11類食物增強你的抗寒能力

　　冬季氣候寒冷，人體為適應外界寒冷環境，消耗的能量相應增多，同時人們稍有不慎就很容易感受外邪、風寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病，因而增加產熱營養素的攝入量是十分必要的。那么，常吃哪些食物有御寒效果呢？
　　增加產熱營養素
　　產熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養素的食物，如經常吃些瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉，在炒菜時多放些烹調油等。
　　富含鐵的食物
　　體內缺鐵，各種營養成分不能充分氧化而產生熱量，是冬季畏寒的一個重要原因。為此，要注意補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類、菠菜和芹菜等
　　富含維生素的食物
　　維生素A能增強人體耐寒能力，富含維生素A的食物有動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
　　富含蛋氨酸的食物
　　蛋氨酸可通過轉移作用，提供一系列適應耐寒所必需的甲基，含蛋氨酸較多的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。
　　富含碘的食物
　　人體分泌的甲狀腺素具有產熱效應，而碘是合成甲狀腺素必不可少的“原料”，可吃海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
　　堅果類食物
　　如核桃，它含有40%～50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效，對提高身體健康，抵御嚴寒大有益處。
　　辣椒
　　吃辣椒能夠促進食欲、增進消化，同時可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、血液流向體表，增加抗寒能力。
　　羊肉
　　性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季御寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
　　蝦米
　　因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
　　礦物質要適量
　　人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關系。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此補充鈣可提高機體的御寒能力。宜多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等；含鈣較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發菜、芝麻醬等。食鹽可使人體產熱功能增強，但也不能過咸，每日攝鹽量以不超過6克為宜。
　　棗姜湯
　　用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。
　　編輯/賴瑞丹