2011年以來糧食價格分析及后期走勢展望

2011年，國內外市場糧食價格呈現不同走勢，中國國內糧食價格穩中有升，國際市場糧價總體在2010年底的高位震蕩，有漲有跌。展望后期糧價走勢，從長期和短期來看，中國國內糧食價格趨漲；而短期國際糧價總體將繼續在7月份水平高位震蕩，大米價格走勢將較為堅挺。

一、2011年以來國內外糧食價格運行情況

（一）2011年前7個月國內糧食價格運行情況

2011年前7個月，我國國內糧食價格穩中有升，玉米價格大幅上漲。根據監測，1～7月，國內原糧收購均價為每50公斤（下同）111元，比上年同期上漲15%；其中，小麥、稻谷和玉米收購價分別為103元、125元和97元，分別上漲6%、18%和17%。

1.小麥價格先升后降。7月下旬，主產區國有和非國有糧食企業白小麥、混合麥與紅小麥平均收購價分別為102.01元、102.2元和103.76元，比2010年底水平分別下降1.17%和上漲0.7%、2.6%。1～7月平均同比分別上漲3.6%、5.7%和12.3%。

2.玉米收購價格大幅上漲。7月下旬，主產區國有和非國有糧食企業玉米平均收購價為108元，比2010年底累計上漲20.5%。1～7月平均為98元，同比上漲21%。

3.稻米價格穩步上升。7月下旬，主產區國有和非國有糧食企業早秈稻、晚秈稻及粳米平均收購價分別為117元、126元和141元，比2010年底水平分別上漲9.3%、8.5%和3.6%。1～7月平均同比分別上漲15%、21%和13%。

4.成品糧價格小幅上漲。7月下旬，36個大中城市面粉、大米兩種成品糧零售均價為4.28元/公斤，比2010年底上漲4%；其中，標準粉和富強粉兩種面粉平均價格為4.12元/公斤，早秈米、晚秈米及粳米的平均價格為4.44元/公斤，分別比2010年底上漲3%和5%。1～7月平均，36個大中城市成品糧零售價格為4.22元/公斤，比上年同期上漲14%左右；其中，面粉和大米價格分別為4.08元/公斤和4.34元/公斤，分別上漲11%和16%。

（二）國際市場糧食價格運行情況

從國際市場看，2010年下半年國際市場糧食價格出現一輪快速上升，2011年前7個月，國際市場糧食價格在2010年底的高位震蕩，期貨和現貨價格走勢略有不同，但都大幅高于2010年同期水平。7月，糧食現貨和期貨平均價格比2010年12月水平上升了6.6%和下跌2.7%，比2010年同期水平高34%和40%。1～7月，糧食現貨和期貨平均價格同比上漲37%和68%。

1.小麥價格高位波動，6、7月出現較大幅度下滑。2011年前5個月，國際市場小麥價格在2010年底的高位震蕩，6、7月均出現10%左右的下跌，7月，現貨和期貨價格均低于2010年底水平。7月，美國硬麥FOB價和芝加哥軟紅冬小麥期貨價分別為301美元/噸和246美元/噸，比2010年12月份分別下降1%和10.8%。1～7月，小麥現貨和期貨平均價格分別為329美元/噸和277美元/噸，同比分別高78%和53%。

2.玉米價格走勢堅挺，總體呈震蕩上升走勢。2011年前7個月，玉米價格較為堅挺，總體呈上升走勢。7月，美國玉米現貨和芝加哥玉米期貨價分別為266美元/噸和269美元/噸，比2010年12月上漲17%和9%。1～7月，玉米現貨和期貨平均價格分別為264美元/噸和275美元/噸，同比分別上漲96%和92%。

3.大米價先降后升，期貨價格漲幅較大。前5個月，國際市場大米價格震蕩下跌，6、7月明顯上升，其中，7月環比升幅達12%。7月，泰國大米(含碎25%)出口價格、芝加哥交易所糙米期貨價格分別為500美元/噸和353美元/噸，比2010年12月份分別高3%和15%。1～7月，泰國大米現貨和芝加哥糙米期貨平均價格分別為468美元/噸和320美元/噸，同比上漲7%和19%。

二、國內外糧食價格呈不同走勢的原因分析

供求關系影響以及調控政策實施是國內糧食價格上漲的主要原因。由于前期降水短缺，部分田地改種其他作物，市場糧源緊張，而期貨市場玉米等糧食價格大幅攀升，帶動現貨價格走高。7月8日，國家發展和改革委員會公布了2011年早秈稻最低收購價執行預案，其中主要表現在將2010年早秈稻最低收購價格由1.86元/公斤提高至2011年的2.04元/公斤，漲幅9.7%，對價格構成支撐。

從國際市場看，全球經濟走勢不穩、政治局勢動蕩及惡劣氣候頻發是主導國際糧價走勢的3大因素。2011年，美國、歐洲公布的經濟指標時好時壞，全球經濟復蘇步伐仍欠穩定；中東北非局勢動蕩，一度推動國際油價大幅走高，帶動玉米等相關產品價格上升。同時，4、5月，美國和澳大利亞等糧食主產區干旱及洪澇災害并發，嚴重影響了小麥生長并延遲了玉米播種進度，導致期間國際市場小麥及玉米等價格出現較為明顯的上升，但隨著此后天氣狀況的改善，小麥價格出現連續下滑。

從更深層次看，我國長期堅持立足國內確保糧食安全的基本方針，多年來糧食自給率一直保持很高水平，特別是稻谷、小麥和玉米3大糧食品種基本處于自給或自給有余的態勢，在近年來全球糧食供給緊張的背景下，有效降低了國內糧價波動程度。根據測算，2003～2010年，國際市場糧價（以美國硬麥FOB價為例）年平均變動幅度達到27.71%，比國內糧價（以原糧平均收購價格為例）高出約16個百分點；國際糧價變動幅度超過10%的年份有6年，其中有3年變動幅度接近甚至超過40%，而國內糧價只有3年變動幅度大于10%；國際糧價不同年份漲跌幅差值最高超過100%，國內糧價漲跌幅差值最高約25%。

三、后期糧食價格走勢展望

（一）我國國內糧食價格走勢展望

從長遠看，我國糧食供求關系將進一步由總量基本平衡、豐年有余轉向長期緊平衡格局，加上生產成本繼續增加等原因，糧價持續穩定上升將是長期趨勢。從供給方面看，受耕地減少、水資源短缺約束，糧食生產持續發展難度較大。從需求方面看，總體呈剛性增長趨勢，消費結構不斷升級。綜合來看，預計糧食總體供求將平衡偏緊，其中，稻米特別是粳稻米供給可能長期偏緊，小麥供求基本平衡，玉米供求繼續趨緊。此外，種糧成本居高難下并將繼續增長，種糧比較效益低對糧食生產和價格形成潛在壓力。未來5年價格的平均漲幅預計為5.6%～7%。

從較短時間看，在2010年連續第7年增產、產量達5464億公斤的歷史新高的基礎上，2011年我國糧食生產繼續保持良好勢頭，夏糧產量預計比2010年增加2.5%，早稻豐收已基本成定局，秋糧播種面積預計有一定增長，有利于后期糧食價格保持基本穩定。但是，一方面，糧價總體仍處于上漲趨勢中，2011年早稻收購價漲至2.04元/公斤，漲幅達9.7%，糧農惜售心理加劇，市場各方對后期看漲的心理預期明顯增強；第二，國內糧食市場多元主體積極入市，掌握糧源，而糧源緊張，庫存已至歷史低位。第三，種糧成本提高。2011年以來，化肥、柴油等農資價格及人工等費用均有一定增加，特別是近一段時間以來，主要化肥品種價格又出現不同程度上漲，預計后期價格仍將高位運行并可能繼續有小幅上漲，勢必進一步增加秋糧生產成本，并對糧價產生推升作用。

（二）國際市場糧食價格走勢展望

根據美國農業部7月的報告，2011/12年度全球糧食總產量將由連續兩年下降后，轉為預計提高3.69%，至22.69億噸，糧食需求繼續穩步增長至22.84億噸，增幅為2.36%，產需關系由上年度的產低于需4992萬噸縮減為1500萬噸。同時，預計2011/12年度全球糧食庫存雖然比上年度繼續下降3.5%，但跌幅大大低于上年度的10.43%。

具體看，小麥產量增幅高于需求增幅， 庫存水平仍然較高。從下半年情況看，美國冬小麥即將收割，后期隨著收割加速，全球小麥供應將大幅增加，對小麥價格產生打壓。最近，國際投資銀行高盛公司將3個月小麥期貨預測價格由前期的294美元/噸下調至217美元/噸，6個月期貨價格預期為224美元/噸。

玉米產量將出現較大幅度提高，產需關系有所改善。9、10月北半球玉米將開始收割，從美國農業部6月底公布的報告來看，2011年美國玉米播種面積達到歷史第二高點。綜合看，下半年前期玉米市場將繼續有所支撐，后期將面臨季節性壓力，總體呈先升后降走勢。高盛公司將3個月玉米期貨價格由前期預測的315美元/噸下調至232美元/噸，6個月期貨價格預期為225美元/噸。

全球大米市場緊平衡，價格趨升。2011/12年度全球大米產量預計增加1.36%，至4.56億噸，需求量增加1.88%，達到4.56億噸，產需關系由上年度的產高于需300萬噸轉變為產需緊平衡。

7月5日，泰國大選塵埃落定，這將導致泰國大米出口量或降一半。據報道，英祿在競選時為爭取農民選票，承諾當選后以1.5萬泰銖/噸（合人民幣3175元/噸）向農民購入未碾磨大米，以及以2萬泰銖/噸購入泰國香米，比現時市價分別高約70%和46%。而之前的一個月，未碾磨大米的價格已上升了14%，達9500泰銖/噸。同時，由于泰米出口量約占全球出口量的30%左右，這也將導致國際大米價格攀升。最近，泰國大米協會預計，下半年泰國大米出口價格將有20%左右的上漲空間。一些機構預測，泰國100%B級大米價格則有望從目前的525美元/噸上漲到810美元/噸，漲幅達56%。