寧夏豬價(jià)九月或現(xiàn)“拐點(diǎn)”

今年以來(lái)，寧夏豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。以豬腿肉為例，今年1月份價(jià)格最低時(shí)11.5一斤，半年來(lái)肉價(jià)一路飆升至每斤18元。而在銀川市一些豬肉緊俏的菜市場(chǎng)，精瘦肉近期還賣(mài)到每斤20元。面對(duì)如此高的肉價(jià)，部分市民直呼“吃不起”。

截止第24周，寧夏生豬平均收購(gòu)價(jià)格是17.25元/公斤，超過(guò)2008年的歷史最高價(jià)16.56元/公斤，比去年同期增長(zhǎng)78.76％，比年初增長(zhǎng)24.1％；豬肉平均出廠(chǎng)價(jià)格是23.43元/公斤，超過(guò)2008年21.8元/公斤的歷史最高價(jià)，比去年同期增長(zhǎng)72.03％、比年初增長(zhǎng)28.45％。

豬肉價(jià)格上漲原因分析

生豬收購(gòu)價(jià)格和豬肉價(jià)格上漲。一是生豬供應(yīng)量偏緊。這直接導(dǎo)致1-5月寧夏生豬屠宰量只有15.3萬(wàn)頭，比去年同期下降13.13％。二是飼養(yǎng)成本上升。1-5月寧夏玉米平均批發(fā)價(jià)格為1.9元/公斤、1.97元/公斤、1.9元/公斤、1.96元/公斤、1.98元/公斤，同比分別增長(zhǎng)11.1％、12.57％、7.34％、3.16％、4.76％。另?yè)?jù)對(duì)屠宰企業(yè)的調(diào)查，2010年人均工資1850元，2011年人均工資2200元，人工費(fèi)用上漲18.9％。此外，仔豬價(jià)格上漲，運(yùn)輸、防疫、水電等費(fèi)用的增加，也推高了生豬飼養(yǎng)成本。

此輪豬價(jià)上漲是另一個(gè)“豬多價(jià)落、豬少價(jià)漲”的循環(huán)。上一輪豬價(jià)自2007年下半年開(kāi)始上漲，2008年2月寧夏生豬收購(gòu)價(jià)格和豬肉價(jià)格分別為16.5元/公斤、21.8元/公斤，創(chuàng)歷史高價(jià)，豬價(jià)的上漲調(diào)動(dòng)了生豬養(yǎng)殖的積極性，2008年末生豬存欄89.5萬(wàn)頭，比2007年增長(zhǎng)8.4％。2008年4月后，豬價(jià)歷經(jīng)了兩年緩慢下跌的過(guò)程，2010年3月生豬平均收購(gòu)價(jià)和豬肉平均出廠(chǎng)價(jià)創(chuàng)歷史新低，分別為8.57元/公斤、12.38元/公斤，2010年末生豬存欄73.7萬(wàn)頭，比2009年下降19.6％，2011年生豬及豬肉價(jià)格進(jìn)入上漲周期。

“今年以來(lái)，豬肉價(jià)格飛漲很大程度上是因?yàn)榇鏅诹坑邢迣?dǎo)致的。”銀川市農(nóng)牧局工作人員說(shuō)，穩(wěn)定肉價(jià)最有效的辦法，就是要大力推行規(guī)模化養(yǎng)殖。據(jù)了解，寧夏的生豬養(yǎng)殖戶(hù)以散養(yǎng)居多。養(yǎng)豬戶(hù)一般都是根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，隨時(shí)轉(zhuǎn)投牛羊肉，這在很大程度上造成供應(yīng)不穩(wěn)定。“我們應(yīng)該堅(jiān)持規(guī)模養(yǎng)殖，合理規(guī)劃布局，推行規(guī)范化管理，不斷增加養(yǎng)殖覆蓋，以保證生豬供應(yīng)。”

豬肉價(jià)格九月或現(xiàn)“拐點(diǎn)”

分析下半年豬肉市場(chǎng)形勢(shì)，自治區(qū)商務(wù)廳工作人員認(rèn)為，豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲的可能性不大，預(yù)計(jì)7、8月在高位波動(dòng)，8月份以后豬肉價(jià)格面臨下調(diào)。主要依據(jù)，一是近期豬肉價(jià)格上漲過(guò)快。從屠宰統(tǒng)計(jì)周報(bào)數(shù)據(jù)看，今年第21、22、23、24周豬肉平均出廠(chǎng)價(jià)格環(huán)比分別增長(zhǎng)2.94％、2.39％、3.24％、2.05％。夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，豬肉價(jià)格處于季節(jié)性下降周期，所以近4周豬肉價(jià)格的上漲屬非理性的上漲。二是目前豬肉價(jià)格已經(jīng)漲到一個(gè)比較高的位置，天氣的炎熱抑制了市民對(duì)豬肉的需求，消費(fèi)量的減少也壓制了豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲的空間。三是當(dāng)前的價(jià)格水平可以調(diào)動(dòng)生豬生產(chǎn)的積極性，生豬的養(yǎng)殖周期一般為130天左右，預(yù)計(jì)8月份以后隨著生豬供應(yīng)量的增加，豬肉價(jià)格將有所下降。(作者單位：寧夏農(nóng)牧廳）