在生物化學(xué)課堂教學(xué)中進(jìn)行STS教育

摘 要:STS是科學(xué)(Science)、技術(shù)(Technology)、社會(huì)(Society)三個(gè)英文單詞字母的縮寫，作為一個(gè)新興的學(xué)科，它是以傳統(tǒng)的科學(xué)史、技術(shù)史、科學(xué)哲學(xué)、技術(shù)哲學(xué)、科學(xué)社會(huì)學(xué)、技術(shù)社會(huì)學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)，在更高的水平上進(jìn)行理論綜合，并由此而形成的融合了上述傳統(tǒng)學(xué)科基本內(nèi)容的一門新興交叉學(xué)科。

關(guān)鍵詞:STS教育科學(xué)探究

中圖分類號(hào):G64文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:Ａ文章編號(hào):1674-098X(2011)08(b)-0149-01

STS是科學(xué)(Science)、技術(shù)(Technology)、社會(huì)(Society)三個(gè)英文單詞字母的縮寫，作為一個(gè)新興的學(xué)科，它是以傳統(tǒng)的科學(xué)史、技術(shù)史、科學(xué)哲學(xué)、技術(shù)哲學(xué)、科學(xué)社會(huì)學(xué)、技術(shù)社會(huì)學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)，在更高的水平上進(jìn)行理論綜合，并由此而形成的融合了上述傳統(tǒng)學(xué)科基本內(nèi)容的一門新興交叉學(xué)科。我國(guó)學(xué)者曾對(duì)STS給出了如下的狹義的定義:“STS是一門研究科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)相互關(guān)系的新興學(xué)科。”

1 生物化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展 STS的教育的意義

1.1 有利于促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

國(guó)際21世紀(jì)教育委員會(huì)1996年在題為《教育—財(cái)富蘊(yùn)藏其中》的報(bào)告中。提出了教育的4大支柱:學(xué)會(huì)認(rèn)知、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共同生活、學(xué)會(huì)生存。在生物化學(xué)教學(xué)中開(kāi)展STS教育，不僅使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本知識(shí)和基本技能，更重要的是使學(xué)生的上述4種基本能力得到培養(yǎng)，并懂得這些知識(shí)的實(shí)用價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，懂得在社會(huì)中如何對(duì)待、應(yīng)用這些知識(shí)。

1.2 有利于發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究的能力

STS教育可以把現(xiàn)實(shí)世界帶入教室，融入學(xué)生的生活，為學(xué)生提供豐富、生動(dòng)的物質(zhì)變化的學(xué)習(xí)情景;STS教育用現(xiàn)實(shí)問(wèn)題作為學(xué)習(xí)的載體，并且為學(xué)生提供了實(shí)踐的途徑;STS教育重視學(xué)生對(duì)科學(xué)家研究方法和一般程序的體驗(yàn)，以自我發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、探究問(wèn)題為主，使學(xué)生親自體驗(yàn)活動(dòng)與思維過(guò)程相互作用，有利于培養(yǎng)學(xué)生探究能力。

1.3 有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感

STS教育以人類社會(huì)面臨的重大社會(huì)問(wèn)題為背景。通過(guò)STS教育，讓學(xué)生了解這些問(wèn)題以及可能帶來(lái)的嚴(yán)重后果，樹立學(xué)生的緊迫感和危機(jī)意識(shí)，并使他們懂得，科學(xué)并不是和外界孤立的知識(shí)，而是和社會(huì)發(fā)展、人類的存亡息息相關(guān)的知識(shí)。科學(xué)技術(shù)，它既可以為人類謀利，也可以給人類帶來(lái)災(zāi)難，形成主動(dòng)參與社會(huì)決策的意識(shí)從而培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

1.4 有利于提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)

STS教育強(qiáng)調(diào)知識(shí)的相互遷移和滲透，重視學(xué)生的積極參與，開(kāi)拓學(xué)生的思維，強(qiáng)調(diào)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決問(wèn)題，參與研究和改進(jìn)生活和生產(chǎn)技術(shù)，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的目的之一是為了提高生活質(zhì)量和實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)該在更加綜合性的背景中學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，STS教育引導(dǎo)學(xué)生從綜合的觀點(diǎn)去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)有關(guān)的物質(zhì)，通過(guò)對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)習(xí)加深對(duì)社會(huì)生活問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，并做出思考和決策，學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)世界，在探究中學(xué)會(huì)科學(xué)方法，鍛煉科學(xué)思維，養(yǎng)成科學(xué)品質(zhì)和科學(xué)態(tài)度，提高科學(xué)素養(yǎng)水平。

課堂教學(xué)是學(xué)校教學(xué)活動(dòng)的主體，必然是STS教育的主渠道。它與傳統(tǒng)意義上的課堂教學(xué)的最大區(qū)別在于:教學(xué)過(guò)程中以顯性或隱性的方式滲透了STS教育內(nèi)容。在教學(xué)中教師應(yīng)充分挖掘進(jìn)行STS教育的因素，適當(dāng)增加有關(guān)生物化學(xué)科學(xué)技術(shù)及其應(yīng)用的教學(xué)內(nèi)容，使STS教育的精神與生物化學(xué)教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，在課堂教學(xué)中，努力捕捉進(jìn)行STS的機(jī)會(huì)。

生理和心理學(xué)研究表明，生動(dòng)的學(xué)習(xí)情景素材能使人產(chǎn)生愉快的情緒，提高大腦的活動(dòng)效率，并對(duì)教學(xué)過(guò)程起引導(dǎo)、定向、調(diào)節(jié)和控制作用。大量的教學(xué)實(shí)踐證明，設(shè)計(jì)生動(dòng)的學(xué)習(xí)情景素材，可以使學(xué)生獲得認(rèn)知、探究、審美、創(chuàng)造的樂(lè)趣，使教學(xué)活動(dòng)真正成為生動(dòng)活潑和自我需求的活動(dòng)。在創(chuàng)設(shè)情景時(shí)，應(yīng)力求真實(shí)、生動(dòng)、直觀而又富于啟迪性。演示實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)問(wèn)題、小故事、科學(xué)史實(shí)、新聞報(bào)道、實(shí)物、圖片、模型和影像資料等，都可用于創(chuàng)設(shè)情景。

STS教育強(qiáng)調(diào)要在真實(shí)、可信、綜合性的學(xué)習(xí)背景中學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)。因此，在生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中，教師要盡可能為學(xué)生提供與學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的各種資料，如生物化學(xué)史資料、日常生活中生動(dòng)的自然現(xiàn)象和生物化學(xué)事實(shí)，生物化學(xué)科學(xué)與技術(shù)發(fā)展及應(yīng)用的重大成就，生物化學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響事件等，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，幫助學(xué)生理解學(xué)習(xí)內(nèi)容，體驗(yàn)生物化學(xué)與技術(shù)、社會(huì)的緊密聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)生物化學(xué)在促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展中的重要作用。教師既可以從具體情景中引出生物化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，也可以讓學(xué)生在實(shí)際情景中展開(kāi)學(xué)習(xí)，還可以將生物化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際情景，引導(dǎo)學(xué)生將生物化學(xué)學(xué)習(xí)有日常經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)生活緊密聯(lián)系，使學(xué)生切實(shí)感受到生物化學(xué)學(xué)習(xí)的有趣和有用。

2 教學(xué)案例分析

教學(xué)案例1:《愛(ài)護(hù)水資源》情景創(chuàng)設(shè):教師在課堂中用多媒體等形式展示、表達(dá)和組織了以下情景:1)地球上的水豐富存在——地球海洋圖片。2)可利用的淡水資源占總水量的餅圖.3)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水量、人類生活用水量劇增——圖片和數(shù)據(jù)表格。4)我國(guó)5.3萬(wàn)千米的河流，已經(jīng)被污染不能用于灌溉和飲用的占86%——長(zhǎng)江白色污染圖片、淮河污染圖片。5)飲用被污染的水使人、畜生病——錄象.6)人類對(duì)水污染的治理——錄象.7)自來(lái)水廠的凈水過(guò)程——錄象.8)介紹我國(guó)的南水北調(diào)工程.討論:我們?cè)鯓硬拍芄?jié)約用水——同學(xué)們提出生活中節(jié)約用水的途徑和方法。

案例分析:教學(xué)利用了大量的情景素材，使學(xué)生感受到地球總水量很大，但淡水資源卻相對(duì)匱乏，而且水污染又非常嚴(yán)重，給學(xué)生以強(qiáng)烈的心靈沖擊，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到:水問(wèn)題是嚴(yán)重的，保護(hù)水資源刻不容緩。接下來(lái)人類對(duì)水污染的治理、南水北調(diào)等情景設(shè)計(jì)，使學(xué)生感受到人類必將解決發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，是他們獲得積極向上的情感，引導(dǎo)學(xué)生下定決心，學(xué)好生物化學(xué)，將來(lái)為人類造福。

教學(xué)案例2:在學(xué)習(xí)“蛋白質(zhì)和維生素”中蛋白質(zhì)知識(shí)時(shí)，先讓學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)和所掌握的知識(shí)，對(duì)蛋白質(zhì)的來(lái)源、作用進(jìn)行討論。在學(xué)生討論時(shí)，教師引入了如下問(wèn)題情境:(1)當(dāng)我們把雞蛋或鴨蛋儲(chǔ)放在冰箱里時(shí)，蛋的大頭朝上還是朝下？是直立還是橫放比較好？為什么？(2)冷藏一段時(shí)間的雞蛋或鴨蛋一旦出庫(kù)放置是否更容易腐壞，為什么？(3)煮熟的雞蛋或鴨蛋的蛋黃表面往往呈現(xiàn)灰色，你們知道這是什么原因嗎？(4)腌制的咸蛋在蛋黃表面會(huì)出現(xiàn)黃油，這是什么原因？

案例分析:這些問(wèn)題都是從生活實(shí)際出發(fā)，極易引發(fā)學(xué)生的關(guān)注和思考，提高了學(xué)生探究學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)還引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身邊的事情，多思考身邊常見(jiàn)現(xiàn)象中的為什么，進(jìn)一步了解生物化學(xué)在社會(huì)發(fā)展和人類生活中的重要作用。

參考文獻(xiàn)

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