世界上最好的餐廳在哥本哈根

哥本哈根之名，原本只與“環?！焙汀暗準锥肌甭撓翟谝黄?，它甚至都沒有被過多地與“童話”相提并論，盡管人們總會在說到安徒生時提起丹麥，但畢竟他的正牌故鄉是小城歐登塞，而非這個童話之國的首都。同樣，在說到吃頓西餐時，中國人總是首先想起意大利面，然后是英式下午茶，最后可能會狠狠心來頓法國大餐，對于擁有北歐最多米其林餐廳的哥本哈根，人們的基本反應可能是：米其林，那不是輪胎嗎？！

不是輪胎的米其林

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構，1900年，米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》（又稱《米其林紅色指南》），此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食圣經。后來，它開始每年為歐洲的餐館評定星級，最高為三星，其評定標準之苛刻，以至全世界現今也只有68家米其林三星級餐廳。而在哥本哈根，榮登米其林星級榮譽的餐廳不下10家，其中一家為二星，其余為一星。

好吧，有了上面這一段資料鋪墊，我們才能理解為什么有人說“世界上最好的餐廳在哥本哈根”——這是2010年“The Worlds 50 Best Restaurants”（50家世界最好的餐廳）評出的結果，而這家“最好的”餐廳，就是擁有兩顆米其林星星的Noma，主打北歐菜。由于座落于海邊碼頭，去餐廳需要乘坐出租快艇，快艇的顏色和裝扮都跟出租車一樣，但乘風破浪的感覺極為新鮮。這間“世界上最好的餐廳”外表十分樸素，灰色外墻，像一幢古老的城堡，內里的裝潢也古色古香。不過，從私人包間大得像餐廳大堂這一點，就能看出它的氣派了。

以一個中國普通老百姓的眼光看過去，那些大大的白色盤子里盛著的還不夠吃一口，并且可能根本不知道是什么東西的菜，要賣到1570丹麥克朗一人，實在跟搶錢無異。其實了解法國人口味的人都知道，米其林的評判口味可能確實不太適合中國人，當然如果你有錢又有閑，還天生一副對西餐來者不拒的胃口，那么強烈推薦去哥本哈根嘗遍各個米其林餐廳，口味什么的先不說，光那上升到藝術級別的裝盤，就足夠讓人感覺飄飄然了。

大快朵頤平民美食

事實上，對于普通游客來說，即使拋開米其林餐廳不談，哥本哈根仍然是個享受美食的好地方。哥本哈根的傳統菜肴講究用料新鮮，所以海鮮一定要嘗嘗，另外的代表菜式有豬肉丸、水煮鱈魚配芥末、脆皮烤乳豬、土豆燉牛肉以及牛肉漢堡配洋蔥等，每一樣看起來都能給人食欲與信心。在烈日炎炎的夏季，喝著丹麥世界聞名的嘉士伯啤酒，大啖龍蝦，或來一口黃油烤出的乳豬，你能在童話之國找到于成都街邊吃冷啖杯的暢快淋漓之感。

除此之外，哥本哈根街頭有兩種美食最為常見，一種叫開放式三明治，一塊大面包片上放一些三文魚片、西紅柿、生菜、黃油，就著橙汁吃，十分可口，眼大肚皮小的我，一口氣要了兩個，可是吃了一個就撐死了。這也就是丹麥食物的另一大特色——份量太足，一個正常披薩足夠3個人吃，一個100多克朗的漢堡，解決兩個女生的午飯一點問題都沒有。

另一種街頭常見食物是冰淇淋。冰淇淋可以放在蛋筒上吃，當然也可以放在冰碗里，隨意加丹麥著名的華夫餅，一格一格，或軟糯或爽脆，搭配冰淇淋甜滑的口感，真是一絕。據說哥本哈根最好的蛋筒冰淇淋是Hansens（有一百多年的歷史的老品牌，在新港、赫爾辛格、德拉厄……都有店銷售這個牌子的冰淇淋），但其實在大街上隨便遇到一個冰淇淋車，買個甜筒，味道就已經很美了。

小美人魚之城

說到城市風光，哥本哈根可提的倒不多。一個挺小的城市，最吸引人的景觀要算是那個小美人魚雕塑了，乃游客合影必備佳品。小城其實更適合徒步，除非你要到周邊看城堡。走在大街上，看那些早晨10點以后才陸陸續續開門的店鋪，透著一股歐洲特有的閑適散漫。街上很少人行色匆匆，坐在噴泉邊悠閑啃漢堡的姑娘小伙兒倒是不少。蛋糕店里有很多小男孩小女孩饞饞的身影，據說他們都愛飯后甜點超過正餐。這些情景要說童話倒算不上，不過也遠遠可以超越繁忙都市中面如菜色奔走的白領們日復一日枯燥的生活質量了。也許小美人魚向往自由的精神，多少還是感染了這個童話王國？

哥本哈根實用攻略

★交通

哥本哈根的車票按照你穿越的區域算車費。買10次打卡2區票，125克朗，比單獨買省40%左右的錢，能帶你走遍幾乎整個市中心。這種票在小火車、公交和地鐵上都是通用的，免費轉乘，可以多人用1張卡，用完了再買。最好不要在丹麥逃票，雖然不是每天查，但是查到了就是600克朗的罰款。車票可以在所有的7-11便利店、 服務點、自動售票機購買，自動售票機只收硬幣。上車前記得在一個黃色的機器上打票。如果去北邊的城堡，要單獨買票，在中央火車站買24小通票，從激活的時間開始24小時內有效，1天內大概可以去2個城堡。

★購物

北歐的設計很出名，瓷器、居家用品設計和做工都很好，箱子夠大的話，可以考慮買一些，比在國內買性價比要高得多。大多數店里都配了漢語服務員。琥珀也是當地特色之一，但是否購買就完全看個人了，太小的琥珀不值那個價錢，大的又太貴了。服裝實在不值，而且也不適合亞洲人。奢侈品比中國便宜，但比美國貴多了。哥本哈根的商店基本下午5點關門，周末提前到下午4點半。

★游覽

在市政廣場有雙層巴士可以坐，1天內隨便上下，只要幾十克朗。在雙層大巴旁邊有旅游大巴，游覽赫爾辛格、哈姆雷特堡。坐旅游大巴可以看到哥本哈根地段最好的房子——海邊別墅和大海、森林。哈姆雷特堡和腓特烈堡宮可以安排在一天參觀，坐S線可以到達。旅游旺季要在哥本哈根市里租自行車比較難，據租過的人說，自行車的座位都超硬，騎著不太舒服。