甜玉米栽培技術

1 品種選擇 應依據用途選用適宜的甜玉米品種。以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市為主的應選用超甜玉米品種；以做罐頭制品為主的應選用普通甜玉米品種，并按廠家要求的果穗大、小、重量選擇合適的品種。要注意早、中、晚熟期搭配，不斷為市場和加工廠提供原料。

2 隔離種植 甜玉米甜性受隱性基因控制，如果普通玉米或者不同類型的甜玉米串粉，就會產生花粉直感現象，變成普通玉米，失去甜味。因此，甜玉米要與其他玉米嚴格隔離種植，一般要相隔200米以上。如果空間隔離不易做到，也可利用村莊、樹林、山丘等障礙物進行隔離；也可采用錯開播種期的方法。一般春播要間隔30天以上，夏播間隔20天以上。在播種時，還要嚴防普通玉米種子混入；如果混入普通玉米，普通玉米長勢強、花粉量大，應及時去除，否則甜玉米質量就會大大下降，甚至不能作甜玉米銷售。尤其需要注意的是，不同類型的甜玉米因受不同基因控制，相互授粉后籽粒都會失去甜質特性。因此，也需要隔離種植。

3 適時播種 甜玉米種子表面皺縮，發芽率低，苗勢弱。為確保一播全苗，春播要求10厘米地溫穩定在12℃以上。地膜覆蓋可提前15～20天播種。也可采用浸種催芽或營養缽育苗等措施提早播種，淡季收獲上市，可大大提高經濟效益。如黃淮流域可于3月底或4月初進行地膜覆蓋種植，可提早上市。也可實行分期播種，延長市場供應時間。對于做罐頭用的甜玉米，應根據工廠的加工能力和不同時期的需要量，合理安排好播種時間。

4 田間管理 在甜玉米生產中，應根據其吸肥特性，土壤肥力狀況和肥料種類確定施肥時期和施肥量。有機肥、磷肥和鉀肥宜全部用作基肥，并將全部施氮量的50%用作基肥。且要注意種肥隔離。追肥時間，應根據甜玉米的需肥規律分兩期進行，一次在拔節期，另一次在大喇叭期。

一般生產條件下，甜玉米每公頃施入純氮120～135千克；五氧化二磷75～90千克；氮化鉀105～120千克；可獲得較高的產量和較好的品質。

一般4～5片葉時間苗，6～7片葉時定苗，適宜密度依品種特性而定。另外，應注意中耕除草、培土、適時打杈。

5 防治病蟲 甜玉米較其他玉米更易感病蟲害，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲為害。后期穗粒腐病較重，甜玉米果穗受害后，嚴重影響商品質量和售價。因此，甜玉米的病蟲害應做到防重于治。首先要注意選擇抗病品種，其次在生長過程中注意防治。為了避免農藥殘毒，甜玉米授粉后盡量用生物農藥防治，不用或少用化學農藥，決不能用殘留期長的劇毒農藥。

6 適時收獲 除了制種留作種子用的甜玉米要到籽粒完整期收獲外，做罐頭、速凍和鮮果穗上市的甜玉米，都應在最適“食味期”（乳熟前期）采收。因為甜玉米籽粒含糖量在乳熟期最高。收獲過早，含糖量少、果穗少、粒色淺、乳質少、風味差；收獲過晚，雖然果穗較大、產量高，但含糖量降低、淀粉含量增加、果皮硬、渣滓多、風味降低。甜玉米收獲時期較難掌握，而且不同品種，不同地點，不同播期也存在差異。一般來說，春播的甜玉米采收期在授粉后17～22天，秋播的在20～26天收獲為宜。另外，甜玉米采收后，含糖量迅速下降。因此，采收后要及時加工處理。