合理飲食防耳聾

有資料表明，在65歲以上的老年人中，老年性耳聾的患病率高達30％～50％。究其原因，與耳部微血管退化、耳蝸病變以及全身機能退化密切相關。專家指出，如能盡早注意飲食調節則可預防和減少老年性耳聾的發生。

多食富鋅食物

導致老年性耳聾的因素很多，缺鋅是一個重要原因。鋅是人體必需的14種微量元素中極為重要的一種，故稱“生命元素”。耳蝸內鋅的含量大大高于其他器官。而60歲以上的老年人耳蝸內鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導致聽力減退。英國學者研究資料表明，老年性耳聾的病人，血清中的鋅濃度偏低者占1／3。這些病人都有缺鋅的癥狀，如指甲質脆易裂或剝脫，頭發脫落，味覺或嗅覺消失。經補鋅治療3～6個月，鋅缺乏癥狀好轉時，有25％病人的耳鳴減輕，約20％病人的語言識別力得到改善(聽話不打岔了)。含鋅豐富的食物有魚、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各種海產品；蘋果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等。

多吃含鐵食物

英國學者研究發現，人在步入花甲之年后，耳部微血管會逐漸變硬、變窄，紅細胞也會逐漸變硬。變硬的紅細胞容易阻塞微血管，導致耳部微循環障礙，斷絕毛細胞的氧和營養供應，造成老年性耳聾。補充鐵元素可以擴張微血管，軟化紅細胞，保證耳部的血液供應，能有效地防止聽力減退。故應多吃些含鐵元素豐富的食物，如瘦肉、動物肝臟、黑木耳、豆類、菠菜等。

多食富鎂食物

微量元素鎂的缺乏也易導致聽力減退。補充體內鎂的不足，宜常食海帶、紫菜、芝麻、糙米、玉米、菠菜、小麥、胡蘿卜、薺菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等食品。

多食高鈣貧物

研究發現，老年性耳聾患者血清鈣明顯低于正常水平，只有正常人的45％左右。因此，日常生活中應注意補充含鈣豐富的食物，如鮮奶、乳制品、豆制品、排骨湯、雞蛋、魚湯、水果、新鮮蔬菜以及動物內臟和粗糧等。

多食富含維生素D的食物

美國一個研究小組，對56例老年性耳聾患者進行研究觀察，發現他們血清鈣均明顯低于正常水平，系由體內維生素D不足引起。給其中部分人用維生素D治療6～10個月后，療效顯著。因此，在日常飲食中應多吃富含維生素D的食物，如海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉。另外還可食用脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產品、添加維生素D的營養強化食品。同時要注意多曬太陽。

多食含胡蘿卜素和維生素A食物

美國愛恩斯坦大學的實驗證明，維生素A有促進內耳神經細胞再生的特殊功能，實驗動物用維生素A 3天后即有聽覺神經細胞再生，7天后聽力明顯回升。專家們由此奉勸神經性耳聾患者應常吃田螺、牡蠣、雞肝、胡蘿卜等富含維生素A的食物。德國的聽力研究人員也發現，聽力減退與血液中胡蘿卜素、維生素A含量低有關。吃西葫蘆、萵苣、番茄、雞蛋、鮮橘子等對預防耳聾有益。

多食降脂食物

有學者對341位老年人進行了研究觀察，其中有高脂血癥者其老年性耳聾的罹患率明顯高于血脂正常者。這是由于高血脂影響了內耳的血液循環和致使內耳過氧化物增多所致，故降低血脂有助于防治老年性耳聾?？蛇m當多吃些植物油，多吃一些降血脂的食物，如洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶、魚類、豆類、玉米、黃瓜、茄子、燕麥、奶類等。同時要限制高脂食物的攝入，因為內耳血管是腦血管基底動脈系統的一個終末分支，本來就很細小，如果長期進食高脂飲食，血液中過多的脂類就會沉積在血管壁上，使內耳血管更加狹窄，發生供血不足，久之發生耳聾。

多食活血食物

活血化瘀能擴張血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循環。故防耳聾可常食用黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等活血食物。

養成喝牛奶的習慣

牛奶中幾乎含所有已知的維生素，如維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿卜素。上述這些維生素與鈣的吸收利用，對防治改善血液循環和耳鳴癥狀很有幫助。

適當食用藥食兩用品

可以作為耳聾飲食治療的藥材和食物有丹參、田七、山萸肉、人參、生姜、蜜棗、北芪、茯苓、當歸、川芎、杜仲、巴戟、青皮、陳皮、淮山、杞子、紅棗、烏豆、磨盤草、烏雞、塘鲺、生魚、烏魚、羊肉等。

合理節食

有醫學家進一步研究了限食與長壽及老年性耳聾的關系。采用隔日喂食法使鼠體重明顯下降后發現，它們不僅平均壽命延長40％，而且耳蝸電圖結果也比對照組好。由此可見，限食有可能延緩老年人耳聾的發生。

注意飲食禁忌

禁食辛辣、香燥之物，避免耗散精血，損傷肝腎，避免助熱化火，加劇陽亢之耳鳴。這類食物有韭菜、蔥、蒜、花椒、咖喱等；禁食咸寒、甜膩之物，避免釀濕化痰，上擾清竅，加重耳鳴，如海鮮、肥肉、甜點等。另外，并非所有耳鳴耳聾都是腎虛。實證型神經性耳聾避免過食補益、燥火、升陽之品，如當歸、人參、北芪、紅棗湯等。慢性虛證神經性耳聾藥膳療法，通常以補益脾、肝、腎、氣血為主，一般不宜進食寒涼、生冷之品。

相關鏈接：適于耳聾耳鳴的藥膳

田七洋參煲雞

田七15克，西洋參15克，烏雞500克，生姜片5片，清水2500毫升(約10碗)，武火煮沸后改文火煮1.5小時，下油、鹽，3～4人量。適宜血瘀型神經性耳聾、耳鳴，舌質暗、苔微黃、脈弦數的患者較合適。

黨參、杞子煲羊肉

黨參30克，杞子20克，山萸肉20克，羊肉500克，加清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮1.5小時，3～4人量。適宜脾腎兩虛型神經性耳鳴、耳聾，對動則氣促、肢倦、頭暈唇舌淡白、脈沉細的患者合適。

黑豆煲塘虱(或烏魚)

烏豆50克，塘虱(一種魚類，學名胡子鯰)1條，豬瘦肉100克，生姜5片，陳皮1／4個，清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮1.5小時，加鹽油調味，3～4人量。適宜氣血虧虛型的神經性耳鳴、耳聾，對面色、白、舌淡、苔白、脈細的患者合適。