老年人健身誤區多

老年人健身誤區多

擁有健康的身體是老年人的共同心愿。然而在現實生活中，有很多老年人在健身方面存在著誤區，他們雖然堅持經常鍛煉，但健身方式卻并不盡科學。

聞雞起舞不科學 晨練是大多數老年人的選擇，一些老年人甚至早早起來外出晨練。專家指出，這種做法并不科學。太陽出來前，空氣中的二氧化碳含量較高，污染物在空氣中的堆積比較多，呼吸了這些污濁的空氣對人體會產生有害的影響，因此晨練應該安排在太陽出來后。另外，老年人晨練不宜選擇車流較多的馬路旁、樹林密集的地方，因為那些地方聚集有大量的二氧化碳，無益健康。專家建議，綜合考慮，老年人最好不要晨練，而選擇“晚練”或“黃昏練”。

搖頭健身害處多 有些老年人迷上了搖頭健身法，認為晃動和搖擺頸部可使頭腦清醒。結果事與愿違，常常出現頭暈、眼前發黑現象。專家指出，老年人在體育鍛煉時不要過度活動頸部，特別是患有動脈硬化的老年人。平時也盡量不要用力回頭或扭頭，以免造成缺血性腦中風。

飯后不宜百步走 “飯后百步走，活到九十九”是很多老年人信奉的健身格言。其實這種做法根本站不住腳。飯后人的胃正處于充盈狀態，此時步行，會造成消化道缺血，使胃腸不能正常消化，很容易誘發功能性消化不良。如進食過飽，還易加重胃腸負擔，可能導致胃下垂等疾病?；加行哪X血管疾病的老年人更不能飯后運動，因為飯后腦部血流相應減少，立即運動會使心腦臟器的血液供應量相對減少。增加老年人腦血管疾病發生的危險。專家建議，老年人最好在飯后40分鐘再進行散步，比較劇烈的活動要等到飯后兩個半小時后進行。

牛奶補鈣不及豆腐

長期以來，乳制品能補鈣的觀念一直深入人心。但科學家們的研究表明，乳制品中的鈣含量可能比綠葉蔬菜還要少，易于吸收的豆制品才是補鈣的最佳食品。

研究指出，兒童根本不需要喝更多牛奶，加強運動配合適量攝入含鈣豐富的食品，比如豆腐、椰菜等，便可以獲得強壯的骨骼。不僅如此，提高牛奶或其他乳制品的攝入量并不是提供我們每天至少400毫克鈣質所必要的，或者說最好的方法。一杯強化的維生素橙汁或一碗煮熟的甘藍菜、一碟豆腐都與一杯牛奶的補鈣效果相同。

骨湯營養非你想象

人們通常覺得骨湯既好喝又能補鈣?？墒?，因為骨頭里的鈣大都不溶于水，骨湯的鈣含量遠沒有你想象得高，大大低于牛奶。

骨湯好喝，因為脂肪高

俗話說“廚師的湯、唱戲的腔”。湯的美味自古為人所稱道，其中骨湯按照色澤可分為清可見底的“清骨湯”與口味濃重的“白骨湯”。而傳統中餐最常見的白骨湯就屬豬骨湯了。

豬骨湯呈白色是因為骨髓中含有大量的脂肪，隨著湯料的熬制，分散的細微脂肪液滴被蛋白質包裹，在散射的光線下呈現出白色，通常白色越濃說明脂肪越多(除非湯里已經浮起了一層油)。

人類的進化過程使得人們比較青睞高熱量的食物，三大產能物質(脂肪、蛋白質、碳水化合物)中，脂肪的產能效果最強，也最能給人們帶來香醇的口感，再配上能挑起鈉感受器興奮的鹽和呈鮮味的含氮浸出物，骨湯想不好喝都難。

骨頭含鈣，但不溶于水

越是好喝的湯往往鈉和脂肪含量也越高，這對“營養過?！钡奈覀儊碚f弊大于利。

具體到骨湯又怎樣呢?雖然動物體內99％的鈣都存于骨骼當中，但鈣只有成為離子狀態進入腸道才能被人體所吸收，因此凡是口服的食物或補充劑，要想分辨是否適合補鈣，得同時考慮鈣含量、溶解度、吸收率、成本這四個因素。

究竟骨頭湯里有多少鈣呢?醫學營養專家研究顯示，用去除掉了鈣、鈉的三蒸水(經過3次蒸餾的水)熬制的骨頭湯，鈣濃度往往都在2毫克／100毫升以下，與肉湯沒什么區別。而改變實驗條件，如用壓力鍋代替瓦煲，從煮1個小時延長到4個小時，多放一些骨頭或是選擇特別的部位(如椎骨)，雖然能略微提高骨湯中鈣的濃度，但差別也不大，都不超過4毫克／100毫升。

“不超過4毫克／100毫升”是什么概念呢?牛奶的鈣濃度在100毫克／100毫升以上，是骨頭湯的數十倍。之所以如此，是因為雖然骨頭里有大量的鈣，卻主要是以羥磷灰石的結晶存在，它是不溶于水的。骨頭中雖然還含有微量的非結晶態骨鹽，但其中主要的磷酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣也都難溶于水，一般熬湯很難將其中的鈣鹽溶解。所以，按照中國營養學會推薦每日鈣攝入量800毫克，換算成骨頭湯的話得喝幾十升。