
生菜火腿粥
最適合消化的早餐
60 卡/份 花費 13.00 時間 20分鐘 份量 2人份
材料
√大米50克√糯米30克√肉骨濃湯250毫升
√姜、香蔥少許√火腿20克√生菜適量
√春卷皮1張
制作方法
1 大米、糯米淘洗干凈。火腿、姜洗凈,切絲。取煮鍋,放入大米、糯米、姜絲和火腿絲,加入肉骨濃湯,略微攪拌。用大火煮開,然后改小火熬煮。
2 春卷皮切成邊長2cm左右的菱形片。起油鍋炸至金黃備用。生菜、蔥洗凈,生菜切成細絲,蔥切成蔥花備用。
3 粥熬煮20分鐘后,盛入小碗。撒上生菜絲、蔥花和炸好的春卷皮即可。
小常識:
夏日早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、薏米等輔料。效果更佳。
烤腸卷餅
卷起來的美味
10 卡/份 花費 10.00 時間 20分鐘 份量 3人份
材料
√速凍飛餅3張√法蘭克福香腸2根√綠葉生菜1棵
√胡蘿卜1根√黃瓜2根√香蔥適量√甜辣醬少許
制作方法
1 平底鍋加熱放入飛餅慢慢烘烤3至4分鐘使面皮兩面略焦。
2 取一個小鍋,燒開半鍋水。香蔥洗凈。在開水中燙軟備用。
3 胡蘿卜、生菜洗凈,去根。胡蘿卜切成細絲。生菜撕成小片。黃瓜切成小條,香腸縱向一切四。
4 在面皮中放入生菜片、胡蘿卜絲、黃瓜條和法蘭克福香腸,卷緊面皮,用香蔥固定住卷餅的尾部,配上甜辣醬即可。
小常識:
蔬菜是堿性的,我們早餐攝取約150-200克,這樣才容易保持體內酸堿平衡。
上湯肉絲湯面
鮮美的湯汁充滿口腔
60 卡/份 花費 8.00 時間 5分鐘 份量 2人份
材料
√切面300克√豬肉絲100克√菜心3棵
√清雞湯500ml√鹽、醬油、食用油適量
√姜、紅辣椒少許
制作方法
1 菜心洗凈。姜刨去皮,洗凈,切成細絲。紅辣椒洗凈,去籽、蒂。切成細絲備用。
2 半鍋水(約1500毫升)燒開。將菜心燙熟,撈出備用。再將切面倒入這鍋水,蓋上鍋蓋煮開后,揭蓋,再煮20秒。
3 另起小湯鍋加熱雞湯。先用大火煮開,然后改小火保溫。
4 取炒鍋,放入少量油。中火燒熱,下豬肉絲煸炒,炒熟后用鹽和醬油調味。
5 雞湯倒入碗中,盛入面條,放上菜心和炒肉絲,加上姜絲、辣椒絲即可。
小常識:
在夏日清晨,人們總是胃口不開、食欲不佳。故早餐不宜進食刺激性大的食物,否則易導致消化不良。
黃芥火腿三明治
十分方便攜帶的早餐
100 卡/份 花費 10.00 時間 5分鐘 份量 02人份
材料
√全麥土司面包4片√黃芥末醬30克√番茄半個
√奶酪3片√生菜2片√煙熏火腿2片√酸黃瓜2根
制作方法
1 用面包刀將土司切去邊。取2片正反面均勻涂抹黃芥末醬。
2 番茄切片(若為整只。則可洗凈、去蒂,縱向切半只使用,另半只可用保鮮膜包裹后冷藏保存),生菜洗凈,酸黃瓜切片。
3 以“空白土司”、“黃芥土司”、“黃芥土司”和“空白土司”的順序依次疊放土司,中間按照喜好夾入其他原料。
4 疊好的三明治碼放整齊,用面包刀對角斜切一刀即可。
小常識:
多攝入一些膳食纖維。高纖維食品耐消化,容易讓人產生飽腹感,因此,谷類食品可作首選。