美味卡片

油醋汁葉菜沙拉 淡淡的酸味，清爽的口感 材料 ／龍須生菜40克／黃瓜50克／彩椒30克 ／紫甘藍50克／圣女果、草莓、鵪鶉蛋各6個 ／油醋汁1湯匙 制作方法 1 黃瓜、彩椒、紫甘藍和龍須生菜切成絲備用。 2 將鵪鶉蛋和圣女果對半切，將草莓切成片狀。 3 將所有蔬果擺盤，放上切好的蔬菜，與油醋汁拌勻。 4 放入冰箱冷藏一會兒，吃時拿出來，口感會更好。 豉香苦瓜魷魚圈 豉香縈繞在口中 材料 ／苦瓜1根／凍魷魚圈200克／蔥花5克 ／香甜豉油25克／油少許 制作方法 1 苦瓜去籽切片。鍋中放入清水燒開，將處理好的苦瓜放入沸水中燙—下，水再次滾沸后，將苦瓜撈出瀝水。 2 將化凍后的魷魚圈；中洗—下，然后用力擠干水分。 3 鍋中放油燒熱，爆香蔥花后，放入魷魚圈和苦瓜，加入香甜豉油翻炒均勻至原料熟透，并且均勻入味后即可。 香煎泰式甜辣蝦 甜中帶辣，泰昧十足 制作方法 1 大蝦去殼去蝦線洗凈。將平底鍋燒熱，然后放油，將油溫保持在六成熱左右，改成小火。將腌制處理好的大蝦放入煎制。 2 待蝦的一面變色后，翻面繼續煎制。烹調時間不宜過長，以免蝦仁變老。 3 煎熟后，淋上泰式香甜辣醬即可。 材料／大蝦100克／泰式香甜辣醬25克／油適量 蘆筍彩椒魚片 葷素均衡，維C含量高 材料／魚片150克／彩椒片30克／蘆筍段40克 ／蔥花5克／海鮮醬汁1湯匙／油適量 制作方法 1 鍋中放油燒熱，先爆香蔥花，后將魚肉放入，輕輕翻炒至魚肉變色。注意力度，不要把魚肉炒碎。 2 把蘆筍段、彩椒片放入，翻炒均勻。配料不要炒得時間過久，以免影響美觀。 3 最后淋入海鮮醬汁，將所有材料炒勻炒熟即可。中火快炒為宜，醬汁適中，以免煳底。