依托山區優

　　近年來，江西省銅鼓縣“農家樂”旅游持續升溫，“吃農家飯、住農家屋、游農家景、享農家樂”已成為市民的一種時尚，“農家樂”休閑旅游已經成為當地農村經濟發展的一個新增長點。如何進一步做大做強做優，實現規模化、品牌化、產業化發展，提檔升級顯得尤為迫切。
　　一、發展“農家樂”旅游的比較優勢
　　1、宜人的生態環境。銅鼓縣地處贛西北邊陲，修河源頭，森林覆蓋率高達87.4％，擁有世界最大的原始野生紅豆杉群落，年均氣溫162度，空氣質量達國家一級標準，負氧離子含量達7萬個／cm3，是一座典型的山水生態之城。
　　2、厚重的歷史文化。1927年9月，一代偉人毛澤東在這里“逢兇化吉、遇難呈祥”，之后親自領導和發動了舉世聞名的秋收起義，2.8萬銅鼓兒女為革命英勇犧牲，占全省在冊烈士的7％，中國革命的燎原星火就此點燃；源遠流長的客家文化，別具一格的民風民俗，美味獨特的飲食、古樸典雅的民居、崇文尚武的民風。銅鼓，更是一塊承載歷史文化的魅力之地。
　　3、優越的區位交通。銅鼓地處南昌、長沙、武漢組成的三角形正中心，向三地輻射，現已通車運營的武吉高速，正在修建之中貫穿全境的奉銅高速(2012年8月建成通車)，即將動工建設的宜萬銅高速，再加上規劃之中的九長和咸宜井兩條鐵路，發達的交通網絡，銅鼓至宜春45分鐘、到南昌、長沙1.5小時以及到武漢兩個小時車程，交通區位優勢日益凸顯，作為三地的旅游休閑后花園，銅鼓正成為一方充滿希望的投資熱土。
　　二、發展“農家樂”旅游面臨的困難和問題
　　1、發展模式單一，互動性差，水平不高。現在的農家樂大多停留在“吃飯、打牌、釣魚”上，以用餐為主，而且菜色品種不多，菜肴特色不突出，游客可參與性還不強，體現農村生產、生活方式等方面的內容尚未被納入。
　　2、尚未形成氣候，特色不鮮明，品牌意識不強。目前，大多數還是以被動經營為主，簡單復制，旅游活動項目單調乏味，缺乏對于民間、民俗文化和自身發展特征的挖掘，沒有個性和品牌核心價值，缺少市場開拓意識，甚至由于同質化競爭導致虧損，很難形成游、購、娛、食、住、行一體的產業鏈。
　　3、起步晚發展慢，組織程度不高，管理亟須規范。我縣農家樂大多屬家族化經營，服務不規范，小農意識明顯，經營行為不規范，無標準農家菜譜，無統一烹飪標準，無規范服務行為，經營場地參差不齊、檔次低，政府投資和集體經濟投入幾乎為零。
　　三、發展“農家樂”旅游的對策和建議
　　1、統一規劃、加強宣傳，努力擴大農家樂旅游的知名度。
　　要按照“因地制宜、合理布局、示范帶動、整體推進”的原則，精心制定農家樂發展整體規劃，科學周密做好策劃，實現全縣農家樂點、線、面的有機結合。一是制定整體宣傳計劃。將農家樂旅游納入全縣旅游宣傳促銷整體工作計劃，制作農家樂旅游導覽手冊，整體包裝，加強對各類農家樂特色村、點的宣傳推介，擴大農家樂影響力，推動更多市民走進農家樂、享受農家樂。要充分利用網絡、報刊、電視、手機短信等載體，借助月亮文化節、農博會、旅游推介會等平臺，加大農家樂休閑旅游的宣傳力度。二是開展主題活動。舉辦采摘節、油菜花節、采茶節、葡萄節、草莓節、桃花節等文化娛樂活動項目，打響知名度，同時積極組織各種農家樂行業內的活動，如旅游展示會、農家樂烹飪比賽等，叫響“休閑在農家”。通過開展書畫、筆會、攝影、競賽、團購等系列活動，進行捆綁打包，擴大銅鼓農家樂的聲勢。三是加大戶外宣傳。通過在景區、人口、廣場等人流交匯處懸掛宣傳標語牌、辦宣傳欄、制作促銷標志，提升品位。特別是要重視農家樂宣傳推介進機關單位、社區、社團組織的工作，突出動態互動宣傳和不同季節特色游的推介，增強宣傳的吸引力，提高宣傳效果。
　　2、因地制宜、注重特色，切實提高農家樂旅游的競爭力。
　　發展農家樂休閑旅游必須強化經營的特色和差異性，重視品牌效益，努力展現鄉村旅游的魅力，逐步形成“一村一品”、“一戶一特”的發展格局。一是景區型農家樂，例如在天柱峰國家森林公園和毛澤東化險福地等景區，增設配套設施，完善吃、住、游等服務項目，在周邊發展農家樂；二是懷舊型農家樂，以民俗文化為依托，圍繞我縣客家風情，對院落、民居進行改造和包裝，配置相應的桌椅、傳統農具，收集民間故事、民間服飾等發展農家樂。三是休閑型農家樂，充分利用“五小園”等農家資源，體驗搗年糕、磨豆漿，垂釣、采摘、耕作、飼養小動物等農事趣味。當然，也可考慮設置wii、Ps3、x360等電玩，融入時尚現代元素。四是文化型農家樂，通過沙龍、聚會，結合漫畫、書法、攝影、美術、根雕、剪紙、刺繡等，與學校、各類協會、藝術團體聯手，使有限資源無限升值。五是餐飲型農家樂，以農家特色美食，自助燒烤以及各色純天然的野菜、野味吸引游客。六是運動型農家樂，在滾鐵環、踢毽子、丟沙包、跳房子、竹竿舞等傳統項目的基礎上，另設乒乓球、羽毛球、臺球等活動場地，著力開發游客參與性強的項目建設，如騎馬、登山、漂流、游泳、攀巖、攀越障礙、攀爬繩索、cs野戰、射箭、射擊、汽車試駕等有利于學生和干部職工的素質拓展訓練項目，提升農家樂檔次和人氣，發揮“農家樂”市場競爭力。在此基礎上，開發農家樂旅游產品、文化產品、服務產品，像中草藥材、花卉盆景和特色飾品等，對筍、板栗、茶葉、干水果、食用菌、干鮮果、干鮮野菜、土雞、土鴨等等農村產品進行包裝，做好部分農產品的深加工和開發，拉長致富產業鏈。
　　3、強化培訓、規范管理，不斷提升農家樂旅游服務水平。
　　目前各地都在發展農家樂旅游，爭奪客源的競爭非常激烈，農家樂旅游要在政府的引導下實現聯合經營，以群體的力量形成規模效應，增加市場競爭力，實現可持續發展。一是要加強隊伍建設。重點抓好從業人員烹調、禮儀、食品衛生、消防、保安等項目的培訓，增強從業人員的服務意識、衛生意識、安全意識和誠信意識，提高管理技能，提升農家樂鄉村游的整體管理水平和服務水平。二是要實行星級評定。為規范農家樂經營戶管理，激勵提升經營服務水平，定期對申報農家樂的經營戶進行“星級達標”評定，凡驗收達標的“農家樂”經營戶實行掛牌管理，并及時落實農家樂的獎勵政策，給予獎勵和補貼。結合信用農戶建設，開展農家樂經營戶信用等級評定。根據信用等級，確定一定的授信額度，解決農家樂發展過程中所需的小額信貸。三是要成立行業協會。積極培育和發展農家樂休閑旅游合作社、行業協會、旅游服務中心等中介服務組織，通過整合農家樂經營戶的實力，對內加強統一服務和行業自律，對外樹立品牌形象，統一參與市場競爭，將農家樂旅游產業向規范化轉型，走精品化、品牌化之路。
　　4、加大投入、傾力扶持，扎實推動農家樂旅游做大做強。
　　農家樂旅游的發展，沒有政府資金和政策上的扶持，終究是小打小鬧，上不了規模，成不了氣候，更談不上實現品牌化、產業化。一是要提供金融服務支持發展。充分利用再就業小額擔保貸款，引導和鼓勵各金融機構積極為農家樂旅游發展提供貸款，并在利率上給予適當優惠，解決發展過程中所需資金問題。設立農家樂旅游發展基金，對開展農家樂從事規模養殖、種植和手工藝品加工的農戶給予適當補助，對被評為星級農家樂經營戶的給予獎勵，重點對一些帶動能力強、發展潛力大、特色明顯、符合規劃要求的農家樂品牌創建給予扶持。二是要出臺政策鼓勵發展。制定發展農家樂旅游特色項目的相關優惠政策，對項目臨時用地審批、相關證件辦理、稅收、培訓等進行費用減免，給予適當扶持，對落戶在農家樂特色村內的旅游項目實行相關優惠政策，工商、衛生、稅務、金融、土地、規劃等部門根據各自職能扶持和促進農家樂的發展，調動參與農家樂旅游項目開發的積極性。三是要加大基礎設施投入推動發展。要將發展農家樂旅游與整體旅游開發、農村扶貧、小城鎮建設和保護生態環境相結合，特別是要緊緊抓住建設社會主義新農村的契機，重點推廣垃圾無害化處理技術，推廣太陽能、沼氣能在農村的使用，加大道路、通訊、水電、停車場、美化綠化亮化等基礎設施建設的資金投入，助推農家樂旅游規模化發展。
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