最重要是密封

雖然零食自帶包裝，儲存不是特別困難，

但是，當你吃著不再香脆的薯片、潮濕發軟的餅干、有點橡皮糖口感的腰果時，

就知道在天氣多變的夏季，零食儲存問題是時候提上議事日程了。

夏季存零食 冰箱不可靠

萱萱是典型的宅女，工作之余最大的愛好就是宅在家里，看書上網，時間倒是好過，也不用在戶外忍受惱人的高溫和突如其來的暴雨。但是，到了飯點咕咕叫的肚子成了她的煩惱。對于從不做飯的萱萱來說，零食就是貼心伴侶，解餓的餅干、消磨時間的瓜子、看碟最佳伴侶薯片，還有可口的堅果、果脯、糕點、巧克力……除了冰箱，萱萱有一個巨大的儲物箱來存放這些零食，只要是拆開了易回潮的零食，她都用密閉的保鮮盒儲存，冰箱放不下的時候，就放在大的密封盒里，在盒子角落還放一點防潮袋，可以吸收潮氣。

對于糕點類的零食，萱萱是盡量不放冰箱的，進了冰箱的面包口感會發硬。要解決這個問題第一要訣就是在吃不完的情況下，用保鮮袋裝上，把平時吃過的餅干包裝里面的防潮袋留下，再用保鮮盒密封儲存。就萱萱看來，夏季儲存零食的最大要訣就是防潮，對抗方法是使用保鮮盒分類密封儲存。盡量不要過于依賴冰箱，因為冰箱里也有很多肉眼看不到的細菌，而且也有冰化成的水，而拆開的零食沒有了密封包裝，很容易受到細菌的侵蝕。

重點推薦：4大類零食儲存基本原則

膨化類：1.開封盡量吃完，沒吃完可用小夾子把開口處夾緊，再用保鮮盒儲存。2.可準備一些防潮劑，與食品分開放置。3.如果因為存放不當回潮了，還有一個補救方法，就是放到冰箱急凍，冰5-10分鐘，就會恢復口感。

飲品類：1.酸奶最好購買日期最近的，有的人喜歡買大瓶裝的酸奶，喝不完下次再喝。其實酸奶開封后最好一次喝完。實在沒有喝完，需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝2℃至6℃之間保質期大約為兩周到三周。在放進冰箱時要擰緊瓶蓋，在瓶口處可用透明膠帶纏繞一圈，讓其密封性更好。2.對于開封后的果汁，最好存放進冰箱，避免其營養成分的流失。為避免冰箱異味影響口感，可放一些茶葉或者半個檸檬，達到除臭增香的效果。

糕點類：1.糕點食品最不好存放，實在要存，建議使用保鮮盒放在低溫、陰涼、通風的地方，時間不超過1天。2.如果需要存放很長時間，可以將糕點放入冰箱，準備食用時，提前1小時把糕點取出來，這樣才能保證其口感。3.糕點很容易串味，不要把糕點與其他食品、雜物一起存放。

干果類：1.最好的方法是放在冰箱冷藏，或放在陰涼、干燥、通風的地方。2.不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中。3.存放葡萄干、杏干等果脯時，一定要注意控制環境溫度，不可過濕或者過干。還要時常打開透透氣，太干了味道就會不好，太濕了就會發霉。

TIPS 特殊零食特殊存

1.雖然零食類食品大多含有保鮮劑，儲存時間比較長，要注意的是，長時間存儲的零食，在口感和營養方面肯定會大打折扣。

2.用冰箱存放巧克力是錯誤的方法，將巧克力放進冰箱冷藏后，不但會失去原來的醇厚香味和口感，而且會導致其迅速繁殖細菌發霉變質。正確方法是先用塑料密封，再置于冰箱。取出時不要立即打開，讓它慢慢回溫至接近室溫時再食用。

3.果汁中的維生素化學性質不穩定，會漸漸分解。特別是維生素C，在冰箱內放置兩三天就基本損失殆盡了。建議購買果汁要盡量選擇出廠不久的產品并及時喝完。開封后的果汁在冰箱存放最多3至5日。

4.貯存花生仁，可先將其曬干，攤晾，再用塑料袋密閉起來，可以放入一小包花椒，然后將塑料袋置于干燥、低溫、避光的地方。這樣可使花生仁保存兩年以上。

5.作為女生的健康零食，紅棗是很多人的心頭好。在儲存紅棗時按每500克紅棗放30-40克鹽的比例，將鹽分層撒放到紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。