8月份食用農產品價格漲幅縮小

8月份，國內食用農產品價格漲幅縮小。其中豬肉、糧食價格漲幅明顯縮小，雞蛋、食糖等農產品價格小幅上漲，蔬菜價格繼續回落。

主要食用農產品運行情況

豬肉價格漲幅明顯縮小

節日效應推動食品加工企業肉類備貨需求增加，但在國家扶持生豬生產一系列政策引導下，豬肉價格快速上漲勢態得到控制，漲幅明顯縮小。8月份，全國主要大中城市鮮豬肉平均批發價格和精瘦肉平均零售價格分別為26元/公斤和32.7元/公斤，比7月份分別上漲0.2%和3%，漲幅分別縮小11.5個和10.5個百分點。

8月份，全國主要大中城市牛肉、羊肉、白條雞平均批發價格分別為34.6元/公斤、40.7元/公斤和18.1元/公斤，比7月份分別上漲1.2%、1.9%和1.5%。

糧食價格漲幅縮小

統計局數據顯示，2011年我國早稻總產量達3276萬噸，比去年增加4.5%，原糧市場供應平穩。但受原糧價格支撐以及節日備貨需求拉動，糧食零售價格小幅上漲。8月份，全國主要大中城市粳米、秈米批發價格分別為4.6元/公斤和3.8元/公斤，比7月份分別上漲0.4%和0.5%，漲幅縮小0.7個、0.3個百分點；面粉批發價格為3.2元/公斤，與7月份基本持平；小包裝大米、面粉平均零售價格分別為5.8元/公斤和5.1元/公斤，比7月份分別上漲1.4%和0.8%，漲幅縮小0.2個、0.4個百分點。

食用油價格小幅上漲

隨著油脂消費旺季到來，零售終端補庫需求明顯，帶動食用油價格小幅上漲。8月份，全國主要大中城市桶裝食用油批發價格平均為14.4元/公斤，比7月份（下同）上漲1.7%。其中，花生油、豆油、菜籽油批發價格環比上漲2.6%、1.2%和0.6%。食用油平均零售價格為16.7元/公斤，比7月份上漲1.4%。其中，花生油、豆油、菜籽油價格分別上漲2.3%、1%和1%。

食糖價格小幅走高

正值食糖采購旺季，中秋、國慶等節前食品加工企業備貨增加，食糖價格小幅走高。8月份，全國主要大中城市食糖零售價格為10元/公斤，比7月份上漲2.2%。

牛奶價格小幅上漲

8月份，全國主要大中城市牛奶零售價格平均為8.4元/公斤，比7月份上漲1.2%。

雞蛋價格高位運行

食品加工企業提前進入中秋節前備貨期，月餅用蛋需求增加，加之高溫多雨天氣影響運輸，雞蛋零售價格繼續高位運行。8月份，全國主要大中城市雞蛋零售價格平均為10.1元/公斤，比7月份上漲3.3%。雞蛋批發價格平均為9.5元/公斤，比7月份上漲5.2%。

蔬菜價格降幅擴大

洪澇干旱災害減少，天氣轉好利于露地蔬菜生長和運輸，部分葉菜、茄果類蔬菜供給量明顯增加，帶動蔬菜價格整體回落。8月份，全國主要大中城市18種蔬菜平均批發價格為2.5元/公斤，比7月份（下同）下降4.6%，降幅擴大0.9個百分點。分品種來看，大白菜、圓白菜和西紅柿價格降幅居前，分別為25.4%、19.5%和17.8%；茄子、青椒和冬瓜分別下降13.6%、11.3%和10.6%。

后期市場預測

后期，在生豬、禽類存欄量逐步恢復以及水果、水產品等農產品上市量穩定的背景下，市場供應量基本平穩。但隨著中秋、國慶雙節臨近，部分食品加工企業節前備貨量增加，肉、蛋、糖等主要生活必需品需求旺盛，預計食用農產品價格仍有小幅上漲壓力。（以上數據由商務部發布）