中山 城軌沿線速食游

　　廣珠城軌終于落成，
　　由中山南下南朗，以前搭車要半小時，
　　現在？ 9分鐘！
　　去北端的小欖呢？以前繁忙時間要45分鐘。
　　現在呢？只不過15分鐘！
　　難怪沿線新酒店亦相繼落成，中山以食為先，
　　本次更有識途老馬當地的忠師傅帶路，
　　周圍吃就相當簡單啦！
　　
　　第1站 南朗南朗鎮不大，不過名氣好大，
　　這里的崖口和橫門皆是咸淡水交界之地，海產豐富，名氣餐館和農莊林立，
　　這次更找來以前在附近開設食肆的忠師傅帶路，保證大家食到咀舔舔！
　　
　　私房農莊 還原古法燒豬之味
　　忠師傅說，這次一定要帶我們到“然軒”看看！“數年前比較出名的‘竹仔山莊’的古法燒豬，在業主收回地方自己經營后，出品大不如前，幸好還有‘然軒’，我們又可重尋這道燒豬的味道。此外這里燒雞燒鵝都是即點即制，一出爐便上桌，入口便是名副其實的皮脆肉嫩。”位處深山的“然軒”，大路邊也沒看到招牌轉入，如非師傅的舊店水鄉居就在附近，相信不易得知。店內也只有20張桌子，格局有如私房菜。老板成哥有二十多年燒臘的經驗，他說這里本來是友人的私樂園，在不知誰慫恿下，反正地方還是閑著，不如做間農莊與老饕同樂，便開設“然軒”饗客！
　　
　　只此一家 鮮鹿筋湯
　　“比起‘竹仔山莊’，這里更多元化，除燒豬外，餐館前還有個魚塘，塘中的淡水魚只要夠大條便拿去山塘放養‘餓魚’， 不放飼料，讓它自行覓食，令它有足夠運動量，肉質更結實，魚味更濃。”此外，忠師傅對這里的鹿蹄筋湯情有獨鐘，每次都會預訂一鍋，“鹿蹄筋有強筋壯骨的功效，這里的更是新鮮貨，用杞子、元肉、北芪等，加上白胡椒調味，經5小時煲制而成，湯汁很清，既惹味又有益。”
　　
　　然軒農莊
　　地址：中山市雍陌
　　營業時間：11am-9pm
　　交通：城軌南朗站乘的士約￥50
　　備注：座位不多，宜先行訂座
　　
　　圖1、梅花鹿從東北運來，成哥特地找個樹蔭飼養，現時是換毛階段，故此不見梅花點，到6月左右鹿角成熟，便可取鹿茸。
　　圖2、農莊背后是番石榴園，食客可免費任摘！
　　圖3、瓦窯古法燒豬（￥50/斤，只于周五至周日供應）芝麻皮香脆得驚人，即使放置良久，吃起來仍會有脆脆的聲音。
　　圖4、荔枝炭燒雞（￥50/只）上碟時會滲出一股荔枝炭獨有的淡淡的果木香，雞肉一上枱就給我們數人掃清光。
　　圖5、鹿蹄筋湯（￥150，需于一日前預訂）滿是骨膠原的鹿蹄筋，還以為如牛筋般韌， 但入口居然是滑如啫喱，老人家也可咬嚼。
　　
　　蒸重皮蟹（ ￥98/ 斤）
　　重皮蟹到初夏才最當造，但現在吃已夠鮮甜，每只都有豐腴的金黃色蟹膏，滿嘴甘香。
　　
　　國父故居順道游
　　南朗鎮的翠亨村正是國父孫中山先生的故鄉，南朗站前往車程僅5分鐘，今年系辛亥革命60周年，沒理由不順道去！孫中山故居三年前開始免費開放，主樓是1892年由國父親自主持建造、結合中西特色。故居旁則新建孫中山紀念館，展示國父的生平事跡和照片等。
　　
　　國父故居
　　地址：中山市南朗鎮翠亨村
　　電話：+86-760-8550 1691
　　開放時間：9am-5pm
　　收費：免費(需于領票處領票)
　　網址： www.sunyat-sen.org
　　交通：城軌南朗站乘的士約￥10
　　
　　圖7、白灼野生沙蝦（￥68/斤）沙蝦不算大只，眼見比其他海蝦瘦，但非常爽口，蝦味鮮甜。
　　圖8、煎焗鳳尾魚（35/斤）與罐頭鳳尾魚一樣可連骨吃，蘸上自家精制的糖醋汁，特別醒胃。
　　
　　車程10分鐘去中山鯉魚門
　　本來距市區老遠的崖門，近兩三年成為新興海鮮食點，現在南朗站落成，轉的士僅10分鐘車程就到！忠師傅說：“崖口臨近西江，直出就是太平洋，咸淡水交匯處海產豐富，以野生沙蝦最聞名，用來白灼夠爽夠甜！”忠師傅說崖門的多間海鮮食肆中，推介棠記，皆因老板一直做開海鮮批發，與漁民熟稔，經常取得坊間少見的海產，如野生金邊龍脷、游水海黃花等，少說也有80款，選擇最多，也可選擇不同煮法，收費一樣。“海上鮮用來清蒸最佳，保持其鮮味！”
　　
　　棠記海鮮餐廳
　　地址：中山市南朗鎮崖口沙頭涌海邊
　　時間：10:30am-2:30pm、
　　 4:30pm-9:30pm
　　交通：城軌南朗站乘的士約￥20
　　
　　第2站 中山
　　別被站名誤導，中山站位處市郊濠頭，現在仍是地盤林立，沙塵滾滾。
　　不過將來這里會是未來中山東部的市中心，而且這里更預留土地，備建高鐵，
　　以后或有高鐵由此前往韶關、汕頭、長沙、武漢等地。
　　
　　仙人掌園吃“鮮”人掌
　　去年10月落成的仙人掌主題公園位于中山的山區五桂山，距城軌中山站約25分鐘車程！還以為走進去會是沙漠迷城，可惜不是，不過園內也引入近900款來自非洲、墨西哥、南美洲的仙人掌，以量取勝！最特別是比兩個人更高的品種“量天尺”，我也是第一次見到，還有頭頂有個髻的“雞冠仙人掌”！唯一可作食物用途的墨西哥“米邦塔仙人掌”，當然可以在此即席品嘗，就連食神梁文韜都曾在此開餐！據稱仙人掌有清熱解毒的功效，處理時更要加醋，減輕草青的味道，入口只剩下如蘆薈般的爽，不過用來炒蛋和肉餅仍算匹配，一席8道菜平均每位￥30，價錢也算實惠！
　　
　　圖1、仙人掌姜汁西米露（￥15）很有蘆薈西米露的感覺，甜得來很清！
　　圖2、仙人掌宴（￥300/ 圍）除仙人掌雞、仙人掌肉餅和仙人掌炒蛋外，更有鮑汁滑豆腐、欖香四季豆、炭燒豬頸肉、清蒸鯇魚及石頭粥等，可供10至11位享用，這價格都算超值！
　　圖3、石頭粥（￥30）用粟米、香米、南瓜、松草花等煲粥，最特別是放了不能入口的恩平奇石，竟能令粥味更柔順，入口更綿。
　　圖4、仙人掌肉餅（￥20）仙人掌粒得個爽字，其實味道欠奉，但肉餅用人工鮮剁，粗糙有嚼感。
　　圖5、炭燒豬頸肉（￥38）豬頸肉外皮焦香，肉質嫩滑，很有水準。
　　
　　仙蹤龍園
　　地址：中山市五桂山城桂路和平村
　　開放時間：仙人掌園 – 9am-5pm
　　 餐廳– 11am-2:30pm、5pm-9:30pm
　　入場費：￥30/人
　　網址：www.zsxzly.com
　　交通：城軌中山站乘的士約￥70 中山長江水世界
　　地址：中山市東區景觀路1號（長江水庫側）
　　
　　4月底水樂園回歸
　　好“水”者請注意，去年新開業的“長江水世界”今年4月28日已經重開！樂園設有18種刺激好玩的水上游樂設施，包括看到已心驚的“超級巨獸碗”及U 型滑道的“巨浪飛舟”，而且用的池水來自國家一級水源的長江水庫，玩得過！樂園距離城軌中山站僅約15分鐘車程，以后玩完水還可去中山其他地方繼續玩！
　　
　　長江水世界
　　開放時間：周一至五11am-9pm
　　 周六、日10am-9pm
　　入場費：成人￥80/人，兒童及長者￥40/人
　　網址： www.zscjssj.com
　　交通：城軌中山站乘的士約￥25
　　
　　圖1、玩者只要稍為接近便被水噴槍射濕，加上巨型倒水大木桶，小心遭照頭淋！
　　圖2、最高點達5層樓的U型滑道“巨浪飛舟”，全程不用兩秒！
　　圖3、“黃金萬兩”因黃色球髻而得名。“超級巨獸碗”在初段已有接近垂直90度的密封滑道，高速滑下已令玩者尖叫！
　　
　　第3站 中山北站
　　中山北站位于石岐區和港口鎮之間，
　　實際上這才是最近市中心的城軌站，由市中心岐江橋一帶前往僅10 分鐘車程，
　　難怪班次亦較其他車站頻密，平均30分鐘便有一班。
　　
　　
　　圖1、金牌妙齡乳豬（￥368/只）使用7斤、僅45日大的奶豬，用荔枝木即叫即燒，入口皮脆肉嫩，撐開豬架，亦不太肥！
　　圖2、沙朗美極羅氏蝦（時價，現￥98/斤）在沙朗蝦場出產的羅氏蝦，頭大肉爽，有“淡水蝦王”之稱。
　　圖3、隆都水鴨腸粉煲（￥68）隆都屬水鄉，當地人飼養的水鴨都是吃河鮮大。師傅用約斤半至2斤重的水鴨炆汁，主角反而是被水鴨汁浸透的腸粉，很惹味。