電影藝術家嚴寄洲的養生經

嚴寄洲是我國的一位著名電影藝術家，是出席第一屆中國文聯會議的資深導演，是一位在革命軍隊里成長起來的文化名人。他曾長期在賀龍領導的八路軍一二0師戰斗劇社擔任編導和表演工作，參加過多部話劇的演出。當時，戰斗劇社采取靈活的演出形式，時而分散，時而集中，社員們打仗時是戰斗員，休整時是宣傳員。嚴寄洲經常帶領部分隊員，深入前線，將前線的戰斗英雄事跡隨時編成小戲演出，鼓舞部隊士氣。

導演的故事片數十部，如：《腳印》、《這決不是小事情》、《戰斗里成長》、《五更寒》、《英雄虎膽》、《一日千里》、《海鷹》、《赤峰號》、《哥倆好》、《野火春風斗古城》、《獵字99號》、《萬水千山》、《二泉映月》、《三個失蹤的人》、《破霧》、《琵琶魂》、《陳展蒙難》、《陳湊脫險》、《再生之地》、《柳菲的遺書》、《死亡集中管》、《獵豹出擊》等。

嚴老的記憶讓人吃驚，年屆九旬還是絲毫的不曾有健忘，且講述得清清楚楚，嚴老的一生幾乎走遍了祖國的每個省份，經歷過抗日戰爭、解放戰爭，他進過監獄，吃過草根、餓過肚子，既啃過窩頭咸菜，也吃過山珍海味。用他自己的話說是：“什么樣的苦都受過，什么樣的福也享過。”

2000年，嚴老被授予“第五屆全國健康老人獎”，榮獲了一只精美的獎杯。2001年，他又被評為“全軍十七位健康老人之一”，又榮獲了一只精美的獎杯。

一些專門刊載健康老年養生知識的期刊紛紛派記者前來采訪他，要他談“保健的秘訣”和“養生之道”。他一時回答不出來，嚴老說：“因為我從來沒有考慮過什么養生保健之類的學問。”

飲食平衡

嚴老說：“我不懂營養學，也不懂養生學，別人開玩笑說我只懂‘好吃學’，我的確是這樣的。除了滴酒不沾外，我還因為自己屬蛇而不吃蛇肉和黃鱔，僅此而已，再也想不出還有什么不吃的東西啦!我不忌口，平時是想吃什么就吃什么，如果按現在的科學膳食、飲食結構來衡量，我是不科學、不講究的實用飲食主義者。我不懂科學的養生之道，也不大喜歡運動和鍛煉，但身體還一直不錯，吃得飽，也睡得香甜，大概是瞎貓碰上了死老鼠吧!”

嚴老每日清晨五點即起，頭一件大事是空腹先喝下一杯濃茶或咖啡，于是便開始工作。

“吃早飯也不外乎是饅頭、粥、面包、黃油、餛飩、煎雞蛋之類的東西。可不是一次吃得這么多，這么全，而且互相調劑著吃，今個兒吃這樣，明個兒吃那樣。但每天早餐一瓶酸奶是必不可少的。”

“我是江蘇常熟人，就是京劇《沙家浜》所說的那個地方。南方人大都是愛吃米飯的。但我與他們不同的是，喜歡在蒸飯時加一把豆子，紅豆、綠豆都可以(夏天多用綠豆)。不是為了什么營養全而，而是就好這一口，因為這樣好吃而已。當然，天天吃也有夠的時候，有時候就用玉米面窩頭、蕎面飴鉻換換花樣，改改口味。我倒不是因為粗糧的什么纖維，什么成分，吃了它就平衡什么去吃的，過去粗糧吃得太多了，平衡什么?還是大米、白面好吃。”

泰然自若

1996年以前，嚴老幾乎沒有上過醫院，很少吃藥，尤其是沒沾過什么保健營養品的邊，什么人參鹿茸蜂王漿之類的補品一概與他無緣。他只相信吃好一日三餐，還特別愛吃肉，愛吃肘子和豬蹄。他的座右銘是“想吃啥就吃啥”。醫生和老伴王榮華常常批評他“不講究飲食衛生”。嚴老分辯說：“我也有吃對頭的時候，比如我愛吃棒子面窩頭，愛吃莜麥而、蕎麥面、玉米糊糊之類的雜糧，這些是對人體非常有益的食品。今年老夫93歲，已屆耄耋之年，但幸好耳不聾，眼不花，走路背不駝，腰不彎，能吃能睡，晚上九點鐘上床，腦袋一沾枕頭就睡著，從不失眠，早上五點鐘起床，釅茶入肚便到門前小花園內遛彎或者寫作。”

嚴老，滿頭白發，卻像個孩子般活潑快樂，充滿朝氣，上樓梯不讓人扶，雖然拄著拐棍兒，但拐棍兒向上揚著根本用不上。家里的陳設很簡單，而他的性格也像這些陳設一樣簡單明了。他說：“我比清朝皇帝好，他們有9999間房子，晚上睡的床也不過跟我的一樣大，我睡覺以前還可以喝杯茶，看看電視，皇帝看得上電視么？”""

他喜歡和朋友們交流。幾乎每天，他都會和老朋友們聚一聚、聊一聊。對于他來說，生活在變，但快樂仿佛依舊。有一回記者采訪他近3個小時，老人侃侃而談，毫無疲倦之意。問及原因，老人說：“此亦為養生之道，乃每日必修之‘話療’也。”""

老人的一生，經過許多苦難，但就像他從不存錢一樣，他從沒把疾病和苦難放在心上，熬過難關就有一種安然。心態淡定的嚴寄洲老人知足常樂，出門時會摸摸小孩子的頭，與老友談笑風生，其樂融融，他將生活變得簡單、純粹，并從簡單里得到了快樂和健康。

由于大家看不出他有那種病病怏怏的老態，稱贊他“身體真棒”。但實際上，他已有25年的糖尿病史，年前查出右腦梗塞、腦萎縮、高血壓、前列腺肥大和脂肪肝等疾病。但他把這些看得很淡。他認為當然有些病要治療、要吃藥，但不能對此精神負擔太大。

嚴老說，我的一生是坎坎坷坷的一生。遭遇坎坷不可怕，只要敢于面對人生，就能快樂逍遙。只有在坎坷之后，才能得到超脫的喜悅，我的這一生，因為坎坷才顯得豐富。我每遇到坎坷遭遇，在鼓足勇氣掙扎過去之后，就會升華到一種“泰然”。一個人只有超越痛苦，才能獲得樂趣，對人生的坎坷看開些，才能擺脫生活壓在心頭的重負，在各種各樣的磨難面前看開些、看淡些，才能泰然自若，這種“泰然”的心態在某種意義上講，就是“神安”。

自制養生法

嚴老給自己制定了幾條自我養生的方法：

一是不再去回憶那些倒霉的傷心往事，不再為之而生氣、苦惱、埋怨和憤怒，把它統統扔到汪洋大海見鬼吧。常言道：“怒傷肝，悲傷肺，憂傷脾，喜傷腰心，恐傷腎”，前人總結的經驗不能不聽。

二是每天都要找一些談得來的老朋友聊聊天，侃侃大山，天南地北，從國際到國內到雞毛蒜皮無所不談，他們這種閑侃稱之為“話療”，話療把什么愁事都忘到九霄云外去了。

三是每天都動動腦筋，采取的方法是除了讀書看報之外，主要是寫作。寫雜文、寫回憶錄、寫劇本。由于年邁忘性大，寫作時，必須搜盡枯腸去回憶，還必須去找資料核實。這樣腦瓜子便自然而然地運轉起來、潤滑起來。

四是每天出門散步時，一走出大門有兩句口訣潛臺詞必須牢記：第一句是臉帶微笑，第二句是意念青春。這臉帶微笑不是假笑強笑皮笑肉不笑，而是真正發自內心的欣喜，生活安定，家庭幸福，社會前途樂觀，國際形勢好轉……，這樣自然就會臉上露出微笑來了。而意念青春，就是不要去想我已經多少歲了，已經老了，不行了，如果這樣一想就必然彎腰駝背，真成了老朽之輩了。如果你想的是我還不老，我還年輕，歲數沒有什么了不起。這么一想，你就馬上本能地挺起胸來，昂起頭來，直起腰來，高高興興地散步去了。

嚴老說：“我自己的這幾條養生方法，不知對別人是否合適，但我覺得適合我自己，常有朋友說我心態好，我的感覺是神安才能長壽，至于為什么，我想不用多解釋，您也能明白，今個兒就到這兒吧。我自己也做飯，我是把做家務當做運動鍛煉來堅持的，從不在這方面偷懶，久而久之，也受益在其中了。”