中職旅游專業(yè)技能考證與教學(xué)的思考

【摘 要】技能考證作為學(xué)校教學(xué)與社會需要的結(jié)合點(diǎn)，如何與教學(xué)產(chǎn)生良性互動，本文做了一些有益的嘗試。

【關(guān)鍵詞】旅游專業(yè) 技能考證 教學(xué)

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674－4810（2011）09－0198－01

中職旅游專業(yè)技能考證在旅游人才培養(yǎng)和旅游職業(yè)之間架起了一座橋梁，其價值在于將符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)人才選拔到旅游行業(yè)中。旅游技能考證率已成為衡量旅游專業(yè)辦學(xué)的主要觀測點(diǎn)，是衡量旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)業(yè)的硬性指標(biāo)。

一 中職旅游專業(yè)技能考證的必要性

與學(xué)歷文憑不同，職業(yè)資格證書同職業(yè)勞動的具體要求密切結(jié)合，能更多地反映特定職業(yè)的實際工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以及勞動者從事這種職業(yè)所達(dá)到的實際能力水平。對于即將走上工作崗位的旅游專業(yè)學(xué)生來說，考取相關(guān)職業(yè)資格證書是必然的選擇。隨著教育大眾化，學(xué)生就業(yè)難的問題日益突出。面對就業(yè)難題，越來越多的在校學(xué)生選擇了考證來增加就業(yè)競爭力。考證與學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃相結(jié)合會起到最佳的效果。當(dāng)前，除了學(xué)生的實際工作能力外，能直接反映學(xué)生職業(yè)方向和職業(yè)能力、充分體現(xiàn)各中職學(xué)校職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)水平的，也就是學(xué)生所獲得的各種職業(yè)資格證書和其他一些相關(guān)的等級證書。因而，考級考證對于各旅游中職學(xué)校學(xué)生的重要意義不言而喻。

二 中職旅游專業(yè)技能考證現(xiàn)狀

中職學(xué)生在完成學(xué)習(xí)、獲得學(xué)歷的同時，取得職業(yè)資格證是中職教育的發(fā)展趨勢。但當(dāng)前的考證現(xiàn)狀不容樂觀。

1．考證項目選擇面較窄

目前，考證項目選擇有限，不能滿足學(xué)生多方面的需求。在教學(xué)計劃中，很多中職學(xué)校已經(jīng)安排好各學(xué)期的考證項目。旅游專業(yè)一般安排了餐廳服務(wù)初、中級證、客房餐廳服務(wù)初、中級證、導(dǎo)游資格證、計算機(jī)類證書等常規(guī)項目，對于旅游專業(yè)學(xué)生拓展能力的考證項目少有提及。中等教育培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的特性被邊緣化了，這不得不引起人們的深思。

2．中職考證不能體現(xiàn)其特色

我國的高職、中職旅游教育，與不同層級的職業(yè)、崗位需求對應(yīng)程度不高，與不同等級的職業(yè)資格證書需求沒有清晰的對應(yīng)關(guān)系。高職、中職現(xiàn)行的教材章節(jié)也差不多，只是深度略有不同。兩個層次的職業(yè)崗位能力混同一體，沒有嚴(yán)格的劃分。職業(yè)有縱向的層次，不同的層次對其就職者有不同的要求，這種要求應(yīng)該反映在職業(yè)教育具體的教學(xué)內(nèi)容中。

3．中職考證收費(fèi)過高

目前，各種職業(yè)資格鑒定既不是行業(yè)企業(yè)的行為，也不是民間團(tuán)體的公益行為，而是代表政府落實國家法律和法規(guī)的政府行為，是一種政府實施的社會公益行為。因此，在鑒定中應(yīng)只向考生收取少量的成本費(fèi)用。但實際上收費(fèi)過高，學(xué)生難以承受。如申報考試點(diǎn)需交費(fèi)用；批準(zhǔn)考試的工種需交費(fèi)用；各類考評員培訓(xùn)、考務(wù)管理員培訓(xùn)也需交費(fèi)用；指定考試專用的高價教材和講義；證書的工本費(fèi)也高得驚人等。如導(dǎo)游資格考試收費(fèi)甚至高達(dá)千元，如此高額費(fèi)用全部轉(zhuǎn)嫁給考生，有違國家推行職業(yè)資格證書制度的初衷，把鑒定權(quán)當(dāng)做搖錢樹，危害極大。

三 中職旅游專業(yè)考證與教學(xué)的思考

1．完善職業(yè)技能證書體系建設(shè)

旅游專業(yè)應(yīng)從多渠道開發(fā)各種考證項目，增加鑒定種類，提升鑒定層次，實現(xiàn)一個專業(yè)與多個職業(yè)種類對接的目標(biāo)，確保一個專業(yè)與多個證書、多個級別相對應(yīng)。這樣既可以保證中職教育自身的健康發(fā)展，提升中職業(yè)教育與培訓(xùn)的社會認(rèn)同度，同時，又有效地銜接各級各類教育，逐步淡化普通教育與職業(yè)教育和成人教育之間的界限，使職業(yè)學(xué)校成為社會成員終身學(xué)習(xí)的場所，促進(jìn)終身教育體系的完善。

2．技能考證與教學(xué)評價體系有效對接

有效對接可分三步走。第一步：職業(yè)院校直接引用經(jīng)過論證的職業(yè)技能鑒定中比較成熟工種的考試大綱、教材、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來制訂教學(xué)計劃，組織教學(xué)，先在教學(xué)上接軌。第二步：校企雙方合作共同修訂、編制職業(yè)技能鑒定中還不成熟、不完善工種的考試大綱、教材，把職業(yè)技能鑒定機(jī)制與職業(yè)院校的教學(xué)評價體系有機(jī)整合，進(jìn)而走向全面接軌。第三步：降低或者免除部分技能鑒定費(fèi)。這個接軌能提高中職學(xué)生有效就業(yè)，是確保教育公平的有效措施，為企業(yè)輸送合格技能人才的迫切需要，是讓中職教育健康發(fā)展的重要舉措。

在課程結(jié)構(gòu)上，提倡實行模塊化與綜合化，讓學(xué)生在快樂中提升專業(yè)素養(yǎng)。在教學(xué)內(nèi)容上，公共課強(qiáng)調(diào)“夠用、實用”，專業(yè)課按照職業(yè)崗位的能力要求設(shè)置，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。在實施教學(xué)方案時，貫穿能力培養(yǎng)這一主線。主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是緊密結(jié)合旅游行業(yè)實際情況開展教學(xué)，使課堂教學(xué)與實踐操作融于一體，講、練、做有機(jī)結(jié)合；二是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練。在校內(nèi)考核的基礎(chǔ)上，還組織學(xué)生參加職業(yè)技能的社會鑒定，畢業(yè)時能夠拿到“雙證”；三是注重學(xué)生的頂崗實習(xí)，積極拓展境內(nèi)外實訓(xùn)基地，為學(xué)生高薪就業(yè)搭建平臺。

3．開展校企無縫對接

以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合之路，我國職業(yè)教育的方針本身就體現(xiàn)了對企業(yè)、社會與教育各自定位的要求。通過校企合作的開展，讓學(xué)生在實戰(zhàn)狀態(tài)下生成技能，實現(xiàn)了學(xué)生的社會化成長，學(xué)生的適應(yīng)能力也在不斷地變化，不僅提高了自己的管理能力，而且也提高了自己的管理能力、交際能力，學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和非專業(yè)素質(zhì)得到了有效地鍛煉和提高，實現(xiàn)了校企真正意義上的合作。在校企合作的前提下，旅游技能考證才不會流于形式，技能考證和旅游中職教育所想要追求的目標(biāo)才能達(dá)到，那就是打造具有良好職業(yè)素養(yǎng)的技能型、應(yīng)用型人才。

學(xué)生的職業(yè)技能不是鑒定考出來的，而是中等職業(yè)教育培養(yǎng)出來的。培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能重要的是要注重學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)。中等職業(yè)學(xué)校只有以市場需求為方向，以社會需要為準(zhǔn)則，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生，才能實現(xiàn)中職教育的目標(biāo)，突出中職教育的特色。

〔責(zé)任編輯：高照〕