吃不胖的秋季瘦身菜

天氣逐漸轉涼，人們的胃口開始變好，在飲食量上稍有增加。這個季節最適合吃些瘦身排毒菜，排出身體的毒素，一來可以保持健康，二來可以保養腸胃和減肥。《都市心情》為你準備了最適合在家烹飪的瘦身菜，一起來看看吧!

番茄絲瓜通心粉

原料：番茄100克、絲瓜100克、通心粉100克、香菜適量、白洋蔥1／4個、鹽20克、橄欖油1湯匙

制作方法：

1 番茄、絲瓜洗凈，去皮切塊，白洋蔥切絲，香菜切碎備用。

2 取鍋燒水，水開后加少許鹽與橄欖油，放入通心粉，煮7分鐘。

3 炒鍋加入橄欖油燒熱，放入洋蔥絲炒香，放入番茄、絲瓜翻炒片刻，加入通心粉炒勻，出鍋前加鹽調味即可。可根據口味最后加入香菜碎做裝飾。

健康食語

●絲瓜有助皮膚緊致，番茄更是瘦身圣品，不僅熱量低、纖維高，而且飽腹感強。

蝦仁豆腐

原料：絹豆腐250克、鮮蝦仁100克、魚漿100克、淀粉30克、蛋清1個、玉米、青豆少許、蔥、姜、料酒、鹽、味精、醬油適量

制作方法：

1 玉米、青豆汆熟。豆腐切塊，蝦仁切丁，魚漿放入蛋清、淀粉，用調味料調味。順時針方向攪打上勁，中途分兩次加入少許水。

2 豆腐裝盤，將蝦仁魚肉餡擠成小球放在豆腐上，鍋中水燒開后放入豆腐蝦仁，旺火蒸8分鐘。

3 用鹽、水淀粉、少許料酒、味精、醬油勾薄芡淋在豆腐蝦仁上，點綴上蔥、姜即可。

健康食語

●豆腐中含有改善易胖體質、預防肥胖的成分。

麻醬菠菜

原料：菠菜250克、芝麻醬30克、橄欖油1湯匙、鹽、味精、糖適量、白芝麻少許

制作方法：

1 用少許水和橄欖油將芝麻醬調成稠糊。

2 菠菜洗凈。取煮鍋，放入足量水。煮沸后加入鹽、味精和少許糖。下菠菜，快速氽熟后撈出。取一張保鮮膜，將菠菜整齊排列在保鮮膜的一頭。像卷壽司一樣將菠菜卷成圓柱形，切段。

3 菠菜裝盤。澆上芝麻醬，根據口味撒上白芝麻即可。

健康食語

●想要腰肢輕擺的感覺?長纖維的蔬菜是首選。

蘿卜扇貝梅子湯

原料：白蘿卜(帶葉子)2根、扇貝5個、梅干20克、水2杯、鹽、味精少許

制作方法：

1 白蘿卜洗凈后削皮，先對半切開后再切成薄片；白蘿卜葉洗凈切成大片；梅干去殼切成小塊。

2 扇貝洗凈后將肉撬出，對半切開；把水燒開后放入扇貝肉煮約5分鐘，直至扇貝肉顏色變白。

3 在水中放入白蘿卜片煮約2分鐘，然后將梅干、蘿卜葉放入，待水沸騰后加入鹽和味精調味即可出鍋。

健康食語

●蘿卜和梅子可以提升胃動力，加速消化。