陜西蘋果:創造農業奇跡

由于充分利用了當地獨特的自然稟賦，由于咬住農民致富的目標不放松，更由于陜西省委、省政府20多年鍥而不舍地真抓實干，所以陜西蘋果創造了太多的全國和全球第一，創造了蘋果發展史上的奇跡，也創造了農業發展的奇跡。它更大的價值在于：改變了陜西25個貧困縣、數百萬曾經徘徊在貧困線上農民的命運，造就了陜西省最富有的農民群體。

陜西的渭北旱塬曾是干旱、荒涼、貧瘠的代名詞。如今，層疊起伏的黃土高坡，是如云如霞的蘋果林海，這里出產蘋果，出產全世界最好的蘋果。

去年秋季，渭北高原到處彌漫著醉人的果香。這一年，春無霜凍，夏秋降水充分，陜西蘋果產量驟升至856萬噸。面對如此大的產出，許多人都捏了一把汗，擔心滯銷。

但最新的報告顯示，據全省5個蘋果主產區統計，截至2011年5月25日，全省蘋果銷售855.91萬噸，占上年蘋果總產量的99.99％，陜西2010產季蘋果基本售罄。而更讓人想不到的是，與其他主產省不同，本產季陜西蘋果競出現了少有的俏銷和歷史上少有的高價位。

1 幾個數字在發問

2010年，陜西省蘋果種植面積達60.13萬公頃，產量856萬噸，產量分別占全國的1/3和全球的1/8。近幾年，無論全球還是國內，蘋果生產都在縮減，而陜西省卻逆勢而上。

目前，陜西蘋果建成綠色蘋果基地20萬公頃，有機蘋果基地1萬公頃，出口注冊果園5.73萬公頃，優果率達75％，高出全國平均水平30個百分點，品質成為陜西蘋果的核心優勢。

如今，陜西年產濃縮果汁60多萬噸，90％以上出口，出口量占全國的六成，占全球貿易量的四成，全球3杯果汁就有一杯來自陜西，在世界濃縮果汁企業前5強中，陜西省就占了3個。

2010年，陜西全省果業增加值達196億元，基地縣果業收入占農民人均收入的70％，洛川、宜川等基地縣果農人均蘋果收入達到5000元以上，有的甚至達到8000元。全省從事果業人數超過1000萬，每4人中就有1人從事果業。

2 結構調整蘋果成為大產業

渭北高原晝夜溫差大、土層深厚、土壤富含微量元素、無工業污染，是我國唯一符合7項蘋果生產氣象指標的最佳優生區，這里是發展優質蘋果的天擇之地。然而，過去這里的農民只知種小麥，由于干旱，廣種薄收，一直生活在貧困線上。

上世紀80年代初，中國農業開始結構調整。陜西抓住機遇，發揮優勢，出臺了一系列促進蘋果發展的政策舉措，在市場驅動下，全省蘋果業迅猛發展，面積從1978年的5.33萬公頃發展到1996年的50.2萬公頃。蘋果給陜西人帶來了大把的財富。

然而，市場風云突變。從上世紀90年代后期開始，蘋果價格下跌、市場滯銷，產業“慘不忍睹”，陜西果區“揮淚砍樹”隨處可見。

蘋果的大起大落在社會上引起巨大反響，蘋果“太多了”的呼聲不絕于耳。陜西省在經過了全面而又深入的調研后認為：陜西蘋果的癥結不是總量太多，而是區域分布、產品結構、種植模式等方面存在問題。大力發展蘋果產業，陜西省態度堅定，措施有力。

2001年，對陜西省果業是一個值得紀念的年份。這一年，陜西省果業管理局成立，從此，一個全新的機構，承擔起全省果業生產、加工、貯藏等綜合管理與協調職能，使果業發展有了強有力的組織保障。陜西果業開始了新世紀的振興之旅。巧合的是：首任局長叫王振興，執掌陜西果業已十年。

3 園藝革命蘋果種得好賣得貴

也就在2001年，以提高蘋果標準化生產的“四項關鍵技術”脫穎而出，陜西開始了一場涉及數百萬果農的“園藝革命”。“大改形、強拉枝、巧施肥、無公害”，過去稠密的果園，經間伐數量由過去每667平方米80多株減少到30多株，每棵樹十多股大枝，減成六七股，樹枝舒展了，園子透光了，通風了，化肥改成了有機肥，果農們發現，新果園結的果子果形整齊、果色鮮亮、果個變大了，一個頂過去五六個的價錢，過去667平方米蘋果就賣1000多元，而今各個果園年收入五六千元。

都知道陜西蘋果好吃，除了獨有的自然稟賦外，還在于陜西果區實行的“果、畜、沼、草、水”五配套的生態生產模式，以及通過果樹枝粉碎腐熟堆漚還田、果園種草和發展養豬業等多途徑增加土壤有機質。如今，渭北蘋果幾乎全部套袋，為減少農藥使用，陜西果區還普遍采用了“燈、板、袋”等物理及生物防蟲技術。

小小的蘋果被越做越精，陜西蘋果漸漸進入“種得好，賣得貴”的佳境。過去，53.33萬公頃面積、300萬噸產量，還經常出現賣難，現在，60.2萬公頃面積、856萬噸的產量，不僅賣得快，而且賣得貴。

4 造就富裕農民群體

蘋果造就了陜西最富裕的農民群體。如今在陜西，渭北的農民最有錢，667平方米蘋果收入5000多元，一戶農家年收入三五萬元的已是非常普遍。徜徉在渭北果區，果農會告訴你：這里整鄉整村人均純收入超過萬元并不罕見。而陜西全省有果農700多萬，加上加工、銷售的，參與果業產業鏈的總人口超過1000萬。

一個數據讓人驚嘆：在陜西省確定的30個蘋果基地縣中，竟有25個是國家或省級貧困縣。由于地處渭北旱塬。自然條件惡劣，土地根本不適合種糧食，今天的700萬果農，曾經長時期徘徊在貧困線上。

700萬果農因蘋果而改變命運的奇跡，引發了國內外參觀者的無限感慨，如果單純依靠國家救濟，這樣龐大的貧困人口不可能如此之快地走上富裕之路。

透過數字看變化，詳見表1。