化學(xué)演示實驗教學(xué)之我見

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科。演示實驗不但具有簡單操作、現(xiàn)象明顯的特點，而且具有較強的直觀性和示范性。通過演示實驗，不但可使學(xué)生容易接受新知識，而且可以使學(xué)生了解正確使用儀器及試劑的方法和操作過程，以便日后能獨立進行實驗，并能正確使用這些儀器和試劑，進行正確的實驗操作。做好化學(xué)演示實驗，可以提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生能力。那么，如何才能做好化學(xué)演示實驗達到目的要求呢？筆者認為，要做好化學(xué)演示實驗，應(yīng)當做好下面幾項工作。

一、明確演示實驗?zāi)康?/p>

每次演示實驗，都要有明確的實驗?zāi)康?。作為教師，?yīng)滾瓜爛熟地理解教材，對每個章節(jié)每個實驗，都要清楚其內(nèi)容，如教會學(xué)生什么知識，揭示什么原理，示范哪些實驗操作，鍛煉學(xué)生發(fā)展哪種能力等。例如，酚醛樹脂的制取實驗，主要目的是讓學(xué)生鞏固苯酚、甲醛性質(zhì)的知識，重點練習(xí)水浴加熱的實驗操作，鍛煉學(xué)生使用酒精燈、鐵架臺、燒杯等儀器，在水中加熱物體的實驗操作能力。對于不同的演示實驗，應(yīng)該告訴學(xué)生觀察哪些內(nèi)容，如何去觀察，使學(xué)生能看懂實驗，準確地觀察到實驗的現(xiàn)象和結(jié)果。例如，實驗室制取乙烯和做石油分餾實驗，都是用燒瓶加熱液體，瓶內(nèi)都放入碎瓷片，都使用溫度計測量溫度。引導(dǎo)學(xué)生留意觀察這兩個實驗的不同點，所用的燒瓶不一樣（制取乙烯時使用的是圓底燒瓶，石油分餾時使用的是蒸餾燒瓶），溫度計放置的位置也不一樣（制取乙烯時，溫度計的水銀球應(yīng)浸入與濃硫酸的混合液中；石油分餾時，溫度計的水銀球應(yīng)放在蒸餾燒瓶支管的出口處，以測量蒸氣溫度）。否則，演示實驗必將達不到預(yù)期的后果。

二、充分準備，堅持課前預(yù)試

對于每個演示實驗，教師不但應(yīng)了解其原理、現(xiàn)象原因等，而且都應(yīng)在課前進行預(yù)試，盡可能把導(dǎo)致失敗的各種因素排除在演示課之前。上課前，還必須對準備好的實驗用品進行一一檢查，尤其是一些小的用品，如玻棒、鑷子等。真正演示實驗時，有可能因粗心大意而操作不當，或者儀器的清潔、干燥、試劑的純度、濃度、裝置的氣密性管路不暢通或其他事先未估計到的偶然因素等，導(dǎo)致實驗時出現(xiàn)被動局面。例如，在做焰色反應(yīng)實驗時，鈉火焰的顏色為黃色，但實際燃燒時顏色有一定的變化。這是因為物質(zhì)純度不夠（可能含有其他的雜質(zhì)）的原因。堅持課前預(yù)試，可以減少這樣或那樣的事情的發(fā)生，確保實驗成功。但是，如果做足充分準備的實驗，但還是失敗了，就一定要查找原因，到底是哪里出現(xiàn)了問題，向?qū)W生說明事實的真相，再進行重新演示。

三、保證演示實驗的安全

選做安全的實驗，保證演示實驗的安全，但并不是所有實驗都是絕對安全的。教師對可能發(fā)生危險的實驗，必須掌握好操作關(guān)鍵，對那些采取了嚴格措施還不能完全防止可能造成傷害事故的實驗，則不能做。演示實驗過程中一旦發(fā)生炸傷、燒傷、中毒或其他事故，不但不能達到演示實驗的預(yù)期后果，反而會影響師生的身心健康，還可能造成學(xué)生對化學(xué)實驗產(chǎn)生恐懼心理，影響以后的學(xué)習(xí)。對于有毒或有強烈刺激性氣體（如一氧化碳、氯氣等），用量要少并盡量少逸入教室空間，即使沒有危險性，也應(yīng)該防止因刺激性氣味使學(xué)生萌發(fā)對化學(xué)實驗或化學(xué)學(xué)科的厭惡心理。例如，演示實驗時，打開門窗或用畢及時移到室外等。

四、確保看清演示實驗

讓每個學(xué)生都清楚地看到演示實驗的全過程。在演示實驗時，可做好一些環(huán)節(jié)，如過于復(fù)雜的操作，教師先示范分解動作，再進行示范連續(xù)動作。例如，做石油分餾實驗，有加熱液體裝置，又有氣體冷凝裝置，可先進行每個裝置的示范分解，再進行連續(xù)操作。另外，也要注意以下因素：老師站的位置是否適合；手、手臂、身體是否擋住了某些學(xué)生的視線；實驗環(huán)境光線亮度是否足夠；觀察現(xiàn)象與背景的顏色是否適合等。例如，在觀察氣體NO2顏色時，如背景是自己的彩色服裝，學(xué)生往往看不清其顏色，這時，可根據(jù)情況考慮用白紙來襯托。

五、演示實驗操作要規(guī)范

化學(xué)實驗是一項嚴肅、認真、容不得半點“湊合”的工作。教師的演示，必須操作規(guī)范、準確、有序、協(xié)調(diào)。教師演示實驗所用的儀器及其他用具必須整潔，試管、燒瓶不能有污痕，破舊的配件如膠管、角匙、鑷子等，不宜再用于演示實驗。學(xué)生掌握操作技能的惟一途徑是練習(xí)，大多都是以模仿開始的。如果教師的操作不規(guī)范，必將給學(xué)生留下不正確的“第一印象”，產(chǎn)生不良的影響。例如，酸跟堿性氧化物的反應(yīng)演示實驗：用藥匙向一干燥的試管里加入少量氧化銅，然后再向試管里加入2毫升稀硫酸，小心加熱試管并輕輕振蕩，不能加氧化銅就一大匙，倒入近半試管（5～7毫升）稀硫酸，否則給學(xué)生造成“老師也沒準兒”的感覺。

六、邊做示范，邊講清實驗道理

對于實驗的每一個步驟，作為教師，不但要向?qū)W生傳授，讓學(xué)生知道怎樣做，而且要清楚為什么這樣做。關(guān)鍵是講解實驗操作要領(lǐng)與成敗關(guān)鍵，提示安全注意事項，針對學(xué)生普遍易錯（基于以往經(jīng)驗）的操作做示范。只有這樣，學(xué)生才會記住其中的內(nèi)容。例如，做試管加熱液體實驗時，液體體積一般不超過試管容積的1/3。加熱時，試管要傾斜，先使試管均勻受熱，然后小心從試管里液體中下部加熱，并不時地上下移動試管，試管應(yīng)向著無人的地方。為什么要這樣做呢？如果加熱試管容積過多，加熱時，液體易溢出；試管傾斜，受熱面積大，從液體中下部加熱，不時上下移動試管，使液體受熱均勻，防止液體暴沸，發(fā)生事故；試管不能對著人，是防止液體沸騰噴出傷人。學(xué)生理解了操作的原因，也就會按要求去做了。又如，進行試管持拿操作示范時，教師邊示范操作，邊說明要“三指（拇指、食指和中指）握”、“二指（無名指和小指）拳”、“握取試管近上沿”，讓學(xué)生運用視、聽和動覺（可提示學(xué)生用鉛筆代替試管模仿）器官感知這一示范操作。

七、演示實驗結(jié)束后，進行必要啟發(fā)

實驗結(jié)束后，學(xué)生看清了實驗現(xiàn)象、操作方法，教師可根據(jù)實驗的目的要求，設(shè)計思考題，進一步開展“由表及里”的工作，啟發(fā)學(xué)生思維，達到啟智養(yǎng)能的目的。學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，會對演示實驗的現(xiàn)象產(chǎn)生興奮感，繼而會產(chǎn)生疑問：“出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因是什么呢？”針對學(xué)生的這些問題，作為教師，就應(yīng)該發(fā)揮主導(dǎo)作用，啟發(fā)、誘導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)的知識、原理去分析、推理、判斷、概括，弄清實驗的原因。例如，氯化氫溶于水，形成噴泉的演示實驗。在干燥的圓底燒瓶里裝滿氯化氫氣體，用帶有玻璃管和滴管（滴管里預(yù)先吸入水）的塞子塞緊瓶口，立即倒置燒瓶，使玻璃管放進盛著石蕊溶液的燒瓶里，壓縮液管的膠頭出水幾滴，燒杯里的液體即由玻璃噴出，形成美麗的噴泉。為什么會出現(xiàn)這樣的景像呢？因為常溫下，氯化氫氣體極易溶于水，1體積的水大約能溶解500體積的氯化氫；當壓縮滴管的膠頭出幾滴水，就溶解了500個幾滴水體積的氯化氫，瓶內(nèi)的氣壓減小，外面大氣壓把水壓進瓶內(nèi)形成水柱。為什么要用干燥的燒瓶呢？因為濕潤的燒瓶必然會導(dǎo)致實驗的失敗，氯化氫已溶于瓶內(nèi)水，不會產(chǎn)生氣壓差了。

總之，演示實驗應(yīng)在鮮明、準確的基礎(chǔ)上，重點培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、創(chuàng)新能力。作為教師，只有緊跟時代發(fā)展的步伐，由理論到實踐，再從實踐到經(jīng)驗，找到適應(yīng)學(xué)生實際情況及需求的演示實驗教學(xué)方法、途徑，更好地提高教學(xué)質(zhì)量。

（作者單位：廣東省茂名市第二高級技工學(xué)校）