于拴倉:給大白菜找個好“父母”

于拴倉 博士，北京市農林科學院蔬菜研究中心副研究員，白菜細胞與分子育種實驗室負責人。長期從事蔬菜種質資源、遺傳育種和細胞與分子育種研究。先后主持或參加了863、國家科技支撐、國家國際科技合作項目、國家自然科學基金、北京市重大科技項目、北京市自然科學基金等重要研究課題20多項，在大白菜分子遺傳圖譜構建、重要性狀遺傳定位、轉錄組、分子標記發展和游離小孢子培養等方面取得重要進展。參與育成并審定大白菜品種10個，鑒定品種7個。作為主要完成人曾獲北京市科技進步一等獎和神農中華農業科技一等獎各1項。2005年入選北京市科技新星計劃。

曾幾何時，大白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，其味道鮮美可口，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大的老百姓特別是中國北方老百姓所喜愛。然而，隨著蔬菜品種的不斷豐富，昔日被譽為“國菜”的大白菜，如今已變得可有可無，但在于拴倉看來，看似普通的大白菜里卻蘊含著大學問。

大白菜里的學問

1997年，在獲得西北農林科技大學園藝系蔬菜專業碩士學位后，于拴倉來到北京市農林科學院蔬菜研究中心工作。那時候大白菜的生產和消費模式漸漸發生了變化，已經由過去以秋季生產、秋冬季消費為主，發展成一年四季皆有生產、全年供應；由過去以追求大球型、高產耐貯藏品種為主，逐漸轉變成大、中、小球均有需求，并發展了小型大白菜（娃娃菜）、苗用大白菜等多種產品形式。

于拴倉告訴記者，如今人們不僅僅靠大白菜過冬，說明了我們的蔬菜品種日漸豐富，各類蔬菜的全年供應也得到逐漸解決，這是一件非常令人高興的事。但從農業部的統計資料來看，現在，全國白菜播種面積占蔬菜總播種面積的17％，北京白菜播種面積占北京總蔬菜播種面積的22％左右，仍居各種蔬菜作物之首。盡管相對過去吃得少了，但原來人們是冬季和早春吃白菜，現在一年要吃12個月，吃的時間拉長了，消費總量并沒有減少。另外，過去南方人不怎么吃白菜，現在南方吃的量不比北方吃得少。以前南方種不好大白菜，以小白菜或油菜為主，現在經過品種改良之后，適合南方栽培的品種也越來越多。

“隨著科學技術的發展，春、夏、秋大白菜的上市使北方地區大白菜由過去的冬季當家菜成為一年都可享用的常態消費菜。今天的白菜從吃一季到四季吃，從傳統的普通白菜到現在的娃娃菜、彩色白菜，大白菜已經從鄉間地頭的大眾菜，成為今天進得廳堂的富貴菜。”10多年的分子育種研究工作，讓于拴倉完成了從吃菜人到如今的育菜人的轉變。

致力于白菜高效育種技術研究

白菜對于普通人來說，無非就是吃白菜和買白菜，但是對于像于拴倉這樣的研究人員來說，可就不那么簡單了。作為育種工作者，他們關注的是普通人看不到的白菜種子。搞育種都有育種目標，于拴倉所在研究小組的育種目標，就是要滿足全年供應的要求，培育出適合不同季節、不同地區栽培所需要的白菜品種。

那么，怎樣才能培育出優良的白菜品種呢？于拴倉說，其實他們的工作很“簡單”，就是為大白菜找個好“父母”，再充分利用雜交優勢的原理，讓新品種不僅可以繼承“父親”和“母親”的優點，還能產生“父母”沒有的新特性。只是這個過程很復雜，不僅要靠學問、靠經驗、還要靠運氣。在一大片白菜地中，誰能挑到好的白菜，這就要看誰的眼光獨到。而且最重要的一點就是要有耐心，要選育高純度優秀的“雙親”，而且需要“巧妙”配組，利用常規的經驗育種，單是“雙親”的選育就需要長達5～6年的時間，獲得一個優異新品種往往需要8年以上的時間。目前，由于氣候變化、生物與非生物逆境脅迫、跨國公司種業壟斷以及我國蔬菜產業格局與白菜生產模式的變化等，為白菜新品種培育研究提出了新的挑戰。建立高效育種技術平臺是迅速提升白菜育種水平，縮短育種進程的關鍵所在。

2005年，于拴倉入選了北京市科技新星計劃。在新星項目的支持下，于拴倉得到了赴德國IPK植物基因組中心進修1年的機會，在此期間，他的分子育種工作也有了新的提升。對于具有重要經濟價值的大白菜來說，構建一張高密度的遺傳連鎖圖，并廣泛開展控制重要性狀的功能基因的挖掘，這是分子育種的關鍵。

回國后，于拴倉將國外其他作物的先進的育種技術應用到白菜中，他以SSR分子標記為錨定標記，通過比較作圖構建了兩張與國際參考圖譜對應的高密度分子遺傳圖譜，為大白菜遺傳信息的交流與深入的基因組研究奠定了良好基礎，也為大白菜分子育種平臺的搭建建立了良好基礎。在此基礎上，他又利用以上兩張圖譜對大白菜的重要性狀——抗霜霉病、抗TuMV（病毒病）、桔紅心、晚抽薹和20多個重要農藝性狀進行了遺傳定位研究。并利用現代的高通量測序等技術深入研究了大白菜抗病、抗逆的分子機理，開發了大量與白菜重要性狀相關基因緊密連鎖的分子標記。該研究為大白菜標記輔助育種奠定了良好基礎，將有助于促進大白菜分子育種的發展。

近年來，于拴倉還在白菜游離小孢子培養技術上有所突破，特別是獲得了20多個極難出胚材料的雙單倍體，這一技術將有效縮短白菜“父母”培育的進度，在不到2年的時間就可到達常規育種5～6年的效果。

作為主要完成人之一，于拴倉參與了由北京市農林科學院蔬菜研究中心主持的“白菜高效育種技術研究及春夏秋播系列配套品種的選育和推廣”項目，并于2009年獲得了中華農業科技獎一等獎。該課題組多年來選育出了春、夏、秋播，早、中、晚熟系列配套的大白菜品種，并進行了產業化開發工作，目前北京老百姓吃的大白菜中，80%以上都是他們培育出來的。

于拴倉所渴望的就是盡快將其研究成果應用于白菜育種實踐，他展望的是一個以分子育種和細胞工程技術為基礎的規模化、自動化、工程化白菜育種工廠，設計和生產大白菜的好“父母”，培育滿足老百姓消費需求和產業發展需求的優質白菜新品種。

科技新星

北京市科技新星計劃是由北京市財政經費支持、北京市科學技術委員會組織實施的科技人才培養計劃，于1993年7月頒布實施。該計劃旨在選拔一批高素質青年科技人才，通過資助其獨立開展科研工作，參與國際合作和競爭，使其成為能夠擔負科技研究重任的帶頭人。