低碳理念下大型零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式研究

　　 摘 要：長(zhǎng)期以來(lái)，大多數(shù)零售企業(yè)普遍存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)為排碳主要是鋼鐵、煤炭、化工等行業(yè)的事情，與零售企業(yè)關(guān)系不大。其實(shí)零售企業(yè)營(yíng)業(yè)期間，照明、空調(diào)、冷凍都需要耗費(fèi)大量的電能，零售行業(yè)的節(jié)能環(huán)保建設(shè)已經(jīng)成為建設(shè)低碳社會(huì)不可或缺的一部分。文章分析了大型零售企業(yè)推行低碳運(yùn)營(yíng)的意義，并對(duì)推行低碳運(yùn)營(yíng)的制約因素進(jìn)行總結(jié)，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建了適合大型零售企業(yè)的低碳運(yùn)營(yíng)模式，最終為大型零售企業(yè)實(shí)施低碳轉(zhuǎn)型提供了路徑參考。
　　 關(guān)鍵詞：大型零售企業(yè) 低碳運(yùn)營(yíng) 路徑
　　 中圖分類號(hào):F270 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
　　 文章編號(hào):1004-4914（2011）12-267-02
　　 一、引言
　　 近年來(lái)，全國(guó)各地的零售企業(yè)積極投身到綠色零售的建設(shè)中，取得了一定的效果，零售企業(yè)節(jié)能環(huán)保建設(shè)已經(jīng)成為建設(shè)低碳社會(huì)不可或缺的一部分。國(guó)家相關(guān)主管部門的政策引導(dǎo)，進(jìn)一步推動(dòng)了零售業(yè)的綠色進(jìn)程。例如，2010年9月7日，商務(wù)部首次發(fā)布了《2010年中國(guó)零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》，全面總結(jié)了現(xiàn)階段我國(guó)零售業(yè)節(jié)能環(huán)保工作的現(xiàn)狀，研究了“綠色零售”對(duì)國(guó)家節(jié)能減排及發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的作用和貢獻(xiàn)。
　　 大型零售企業(yè)在營(yíng)業(yè)期間，為了給客戶營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境，一方面在燈光照明、室溫調(diào)節(jié)，排氣通風(fēng)等領(lǐng)域使用了大量的高能耗設(shè)備；另一方面，為保證食品安全，冷凍冷藏設(shè)備基本上是全天候持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2009年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，家電、超市、便利店、百貨、大型超市五大業(yè)態(tài)店鋪的電費(fèi)支出分別占總費(fèi)用的11.1%、12.5%、12.8%、13.7%和18.2%。其中百元銷售耗電量中，大型超市由于需要大量的照明、空調(diào)、冷凍冷藏設(shè)備，耗電量最高，每實(shí)現(xiàn)100元銷售額耗電1.77千瓦時(shí)。零售業(yè)是一個(gè)微利行業(yè)，目前行業(yè)平均凈利潤(rùn)率只有1%左右，而電費(fèi)支出普遍超出了1%，并且隨著商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和賣場(chǎng)環(huán)境的改善，這個(gè)比例還有越來(lái)越大的趨勢(shì)。
　　 微利和高耗能的矛盾，使節(jié)能增效成為擺在大型零售業(yè)企業(yè)面前的一大課題，隨著低碳時(shí)代的到來(lái)，發(fā)展“綠色零售”、向低碳模式轉(zhuǎn)型已逐步成為了業(yè)界的共識(shí)。
　　 二、大型零售企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型的制約因素
　　 和國(guó)外大型零售企業(yè)不同，我國(guó)大型零售企業(yè)在實(shí)施低碳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，存在著兩個(gè)較大的制約因素：
　　 1.企業(yè)節(jié)能減排投資意愿不足。本土大型零售企業(yè)在節(jié)能投資方面的意愿明顯不足，一方面，由于我國(guó)很多大型零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)所都是租賃模式，企業(yè)不是自主物業(yè)，缺乏節(jié)能效益分享，以租賃店鋪為主要運(yùn)營(yíng)模式的連鎖零售企業(yè)缺乏節(jié)能動(dòng)力。另一方面，由于環(huán)保節(jié)能設(shè)施投資大，回收期長(zhǎng)，一般企業(yè)很難承受。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)部分連鎖百?gòu)?qiáng)零售企業(yè)能耗調(diào)查顯示，有94%的企業(yè)認(rèn)為，企業(yè)無(wú)法對(duì)節(jié)能效益進(jìn)行衡量，其節(jié)能資金前期投人多，企業(yè)的資金不足、投資風(fēng)險(xiǎn)大成為制約零售企業(yè)節(jié)能的問(wèn)題。
　　 2.零售業(yè)的節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)和扶持政策有待完善。一直以來(lái)，工業(yè)是國(guó)家推行節(jié)能減排的重點(diǎn)，國(guó)家有關(guān)節(jié)能減排的的扶持政策多傾向于工業(yè)項(xiàng)目企業(yè)，針對(duì)商業(yè)企業(yè)的相對(duì)較少。因此，缺乏環(huán)保管理體系和有效的監(jiān)督機(jī)制是本土零售企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型缺乏動(dòng)力的另一大因素。大型零售企業(yè)每年都消耗大量的電能、水和其他資源，其節(jié)能減排也應(yīng)該是整個(gè)國(guó)家環(huán)保節(jié)能戰(zhàn)略中的一個(gè)重要部分，零售行業(yè)希望政府在政策和資金上給予更多支持。近兩年，國(guó)家有關(guān)部門開始意識(shí)到這方面的重要性，商務(wù)部也對(duì)零售企業(yè)提出了降低能耗成本的有關(guān)目標(biāo)并針對(duì)性地出臺(tái)了扶持政策。
　　 三、大型零售企業(yè)低碳運(yùn)營(yíng)模式的構(gòu)建
　　 “低碳經(jīng)濟(jì)”是英國(guó)前首相布萊爾在2003NszCtLBy8LjipHdW7RpGJKfQoG2BZ1CyD7Xi846WIAk=年政府能源白皮書《我們未來(lái)的能源：創(chuàng)建低碳經(jīng)濟(jì)》中首次提出，低碳經(jīng)濟(jì)的實(shí)質(zhì)是能源效率的提高和清潔能源結(jié)構(gòu)問(wèn)題，其核心是能源技術(shù)創(chuàng)新與相應(yīng)制度創(chuàng)新，目標(biāo)是減緩氣候變化和促進(jìn)人類的可持續(xù)發(fā)展。
　　 大型零售企業(yè)實(shí)體店本身就是一個(gè)非常大的碳排放體，在整個(gè)運(yùn)營(yíng)流程中主要包括供應(yīng)商、運(yùn)輸、終端門店和客戶四個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有大量的能源消耗，可以進(jìn)一步進(jìn)行低碳化改造。在構(gòu)建大型零售企業(yè)低碳運(yùn)營(yíng)模式時(shí)，可以從企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)低碳化、以及外部低碳環(huán)境的塑造等兩個(gè)主要方向去設(shè)計(jì)。內(nèi)部運(yùn)營(yíng)低碳化的核心是減少企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中碳的排放，具體包括節(jié)能改造，管理促進(jìn)減排等。外部低碳環(huán)境方面就要求政府、供應(yīng)商、客戶等利益相關(guān)者共同合作，政府應(yīng)該為低碳經(jīng)濟(jì)提供強(qiáng)有力的政策支持和宣傳引導(dǎo)。供應(yīng)商減少產(chǎn)品在其整個(gè)生命周期中的碳排放，打造低碳供應(yīng)鏈客戶，逐步建立起低碳消費(fèi)的觀念。具體如下圖所示：
　　 四、大型零售企業(yè)低碳運(yùn)營(yíng)模式的實(shí)施路徑
　　 在當(dāng)前的環(huán)境下，大型零售企業(yè)嘗試低碳經(jīng)營(yíng)無(wú)論對(duì)零售商還是供應(yīng)商乃至消費(fèi)者都有益處。大型零售企業(yè)在低碳運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型時(shí)，具體實(shí)施路徑如下：
　　 1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的節(jié)能減排改進(jìn)。低碳經(jīng)濟(jì)是建立在一定的技術(shù)基礎(chǔ)之上的，大型零售企業(yè)的節(jié)能減排工作，最重要的是采取環(huán)保節(jié)能技術(shù)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行改進(jìn)，其產(chǎn)生效益最直觀。具體改進(jìn)措施包括：利用先進(jìn)的建筑科技，進(jìn)行保溫、隔熱、采光和通風(fēng)等方面的改造；采用智能控制技術(shù)，對(duì)各類照明燈具進(jìn)行改進(jìn)，盡可能使用節(jié)能燈照明，變頻控制空調(diào)、冷藏設(shè)備等；利用中水回收利用技術(shù)進(jìn)行節(jié)水改造，建設(shè)雨水收集系統(tǒng)，使用循環(huán)水箱，安裝感應(yīng)水龍頭等；資金雄厚的企業(yè)甚至可以投資太陽(yáng)能、風(fēng)能發(fā)電裝置或者地源熱泵等新能源系統(tǒng)。以TESCO為例，作為全球三大零售企業(yè)之一，位于上海浦東區(qū)上南路的門店是其在上海的第19家大賣場(chǎng)。該店2011年采用智能能源管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)、食品冷凍冷藏系統(tǒng)以及照明系統(tǒng)的安全運(yùn)行和低能耗。年節(jié)能預(yù)計(jì)達(dá)到25%，每年減少電耗預(yù)計(jì)82萬(wàn)千瓦小時(shí)，減少碳排放量821.6噸。
　　 2.重視電子商務(wù)平臺(tái)的建設(shè)。我國(guó)電子商務(wù)發(fā)展迅猛，2010年，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶人數(shù)已達(dá)到1.5億，2010年全國(guó)電子商務(wù)交易總額達(dá)4萬(wàn)億元。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)將最終在電子商務(wù)領(lǐng)域占據(jù)重要地位，電子商務(wù)既能夠避免實(shí)體店帶來(lái)的能源損耗和污染，大型零售企業(yè)要應(yīng)該特別重視電子商務(wù)平臺(tái)的建設(shè)，發(fā)揮出電子商務(wù)的低碳優(yōu)勢(shì)。以大型連鎖超市為例，其因?yàn)閮r(jià)格低廉、品種齊全而具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而我國(guó)網(wǎng)上消費(fèi)者多為中等收入水平，消費(fèi)能力較強(qiáng)，更注重服務(wù)和便利。連鎖超市自身的分支機(jī)構(gòu)龐大，分店遍布各地，開展電子商務(wù)具有很大的優(yōu)勢(shì)。
　　 3.加強(qiáng)管理促進(jìn)節(jié)能減排。俗話說(shuō)“管理出效益”，一家大型零售企業(yè)低碳轉(zhuǎn)型，緊緊依靠技術(shù)改進(jìn)是不夠的。在制定了一系列節(jié)能減排的目標(biāo)后，必須在管理上需采取有效的措施，比如：專門設(shè)立企業(yè)節(jié)能減排的職能機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)低碳運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型事務(wù)；加強(qiáng)低碳經(jīng)濟(jì)宣傳，提高員工的節(jié)能環(huán)保意識(shí)，全員參與低碳運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型；加強(qiáng)設(shè)備、水、電等方面的節(jié)能減排指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)和考核，最大限度地提高設(shè)備、能源、資源的利用率，考核責(zé)任落實(shí)到部門和人，為整項(xiàng)工作的有效實(shí)施提供了保障。
　　 4.低碳消費(fèi)觀念的引導(dǎo)。當(dāng)前，低碳消費(fèi)已被認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容之一，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)需要全民參與，零售業(yè)作為直接面向消費(fèi)者的行業(yè)承擔(dān)著塑造消費(fèi)者行為、促使其向低碳消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變的重任。大型零售企業(yè)在引導(dǎo)消費(fèi)者方面可以借鑒國(guó)外的一些做法，如特易購(gòu)在不斷推出綠色產(chǎn)品的同時(shí)，還印發(fā)了1萬(wàn)多份宣傳冊(cè)，廣泛宣傳其“碳足跡”產(chǎn)品的減排功效以及給顧客帶來(lái)省錢的功效，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買環(huán)保型產(chǎn)品。特易購(gòu)還與研究所合作，研究消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣和生活方式，幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)自己的“碳足跡”，并找出可以影響消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣和生活方式的辦法，指導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)能減排。
　　
　　 5.供應(yīng)鏈的低碳化。大型零售企業(yè)應(yīng)可以利用自己在供應(yīng)鏈中的有利地位，帶動(dòng)上游供應(yīng)商的低碳化發(fā)展，建立綠色物流體系。大型零售企業(yè)的商品種類繁多，如食品、服裝、家居、洗化、文體、生鮮水產(chǎn)等，可謂五花八門，而各類商品又分別細(xì)分為各種不同的品牌，每種產(chǎn)品都對(duì)應(yīng)一條采購(gòu)渠道，再加上物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，涉及眾多的供應(yīng)商，要實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的低碳化的確不是一件容易的事情。在這方面，沃爾瑪公司在國(guó)內(nèi)開了先河，其總裁兼首席執(zhí)行官麥道克在2008年北京召開的全球可持續(xù)發(fā)展峰會(huì)上承諾加強(qiáng)與中國(guó)供應(yīng)商合作，幫助供應(yīng)商提高能效、減少對(duì)自然資源的消耗，并提出與200家中國(guó)領(lǐng)先的供應(yīng)商合作，到2012年幫助他們提高能效20%。其措施包括：要求供應(yīng)商在其產(chǎn)品上標(biāo)注“碳足跡”、水使用量和空氣污染指數(shù)，要求供應(yīng)商嚴(yán)格遵守環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，向供應(yīng)商推薦環(huán)保材料和節(jié)能減排技術(shù)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審查，第三方進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)供應(yīng)商和產(chǎn)品的環(huán)境表現(xiàn)進(jìn)行排名等措施。
　　 6.響應(yīng)政府出臺(tái)的低碳扶持政策。大型零售企業(yè)深入發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，離不開政府的政策環(huán)境。在我國(guó)，推行低碳經(jīng)濟(jì)還需要政府主導(dǎo)，包括制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的指導(dǎo)戰(zhàn)略，出臺(tái)鼓勵(lì)科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、使用可再生能源的政策，減免稅收、財(cái)政補(bǔ)貼、政府采購(gòu)、綠色信貸等措施，來(lái)引領(lǐng)和助推低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)政府需要盡快出臺(tái)符合中國(guó)國(guó)情的低碳零售行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范目前的零售業(yè)低碳活動(dòng)。這方面也可以借鑒英國(guó)的經(jīng)驗(yàn)：2010年英國(guó)推出了PAS2060，它以現(xiàn)有的ISO14000系列和PAS2050等環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，提出了通過(guò)溫室氣體排放的量化、還原和補(bǔ)償來(lái)實(shí)現(xiàn)和實(shí)施組織所必須符合的規(guī)定，PAS2060適用于各種類型的組織及各種主題。
　　 五、結(jié)論
　　 在我國(guó)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，未來(lái)大型零售機(jī)構(gòu)的數(shù)量和能耗總量還將繼續(xù)增加。節(jié)能減排是社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存，大型零售企業(yè)必須走低碳轉(zhuǎn)型之路。在低碳經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的背景下，節(jié)能減排不僅將成為大型零售業(yè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，并能讓先行的企業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代中提高競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
　　 [基金資助：金華市社科聯(lián)2011年度一般課題（立項(xiàng)編號(hào)228）]
　　
　　 參考文獻(xiàn)：
　　 1.王建華.綠色營(yíng)銷、公益營(yíng)銷和社會(huì)營(yíng)銷的比較分析[J].商