背景

塑化劑非食品添加劑

塑化劑廣泛存在于生活的各個(gè)角落。到目前為止，國內(nèi)外媒體已相繼曝出以下物品中可能含有塑化劑：食品包裝袋、保鮮膜等食品包裝；發(fā)膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋類、皮革類仿制品、浴室窗簾等日用品；方便面、濃湯類食品、粉末清潔用品、醫(yī)療儀器（注射針筒、血袋和醫(yī)療用塑膠軟管）、兒童玩具等。

有關(guān)專家表示，完全躲開塑化劑幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張，因?yàn)檎Ｉ钪薪佑|到的塑化劑并不會(huì)傷害人體。如果塑料制品上標(biāo)有PVC，說明里面含有塑化劑，購買和使用時(shí)需要特別注意。尤其是選擇兒童用品時(shí)，過軟、過小的塑料制品盡量少買。帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐里加熱，尤其是肉類，因?yàn)樗芑瘎┮坏┙佑|油脂，就會(huì)釋放有毒物。

塑化劑不是食品添加劑

什么是起云劑？起云劑是臺(tái)灣產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的名稱，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成，其主要目的是幫助食品乳化，并起到改善產(chǎn)品口感和其他感官品質(zhì)的作用。

什么是塑化劑？塑化劑屬工業(yè)用添加劑，大陸稱之為增塑劑，可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，種類可達(dá)百余種。此次臺(tái)灣不法企業(yè)添加的塑化劑是鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（DEHP、DINP），是一類常見的增塑劑。塑化劑不是食品添加劑，嚴(yán)禁違法添加到食品中。

進(jìn)入體內(nèi)的塑化劑能排出嗎？

實(shí)驗(yàn)顯示，進(jìn)入體內(nèi)的塑化劑可以被人體排出，目前沒有證據(jù)表明DEHP和DINP具有蓄積性。動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP在24小時(shí)-48小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液或糞便排出體外。48小時(shí)內(nèi)停止攝入含有塑化劑的產(chǎn)品，體內(nèi)DEHP濃度便會(huì)快速下降。

塑化劑對(duì)健康的影響取決于其攝入量。以60公斤體重的成人來講，世界衛(wèi)生組織、美國食品與藥品監(jiān)管局和歐盟分別認(rèn)為，終身每人每天攝入1.5毫克、2.4毫克和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性較低，即使每天攝入9.0毫克，也是安全的。偶然食用少量的受塑化劑污染的食品，不會(huì)對(duì)健康造成危害。

最大危害導(dǎo)致心血管疾病

塑化劑對(duì)身體健康影響最大的是導(dǎo)致心血管疾病，其次是肝臟疾病、泌尿系統(tǒng)疾病，然后是生殖方面的疾病，比如損害男性生殖能力，促使女性性早熟，造成兒童性別錯(cuò)亂等。

服用劑量過多或長期接觸是這些損害的前提。

如何預(yù)防腸出血性大腸桿菌感染

德國腸出血性大腸桿菌感染疫情暴發(fā)以來，蔓延至歐美多國，引發(fā)民眾關(guān)注。

其實(shí)，大腸桿菌是一種常見的細(xì)菌，但大多無害。確切的說，這次德國的疫情表現(xiàn)為由腸出血性大腸桿菌引起的溶血性尿毒癥。腸出血性大腸桿菌（EHEC）是人類已認(rèn)知的七百多種大腸桿菌的一種。與多數(shù)無害的大腸桿菌不同，腸出血性大腸桿菌中攜帶志賀（Shiga）毒素。志賀毒素會(huì)攻擊人體內(nèi)的血液、腎和大腦，并最終導(dǎo)致溶血性尿毒癥（HUS）。溶血性尿毒癥患者先會(huì)產(chǎn)生帶血性腹瀉的癥狀，隨后，紅血細(xì)胞逐步瓦解，血凝塊停止工作引起腎功能衰竭。最終，患者只有依靠透析才能繼續(xù)活下去。

目前已經(jīng)是夏季腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，提醒讀者應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防腸道傳染病。

專家介紹，腸出血性大腸桿菌一般不發(fā)生人與人之間直接接觸傳播，主要通過被污染的食物傳播，如未經(jīng)烹調(diào)或烹煮不徹底的肉餡制品或未經(jīng)消毒的牛奶，受人畜糞便污染的水、蔬菜等。預(yù)防腸出血性大腸桿菌感染，除保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，避免生食西紅柿、黃瓜及生菜等外，還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，盡量不要到衛(wèi)生條件差的街頭攤點(diǎn)就餐。對(duì)于易變質(zhì)的食物（如吃剩的熟食）應(yīng)冷藏存放；處理熟食時(shí)應(yīng)洗凈手或戴上一次性手套；食物煮熟后應(yīng)盡快食用，剩菜剩飯食用前應(yīng)徹底加熱。