新疆牛羊肉價格平穩上漲

據初步統計，上半年，新疆畜牧業生產基本平穩。6月末，牛肉平均價格37.66元/千克，同比上漲8.9%；羊肉平均價格43.22元/千克，同比上漲15.4%。

造成今年上半年牛羊肉價格上漲的主要原因：一是由于玉米等養殖投入品價格的上漲造成養殖成本剛性增長。全國范圍內糧食價格上漲的同時，帶動了養殖關聯產業（如：飼料加工、運輸等)成本的提高，從而加大了養殖成本，推動肉價上揚。據了解，2010年麥草價格為0.29元/公斤，2011年上漲至1.14元/公斤，漲幅為293%；2010年油渣價格為2元/公斤，2011年上漲至2.59元/公斤，漲幅為29.41%；2010年麩皮價格為1.65元/公斤，2011年上漲至2.12元/公斤，漲幅為28.34%；2010年棉粕價格為1.8元/公斤，2011年上漲至2.2元/公斤，漲幅為22.2%。因此，由養殖成本加大引起的肉類產品價格上漲是市場規律的必然體現。二是牛、羊肉產量減少、供需不平衡導致牛、羊肉價格上漲。新疆羊肉產量下降幅度較大。2006年，羊肉產量達到最高點62.4萬噸，以后逐年減少。2007-2009年當年羊肉產量分別為60.5萬噸、45.4萬噸和43.8萬噸。牛肉產量2005年達到最高點34.2萬噸，到2009年也只有33.9萬噸。隨著人們生活水平的提高，居民對牛、羊肉的需求量呈上升趨勢，但牛、羊肉供給量不僅沒有增加反而減少，供求失衡造成價格大幅度上升。三是源于全國性畜產品價格上漲拉動。四是源于社會整體物價水平提高的推動。

在牛羊肉生產方面，一方面新疆穆斯林群眾特殊的肉食消費結構以及消費人群的增加和消費水平的提高，形成了巨大的、不斷增長的市場需求，向上拉升牛羊肉價格。另一方面區內養殖綜合成本的大幅增長造成牛羊肉生產價增效不增，從事牛羊繁育的生產經營戶越來越少，很多牛羊育肥戶轉向單純販賣吃差價，使牛羊肉的生產受到多方面制約。同時，跨省販運牛羊活動頻繁，也一定程度向上推高了牛羊肉的價格。當前，國家草原生態保護獎補機制已開始在全區范圍內推行，隨著禁牧、草畜平衡政策的推行，草原牧區肉牛肉羊的發展空間將大大壓縮，而向農區轉移產能還需要一個較長的過程，短期內生產難有大的改觀。

預計下半年，牛肉、羊肉價格依然堅挺，整體仍呈現上揚趨勢，但9月前后會出現季節性小幅波動。 （作者單位：新疆農業廳）