地鐵一

　　“地鐵一響，黃金萬兩”，這是目前流傳于西安市民口中的一句口頭禪，隨著地鐵開通日近，地鐵沿線周圍的商機(jī)已成逐漸熱絡(luò)的局面，地鐵的開通，將給沿線的商家?guī)碓鯓拥挠绊懩?本刊記者日前走訪了位于地鐵二號(hào)線，距尤家莊站口不足百米的賽高街區(qū)美食廣場(chǎng)。
　　“我們?nèi)腭v這里已經(jīng)半年多了，起初的確擔(dān)心過在地下經(jīng)營餐飲生意是否會(huì)受到影響?現(xiàn)在看來，這份擔(dān)心是多余的。”賽高美食廣場(chǎng)“湘巴佬”餐飲店老板娘韓龍梅忙里偷閑地向記者傾述“沒想到生意會(huì)越來越好，這得益于這里的交通越來越完善，入駐的企業(yè)也越來越多，加之9月份地鐵開通，客流量一定會(huì)成倍增加，到那時(shí)，我們現(xiàn)在的20多家門店恐怕家家都會(huì)應(yīng)接不暇的?！?br/>　　目前的賽高美食廣場(chǎng)以它環(huán)境溫馨，衛(wèi)生良好，優(yōu)質(zhì)價(jià)廉吸引著90％以上的回頭客，海榮地產(chǎn)的孫先生一邊就餐一邊對(duì)記者說：“我只要不出去，幾乎每天中午都來這里吃飯，我住在南郊，中午根本無法回家?！痹诮鸬厣虅?wù)酒店工作的張小姐和趙小姐也告訴記者：“我們也是每天來這里吃，這里的價(jià)格公道，環(huán)境條件不錯(cuò)，最重要的是飯菜干凈衛(wèi)生。”從甘肅出差來此的張先生主動(dòng)對(duì)記者說：“我已經(jīng)第二次來這里吃了，這里的運(yùn)營模式很值得肯定，有專人打掃衛(wèi)生，有專人負(fù)責(zé)餐具集中消毒，這些是最吸引我的地方。”
0e73cddd4be31458e7d7fdf630e2e309　　看得出這里的生意已經(jīng)十分火爆，據(jù)幾家餐飲店負(fù)責(zé)人介紹，美食廣場(chǎng)從中午11時(shí)至下午2時(shí)、下午5時(shí)至晚上8時(shí)，所有服務(wù)人員根本沒有一刻休息的時(shí)間。記者在午間采訪的兩個(gè)多小時(shí)里，的確感受到了這種高強(qiáng)度的勞作，而“湘巴佬”餐飲店老板吳杰此間沒能哪怕抽出5分鐘接受記者的采訪，作為老板兼大廚的吳杰，在悶熱的廚房里一盤接一盤地炒菜，前期接受采訪的任務(wù)就只好先委托給了他的妻子。
　　記者：隨著9月份地鐵二號(hào)線的開通，到時(shí)客流會(huì)出現(xiàn)一定的增加，你們會(huì)如何面對(duì)?
　　吳杰：到那時(shí)客流增加是一定的，畢竟我們這里離出站口不到百米，而且我們這里隨著管理的規(guī)范化，名氣也越來越大，可以說幾站地之外的企事業(yè)員工中午都有專門趕來吃飯的。
　　記者：你們有沒有想過要擴(kuò)大營業(yè)場(chǎng)所?
　　吳杰：當(dāng)然有，現(xiàn)在的廚房顯得太小了，到時(shí)人員也不夠用，現(xiàn)在的訂送餐業(yè)務(wù)暫時(shí)沒有，不敢接啊。
　　記者：有沒有想過在地鐵沿線其它地方再開一家完全屬于你自己的餐飲店?
　　吳杰：當(dāng)然想過，但是現(xiàn)在好大廚很難找，工資成本太高了，為了能多賺點(diǎn)，我這不是沒白沒黑地耗在了這里。
　　記者：地鐵的開通，除了會(huì)給你們帶來更多的客源，還有哪些好處?
　　吳杰：我們家在北二環(huán)六公司，地鐵開通后，我們不用再擔(dān)心晚上收工晚沒有車回家了。
　　眼下，離地鐵開通還有不到三個(gè)月的時(shí)間，人們已經(jīng)對(duì)這條“速龍”寄予太多的期盼，西安地鐵時(shí)代的來臨，必將給人們的工作與生活帶來前所未有的變