α-亞麻酸的藥理作用

α-亞麻酸，化學名：全順式-9，12，15-十八碳三烯酸。α-亞麻酸主要存在于核桃，亞麻籽油和紫蘇油中，其他如大豆油、大麻籽油、蘇子油、小麥胚芽油，含量一般較低。α-亞麻酸的作用主要有以下方面。

調節血脂作用：很多實驗得出【sup】［1］【/sup】，α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）和極低密度蛋白（VLDL），升高血清高密度脂蛋白（HDL）的作用。調節血脂時可以起到全面降脂、排脂的作用。

預防心肌梗死和腦梗死：游離的膽固醇和甘油三酯不能溶解在血液中，其在血液中以結晶或顆粒形式存在，在血管內壁出現損傷的情況下，這些脂質物質即可黏附在血管內壁，經過長期的積累，形成大的斑塊，并引起動脈粥樣硬性化。α-亞麻酸的調節血脂功能【sup】［3］【/sup】可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL，升高HDL，發揮抗血栓的作用，預防心肌梗死和腦梗死。

降低血黏度、增加血液攜氧量：對于降低血黏度，α-亞麻酸有其獨特的作用【sup】［4］【/sup】。α-亞麻酸可以調節糖、脂肪和蛋白質的代謝，降低血液中可溶性蛋白質的水平，增加血液的流動性。α-亞麻酸在細胞膜磷脂中的比例增加，膜的流動性增加，同時細胞膜表面所帶電量增加，細胞之間黏連可以得到明顯的改善。

對胰島素抵抗和糖尿病的作用：α-亞麻酸可促進胰島素β細胞分泌胰島素以及使胰島素在血液中維持穩定，可降低靶細胞對胰島素的抵抗，提高細胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗。

患糖尿病時，體內的脂肪分解加速，脂類代謝紊亂引起血脂增高，導致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發癥。此外，脂肪過度分解，會產生酮體，如酮體超過機體的利用限度，大量在體內堆積，就會產生酮癥酸中毒。α-亞麻酸在人體內可調節脂類代謝，抑制并發癥，降低酮癥酸中毒發生的幾率。

降血壓：α-亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低【sup】［5］【/sup】，ω-3PUFA降血壓的機理被認為是內源性血管活性物質對血管的反應，如前列腺環素PGI 3的舒張血管作用，刺激內皮細胞釋放NO，同時α-亞麻酸能使血漿中的中性脂肪（膽固醇、甘油三酯）含量下降。

抑制過敏反應：食物中不同種類必需脂肪酸的比例變化可引起身體過敏反應亢進。因為由ω-6PUFA的花生四烯酸產生的4系白三烯LT 4（LTB 4、LTC 4、LTD 4、LTE 4），而由α-亞麻酸產生的是5系白三烯LT 5（LTB 5、LTC 5、LTD 5、LTE 5）。LTB4能強烈吸引中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、單核細胞，增加血管壁通透性，而LT5在這方面的生理活性只有LT 4的幾十分之一到幾百分之一。給予大鼠高α-亞麻酸和高亞油酸（紅花油）的飼料【sup】［6］【/sup】，兩代飼養，腹腔注入糖原，聚集中性白細胞，并進行刺激，使其釋放LT類物質，然后進行定量。釋放的LT總量無大的差異，但活性強的LTB 4型和活性弱的LTB 5型的比例有很大的差異。

抗炎作用：①α-亞麻酸對脂類炎癥介質的作用【sup】［7］【/sup】：炎癥發生時，細胞膜上的花生四烯酸AA在環氧化酶和脂氧化酶的作用下產生一系列具有生理活性的脂類介質，主要包括前列腺素PGE 2和四系白三烯LT 4，引起炎癥反應。α-亞麻酸的代謝產物EPA是AA的同類物，通過競爭同一種酶系，產生前列腺素PGE3和5系白三烯LT 5抑制PGE 2和LT 4的產生，與PGE 2和LT 4相比，PGE 3和LT 5對炎癥活動幾乎沒有作用，因此，體內α-亞麻酸有良好的抗炎作用。②α-亞麻酸對肽類炎癥介質（細胞因子）的作用【sup】［7］【/sup】：IL-Iβ和TNF-α是重要的炎癥介質，可以刺激膠原蛋白酶的產生、介導白細胞向內皮細胞黏附而使嗜中性粒細胞和巨噬細胞活化導致炎癥反應。服用α-亞麻酸4周，體內白細胞EPA的濃度提高，IL-Iβ和TNF-α的產生可以被抑制大約30%。額外補充α-亞麻酸對許多炎癥疾病有預防和治療作用，因為一般水溶性抗炎藥物很難通過包圍前列腺的脂質膜結構而發揮作用，但對本身作為脂肪酸的α-亞麻酸來說，很容易通過膜質結構進入前列腺內部發揮抗炎作用。

保護視力：有人報道【sup】［5］【/sup】，如果DHA缺乏，視力就下降，視網膜反射能恢復時間就延長。因為視網膜一碰到光，就起化學反應，由此而產生電位變化，再通過神經傳到腦。分別用Ω-6系列紅花油、α-亞麻酸對大鼠進行兩代飼養，然后給予強度不同的光，使產生電位變化，來比較細胞膜電位圖α波和β波的大小（振幅），以確定視網膜反射能。結果表明，振幅的大小與α-亞麻酸的含量相對應，即以紅花油、對照組、α-亞麻酸的順序升高。

增強智力：由α-亞麻酸轉化而來的DHA在腦神經和視網膜中大量存在，同時，從胎兒到哺乳這個期間腦的發育是非常迅速的。到斷乳時腦細胞分裂大部分已結束，以后神經細胞數也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α-亞麻酸補給是很必要的。

此外，α-亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑郁、預防老年性癡呆等方面的作用，在維持人類正常生長發育、維護皮膚正常狀態是也必不可少的。

α-亞麻酸在西方國家已作為藥品大規模應用于心血管疾病、糖尿病、肥胖、腫瘤、炎癥、抑郁等疾病的預防和治療，有的國家還以法律的形式規定在某些特定的食品中必須添加α-亞麻酸，否則不得銷售。相信隨著對α-亞麻酸研究的不斷深入，α-亞麻酸將有更加廣闊的應用前景。

參考文獻

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