COVA 穿越3個世紀的意大利風情

開張時間5月12日

首家COVA于19世紀初建于享譽世界的斯卡拉廣場，毗鄰米蘭頂級歌劇院——La Scala劇院，深受當時社會名流的青睞，演員、劇作家、音樂家等等精英們曾在此齊聚一堂，暢談文學和政治，品嘗香醇Cappuccino和美味糕點。

20世紀90年代，第一家COVA抵達香港，開始了它的亞洲之旅。21世紀，也就是2011年5月，COVA進駐上海國金中心，與國際頂級品牌相鄰。意大利式的裝潢、意大利式的咖啡和茶點以及體貼入微的貴賓式服務，將傳承了3個世紀的意大利風情完美展現。

淺米色與棕色襯托出意大利的家俬和名貴水晶燈，糅合簡約與瑰麗于一身。

COVA的手工巧克力也備受歡迎，除了堅持意大利手工制作，還有多種組合和繽紛口味可供選擇。

COVA(人均：RMB150)

地址：上海浦東新區世紀大道8號國金中心商場LG1樓30號商鋪

電話： 021-38721180

SHOOK!

創新東南亞菜系的活色生香

源于馬來西亞吉隆坡楊忠禮旗下Starhill Gallery里的Shook! 餐廳近日登陸上海灘，位于上海斯沃琪和平飯店藝術中心。這里曾經是匯中飯店所在地，建于1906年的文藝復興風格的大樓，歷經一個多世紀，依然風姿卓絕。

通往餐廳的走道兩側是布置精美的酒窖，展示著世界聞名的葡萄酒和香檳。Shook! 餐廳用長長的玻璃窗把壯麗的黃浦江景呈現眼前。隔斷開的用餐區兼有現代和殖民地時代的風格。精美的紋理與華貴的織物形成古今碰撞的鮮明對比，流露出舊日歐洲流行的中國風印記。東西碰撞，新舊交融；讓人不禁產生時空交錯之感。餐廳擁有一個被昵稱為“法拉利”級夢幻廚房，由頂級名廚掌勺烹飪出一道道讓人垂涎欲滴的美味佳肴。供應時令美食，又貫通東西，薈萃各款中國、日本、東南亞和現代西式美食。

餐廳的精美的紋理與華貴的織物形成古今碰撞的鮮明對比，墻壁上非常藝術性地用Swatch的手表做裝飾。

五和刺身 RMB230

更多選擇是非常快樂的事，可以同時享用甜蝦、三文魚、鱘魚、鯛魚以及紅皮魚。

檸檬塔配薄荷汁 RMB75

SHOOK的露臺上種滿了薄荷，隨時需要隨時采摘，所以也許檸檬塔本身沒有什么特別，但是薄荷汁一定是最新鮮的。

番茄黃瓜冷湯 RMB123

馬來特色雞肉沙爹 RMB105

據說這款菜式來自大廚泰國太太的祖母的家傳，口味濃郁的馬來西亞花生醬，配以椰肉、黃瓜、洋蔥、菠蘿，帶來風格迥異的烤雞肉。

SHOOK! (人均：RMB450)

地址：上海市中山東一路19號斯沃琪和平飯店藝術中心5-6樓

電話：021-23298522

一菜一味

美食混搭的味力四射

開張時間 5月1日

類似蕾絲一般的鏤空設計，將餐廳隔成幾個區域，每個椅背后面是一張姑娘甜美的臉，非常時髦的裝修。

山藥與藍莓混搭是什么效果？咕嚕肉如何能冰鎮？在深圳的一菜一味，這些答案都能找到。一走進餐廳一菜一味的大堂，就能體會到其中西合璧的特色。天使、小丑吊燈、餐臺、桌椅和墻紙以及壁畫，無不透露著文藝復興時的氣息，而剪紙式樣的板模吊頂，又讓這其中多了幾分中國特色。中餐色香味俱全，但口味過重，西餐健康營養，但似乎還是有很多人不能接受其味道，于是“一菜一式”將兩者結合，保持中餐的味型，但盡量以西餐方式來做，以達到健康環保的目的，這正好迎合了當下年輕人的品味。

精致的餐具上繪有嫵媚的荷花，非常具有中國風。

1.豬手雞 RMB78

將豬手跟雞搭在一塊本身就是一種創意，大廚將雞前一天就腌好，第二天再跟豬手一起煲上一個多鐘頭，雞肉入味，豬手軟滑。

2.松茸菌燉竹絲 RMB228

松茸菌與竹絲雞一起細火慢燉幾個小時，特別符合粵菜養生的傳統，細膩而不油膩。

3.冰鎮咕嚕肉 RMB48

咕嚕肉也來冰鎮，這真是一個好想法。咕嚕肉的做法也頗有特點，咬上去跟拔絲香蕉非常相似

一菜一味(人均：RMB120-150)

地址：深圳市金光華廣場6樓一菜一味多媒體時尚餐廳

電話：0755-82810411

En Shanghai

創意日料的小資情調

五行的元素被充分地利用，正對著我們的天花板上便是一個倒立的富士山，冬天的時候，還可以做取暖之用。

En Shanghai擁有一個大陽臺，餐廳主人定制了超大遮陽篷，這樣即便下雨，也可以邊聽雨聲邊愜意用餐。

曾是法租界的思南路，滿是陰翳的法國梧桐和精美的花園洋房。En Shanghai便坐落在這條充滿小資情調和文化氣息的馬路上。它是一間現代感十足的時尚日料餐廳。熱衷設計的女主人將中國的五行：金、木、水、火、土和日本富士山的元素結合得恰到好處，使得餐廳充滿了結構主義的設計感。甚至餐廳里所有的餐具均由女主人親歷親為地設計。優雅愜意的環境滿足了不同人群的需求，無論你是獨自一人還是三五成群，都能在En Shanghai找到最舒服最適合自己的區域。如果你剛好下午路過思南路，建議你不要錯過他們的下午茶，可以吃到非常地道的日式甜點。

精選食材是En Shanghai的宗旨，除了選用有機蔬菜外，肉材也得到精心挑選。加上來自日本的大廚佐藤先生的精湛廚藝，使得En Shanghai的創意日料非同凡響，令人滿足而愜意。

金槍魚色拉配自制檸檬醋 RMB78

精選自金槍魚背部最鮮美的肉，烤至5分熟，配以用紅胡椒粉腌制的蘿卜泥和烤香的蒜片，淋上密制檸檬醋，只剩滿足。

蘆筍色拉配芝士沙司 RMB58

大廚善于結合不同風格菜式，于是有了這道亦洋亦和的開胃菜。鮮嫩的有機蘆筍和芝士口感搭配得恰到好處。

奶油蟹球 RMB46

炸至金黃的蟹球香脆可口，還有鮮美嫩滑的海膽，如此營養豐富的一道菜。

五彩壽司卷 RMB58

色彩艷麗的壽司卷，能激發你的食欲，好看又好吃。

En Shanghai(人均：RMB250)

地址：上海盧灣區思南路30號南2樓

電話：021-63850707