wěn)定的屠宰量和高昂的價(jià)格反映了自２００７年開(kāi)始巴西育成牛供應(yīng)的緊缺。巴西于２１世紀(jì)第一個(gè)十年中期經(jīng)歷了一個(gè)高屠宰量（尤其是母牛）的時(shí)期，由于利潤(rùn)低，許多巴西肉牛養(yǎng)殖者處理掉肉牛并退出了這個(gè)行業(yè)。

２０１１年第一季度總計(jì)屠宰了７１０萬(wàn)頭肉牛，比２０１０年同期增加了０．２％。盡管平均價(jià)格同比上漲了３５％，為３．４８雷納爾／ｋｇ活體重，供應(yīng)量仍然保持相對(duì)穩(wěn)定。由于緊張的供應(yīng)量和高昂的價(jià)格，肉類加工商們?cè)噲D通過(guò)增加母牛的屠宰量來(lái)維持產(chǎn)能利用率。母牛屠宰量在２０１１年第1季度增加了４３．５％，比２０１０年同期增加了３９％，比２００９年同期增加了４１．７％。

盡管預(yù)期２０１１年巴西肉牛畜群將增加，但擴(kuò)充需要比預(yù)計(jì)更長(zhǎng)的時(shí)間，高昂的價(jià)格預(yù)期促使養(yǎng)殖者將更多育肥牛投入市場(chǎng)滿足對(duì)屠宰量的需求。此外，出口市場(chǎng)仍然是不穩(wěn)定的，國(guó)內(nèi)需求能夠繼續(xù)支持價(jià)格，從而減少２０１１年中期出口量的下降對(duì)市場(chǎng)的影響。（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

日本政府稱至少４３５千克

“核牛肉”被消費(fèi)者食用

２０１１年７月１４日，據(jù)日本新聞網(wǎng)消息，日本負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作的厚生勞動(dòng)省7月１３日發(fā)表的消息說(shuō)，目前正在全國(guó)追查的福島縣“核污染牛肉”，至少有４３５ｋｇ已經(jīng)落入消費(fèi)者的肚腹。

自從東京都政府發(fā)現(xiàn)福島縣南相馬市出產(chǎn)的牛肉含有超過(guò)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)倍以上的核放射銫后，日本全國(guó)追查“核污染牛肉”。流通到東京的１１頭牛肉已經(jīng)被控制，但是在２０１１年５月至６月流通到全國(guó)８?jìng)€(gè)府縣的另外６頭牛肉，目前已知有

１ ４３８．６ｋｇ已經(jīng)被銷售出去。除一部分銷售到烤肉店的牛肉還在冷凍箱里之外，至少有４３５ｋｇ的“核污染牛肉”已經(jīng)被消費(fèi)者吃掉。大阪府政府稱，大阪府１３日查獲的一部分“核污染牛肉”中，每千克核放射銫的含量超過(guò)國(guó)家法定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的８．７倍。

這一消息也促使日本國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者開(kāi)始遠(yuǎn)離“福島牛肉”，神奈川縣教委已經(jīng)做出規(guī)定，學(xué)校的午間餐中暫停使用牛肉。而平時(shí)一向價(jià)格較低的進(jìn)口牛肉，也因此價(jià)格上升。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

關(guān)稅消除，歐盟豬肉

進(jìn)軍韓國(guó)市場(chǎng)

為了緩解韓國(guó)國(guó)內(nèi)豬腩肉長(zhǎng)期短缺的現(xiàn)狀，韓國(guó)政府開(kāi)始實(shí)施臨時(shí)性削減豬肉關(guān)稅的政策。政策實(shí)施以后，韓國(guó)豬肉零售商開(kāi)始從歐盟進(jìn)口豬肉。

相關(guān)報(bào)道稱，自韓國(guó)與歐盟的自由貿(mào)易協(xié)議簽訂以來(lái)，兩國(guó)出口貿(mào)易不斷增加。此前受口蹄疫的影響，韓國(guó)國(guó)內(nèi)的豬肉供應(yīng)短缺致使豬肉價(jià)格居高不下，而現(xiàn)在相對(duì)廉價(jià)的進(jìn)口豬肉則降低了豬肉生產(chǎn)的成本。當(dāng)?shù)氐牧闶凵谭Q，豬腩肉是韓國(guó)人特別喜歡的一種食品，2010年，其市場(chǎng)份額增長(zhǎng)了880%。韓國(guó)肉類行業(yè)協(xié)會(huì)稱，2011年上半年韓國(guó)總計(jì)進(jìn)口豬腩肉7.57萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)32.5%。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

印度奶制品發(fā)展委員會(huì)：

實(shí)驗(yàn)室培育出奶牛新品種

2011年7月23日，據(jù)印度《經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)》報(bào)道，印度可能是世界上奶牛數(shù)量最多、牛奶產(chǎn)量最大的國(guó)家，但是印度奶牛品種普遍不夠純良，這給印度奶制品行業(yè)的未來(lái)增添了不確定因素。有鑒于此，印度奶制品發(fā)展委員會(huì)計(jì)劃通過(guò)實(shí)驗(yàn)室研究育種，在未來(lái)繁殖高質(zhì)量的純種奶牛。

該委員會(huì)主席帕特爾告訴記者，這項(xiàng)旨在通過(guò)基因技術(shù)改進(jìn)奶牛品種的工程將在2011年10月份啟動(dòng)，計(jì)劃在大概5年內(nèi)培育出900頭最上等的奶牛。

品種研發(fā)工作將分別在10個(gè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，這也被喻為是“洪流行動(dòng)”之后印度奶業(yè)的又一次革命。據(jù)悉，新奶牛產(chǎn)奶量將在當(dāng)前每天6.5L的平均值上增加30%～100%，也為滿足印度人10年之內(nèi)將達(dá)到每天1.8億t的牛奶需求量。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

首農(nóng)集團(tuán)三元種業(yè)奶牛單產(chǎn)破

１０噸 創(chuàng)全國(guó)最新紀(jì)錄

２０１１年７月１８日，首農(nóng)集團(tuán)在北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心成立１０周年的慶典上宣布，北京三元種業(yè)科技股份有限公司旗下２９個(gè)核心牧場(chǎng)２．５萬(wàn)頭成母牛，２０１０年頭年單產(chǎn)達(dá)到１０ ２７８ｋｇ（逾１０ｔ），再次刷新我國(guó)大群體奶牛單產(chǎn)新紀(jì)錄。在公眾對(duì)新乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一片質(zhì)疑聲中，三元宣告其牛奶遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

首農(nóng)集團(tuán)黨委副書(shū)記、三元種業(yè)董事長(zhǎng)范學(xué)珊介紹，三元種業(yè)牛奶的平均乳脂率達(dá)到３．８％，乳蛋白率達(dá)到３．２％，體細(xì)胞數(shù)２０萬(wàn)／ｍＬ，細(xì)菌總數(shù)低于３萬(wàn)／ｍＬ，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

“好種出好牛，好牛產(chǎn)好奶”，范學(xué)珊表示，三元種業(yè)自主集成創(chuàng)新形成了ＥＤＴＭ現(xiàn)代奶牛管理體系，包括奶牛環(huán)境控制（Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ）、奶牛生產(chǎn)數(shù)字化系統(tǒng)（ＤＨＩ）、全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)（ＴＭＲ）、奶牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系（Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）等各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，并將其運(yùn)用于奶牛生產(chǎn)的全過(guò)程，為飼養(yǎng)健康高產(chǎn)奶牛，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)牛奶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，確立了適合北方大城市郊區(qū)的集約化奶牛生產(chǎn)工藝模式。規(guī)模化飼養(yǎng)也是奶牛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要因素。三元種業(yè)的奶牛場(chǎng)平均存欄規(guī)模都在１ ０００頭以上，從疫病防控、分群飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配方、統(tǒng)一的擠奶操作、嚴(yán)格的牛奶冷鏈控制、員工的培訓(xùn)與管理等，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化，進(jìn)而才能保障牛奶的質(zhì)量安全。同時(shí)，三元種業(yè)在奶牛良種繁育領(lǐng)域也具備較強(qiáng)的實(shí)力，旗下的北京奶牛中心是國(guó)家級(jí)奶牛良種繁育和生產(chǎn)基地，通過(guò)建設(shè)科學(xué)的奶牛繁育體系，三元種業(yè)２９個(gè)牧場(chǎng)牛群的遺傳素質(zhì)不斷提高，為奶牛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

據(jù)了解，北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心在ＥＤＴＭ體系推廣后，使成果覆蓋區(qū)奶牛平均單產(chǎn)水平提高到２００８年的７ ９５０ｋｇ，增加總產(chǎn)值２９３ １３１萬(wàn)元，增加直接經(jīng)濟(jì)效益１９ ３８０萬(wàn)元。在２００１~２００８年整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施期間，累計(jì)獲得直接經(jīng)濟(jì)效益３２ ５６１萬(wàn)元，新增總產(chǎn)值３２９ ７１５萬(wàn)元。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

商務(wù)部：將適時(shí)投放豬肉儲(chǔ)備

2011年7月15日，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)在商務(wù)部新聞發(fā)布會(huì)上透露，當(dāng)前豬肉價(jià)格高企，將會(huì)適時(shí)投放中央和地方儲(chǔ)備，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。目前已經(jīng)有１０個(gè)省的１１個(gè)凍豬肉庫(kù)做好了豬肉投放市場(chǎng)的準(zhǔn)備。

姚堅(jiān)表示，商務(wù)部對(duì)３６個(gè)大中城市的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，６月份，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲了１０．２％。７月初第一周豬肉出廠價(jià)較６月份首周出廠價(jià)上漲了１５％，３６個(gè)大中城市豬肉批發(fā)價(jià)格在７月初比６月初上漲１７％，比年初增長(zhǎng)３８％。姚堅(jiān)認(rèn)為，當(dāng)前豬肉價(jià)格攀升，需要考慮到前兩年豬肉價(jià)格的下跌，導(dǎo)致出欄量減少。這兩年豬肉價(jià)格回調(diào)，存欄增加，隨著生產(chǎn)周期的完善，豬肉價(jià)格會(huì)趨于平穩(wěn)；最近的豬肉糧價(jià)比已經(jīng)達(dá)到８．５∶１，相較于平衡點(diǎn)６∶１，已經(jīng)超出了４０％還多。目前中央有２０萬(wàn)ｔ規(guī)模的豬肉儲(chǔ)備。遼寧從６月下旬已經(jīng)開(kāi)始向市場(chǎng)投放地方儲(chǔ)備。

據(jù)農(nóng)業(yè)部最新信息顯示，６月份全國(guó)生豬存欄數(shù)為４．５６４億頭，環(huán)比增加０．８０％，同比增加０．５２％。

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商務(wù)部部長(zhǎng)要求及時(shí)公布定點(diǎn)屠宰企業(yè)名單

商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘在商務(wù)部就加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理、整治私屠濫宰工作召開(kāi)的專題會(huì)議上表示，做好生豬屠宰行業(yè)管理工作，要充分發(fā)揮好社會(huì)和輿論監(jiān)督的作用，按照自上而下、分步實(shí)施的原則，通過(guò)各類媒體及時(shí)公布符合標(biāo)準(zhǔn)要求的定點(diǎn)屠宰企業(yè)名單。

陳德銘表示，2008年《生豬屠宰管理?xiàng)l例》修訂以來(lái)，生豬屠宰行業(yè)發(fā)生了積極變化，但也必須看到目前產(chǎn)能過(guò)剩、布局不合理、有法不依和執(zhí)法不嚴(yán)等問(wèn)題還相當(dāng)普遍。他要求加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，當(dāng)前要做好開(kāi)展打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治、加快定點(diǎn)屠宰資格證章審核換發(fā)工作進(jìn)度、支持\"放心肉\"服務(wù)體系建設(shè)、加快推進(jìn)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)、加強(qiáng)基層商務(wù)執(zhí)法能力建設(shè)、強(qiáng)化督查督辦和責(zé)任追究制度、建立健全與有關(guān)職能部門協(xié)同配合的工作機(jī)制等重點(diǎn)工作。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

中國(guó)液態(tài)乳制品需求將增四成

盡管連日來(lái)有關(guān)乳業(yè)新國(guó)標(biāo)的爭(zhēng)議不斷，不過(guò)作為中國(guó)常溫奶市場(chǎng)發(fā)展受益者的瑞士食品包裝巨頭利樂(lè)公司仍繼續(xù)“唱好”中國(guó)乳業(yè)。２０１１年７月１８日，據(jù)該公司發(fā)出的聲明預(yù)測(cè)顯示，未來(lái)十年中國(guó)將成增長(zhǎng)最快的乳業(yè)市場(chǎng)之一，２０１３年中國(guó)液態(tài)乳制品需求量有望比２００９年激增４０％以上。

利樂(lè)公司昨天發(fā)布的第四期《利樂(lè)乳業(yè)指數(shù)》報(bào)告預(yù)測(cè)，在２０１０年至２０２０年間，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城市化加速以及亞洲中產(chǎn)階級(jí)購(gòu)買力增強(qiáng)等因素，全球牛奶與其他液態(tài)乳制品的消費(fèi)量有望增長(zhǎng)３０％左右。其中，亞洲市場(chǎng)消費(fèi)量將增長(zhǎng)４５％，占據(jù)全球半壁江山。而中國(guó)將成為未來(lái)十年世界增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一。

據(jù)預(yù)計(jì)，２０２０年全球白奶及包括風(fēng)味奶、飲用型酸奶、加糖煉乳、乳酸飲料、嬰幼兒牛奶在內(nèi)其他液態(tài)乳制品的需求總量預(yù)計(jì)將會(huì)達(dá)到３ ５００億Ｌ左右，比２０１０年增加８００億Ｌ。

利樂(lè)方面表示，２０１３年中國(guó)液態(tài)乳制品需求量有望從約２５０億Ｌ增長(zhǎng)到約３５０億Ｌ。其中乳酸飲料與嬰幼兒牛奶消費(fèi)分別上漲６０％與５０％以上，強(qiáng)勁帶動(dòng)了乳制品需求增長(zhǎng)。而印度作為全球最大牛奶消費(fèi)國(guó)，其人口總量將不斷增長(zhǎng)，潛在市場(chǎng)巨大。

“到２０２０年，中印兩國(guó)的液態(tài)乳制品消費(fèi)量將占全球總消費(fèi)量的三分之一，而亞太地區(qū)的消費(fèi)量將會(huì)繼續(xù)領(lǐng)先于其他市場(chǎng)總和。”指數(shù)報(bào)告說(shuō)，２０１０年發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)的白奶中約５１％是散裝出售。而預(yù)計(jì)到２０１４年，包裝牛奶的消費(fèi)比例將上升到５５％。至２０２０年，這一數(shù)字更有望突破７０％。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）

我國(guó)年底前有望建成食品企業(yè)

質(zhì)量信用檔案

2011年7月23日，從成都召開(kāi)的全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)半年工作總結(jié)會(huì)議上了解到，我國(guó)有望在2011年年底前完成食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用檔案建設(shè)。

據(jù)介紹，截至2011年5月底，全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)在深入開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為的工作中，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)3 312家，依法吊銷24家食品3家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證，移送公安機(jī)關(guān)175起，還對(duì)82 387家企業(yè)建立了食品安全信用檔案。

此外，質(zhì)檢總局將推進(jìn)質(zhì)量失信懲戒機(jī)制建設(shè)，完善質(zhì)量信用信息記錄和“黑名單”制度，爭(zhēng)取在年底前完成食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用檔案建設(shè)。

另?yè)?jù)了解，質(zhì)檢總局將強(qiáng)化乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管措施，明確乳制品企業(yè)建立電子信息記錄系統(tǒng)的相關(guān)技術(shù)要求，落實(shí)乳制品企業(yè)電子信息記錄信息系統(tǒng)建設(shè)工作。

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地產(chǎn)商砸１．２億辦廣州

最大豬場(chǎng)

生豬價(jià)格一路飛漲，不僅讓美國(guó)人千里迢迢來(lái)到廣州做起“賣豬佬”，連房地產(chǎn)商也想在養(yǎng)豬行業(yè)大展拳腳。具有房地產(chǎn)背景的美林基業(yè)集團(tuán)副總裁劉遠(yuǎn)德也已投身養(yǎng)豬行業(yè)，個(gè)人投資創(chuàng)辦了天生衛(wèi)康公司，砸１．２億元開(kāi)辦廣州最大養(yǎng)豬場(chǎng)。

對(duì)于為何做著房地產(chǎn)還要投身養(yǎng)豬行業(yè)，劉遠(yuǎn)德解釋到，現(xiàn)在房地產(chǎn)有很多受控政策，養(yǎng)豬行業(yè)是政府鼓勵(lì)支持的行業(yè)，盡管并沒(méi)有多少支持政策出臺(tái)。“對(duì)于老百姓一日三餐的行業(yè)，還是很看好行情。”據(jù)了解，目前天生衛(wèi)康公司有一個(gè)養(yǎng)殖基地，規(guī)模在１０萬(wàn)頭左右，現(xiàn)在公司打算再建４個(gè)養(yǎng)豬基地，每個(gè)養(yǎng)殖基地可以養(yǎng)１０萬(wàn)頭豬。目前每一頭生豬的利潤(rùn)空間大概是２００元，如果產(chǎn)量達(dá)到５０萬(wàn)頭，至少將有１億元的利潤(rùn)。

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中糧３６億港元增持蒙牛乳業(yè)

香港聯(lián)交所資料顯示，中糧控股母公司中糧集團(tuán)斥資近３６億港元購(gòu)入蒙牛乳業(yè)有限公司股份，使其持股比例升至２８．０４％，進(jìn)一步穩(wěn)固了其作為蒙牛乳業(yè)單一最大股東的地位。

聯(lián)交所披露，中糧集團(tuán)于２０１１年７月１１日購(gòu)入１．４２億股蒙牛乳業(yè)的股份，平均價(jià)為每股２６．２６５港元，涉資約３５．９億港元。中糧集團(tuán)完成增持后，在蒙牛中持有股權(quán)比例上升了８．１２個(gè)百分點(diǎn)，至２８．０４％。

２００９年７月，中糧集團(tuán)聯(lián)手厚樸基金以每股１７．６港元的價(jià)格投資６１億港元收購(gòu)蒙牛公司２０％的股權(quán)，成為“中國(guó)蒙牛”第一大股東，這也是迄今中國(guó)食品行業(yè)最大宗交易。據(jù)香港明報(bào)報(bào)道，蒙牛回應(yīng)稱，此次股權(quán)變動(dòng)純屬股東個(gè)人行為，與公司無(wú)關(guān)。并表示增持股份全部來(lái)自公司股東金牛、銀牛及剛卸任董事會(huì)主席一職的牛根生旗下海外信托基金。

蒙牛乳業(yè)上月公布，其創(chuàng)辦人牛根生因擬將大部分時(shí)間投入慈善工作而辭任董事會(huì)主席一職，中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧委任為新任主席。據(jù)蒙牛乳業(yè)年報(bào)顯示，由銀牛、金牛及牛根生等創(chuàng)始股東的一致行動(dòng)方共持有公司逾１．４億股股份。

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