美食江湖

　　本期采訪的兩位餐館主人，一位走大眾路線，一位偏個性化發(fā)展，一位是老大哥，一位是中流砥柱，私底下是很好的朋友，經(jīng)常相互串門，互提菜品意見。
　　很多讀者想了解表面光鮮的餐館背后的故事，在與他們交流后，我們發(fā)現(xiàn)兩位經(jīng)驗豐富、成熟聰慧的老板都經(jīng)歷過餐館發(fā)展的生死劫，然后在劇痛中實現(xiàn)新的創(chuàng)作，最后展開接近完美的高品G7T5jesRNrY6AwBb+AIu/hTQK0QMThT2M1CBFuHyBjM=質店的布局。如今他們都深知開餐館需要勤奮與冷靜，都把餐館監(jiān)督放在首位，每天思索著滿足人們的味覺與視覺，他們雖然都將生活的絕大部分精力放在了多家餐館的精細管理，卻也更懂得熱愛生活，更是知曉在迅速擴張的同時需要逐漸放慢腳步。