消食化積雞內金

　　本期，我給大家介紹一下雞內金的妙用。
　　雞內金，我們大家都熟悉吧，就是雞的胃，里面有一層黃色的膜，一般我們收拾雞肉的時候，會把這個膜撕下來，扔掉，然后留著邊上的肉，叫雞胗，這是很多人喜歡吃的東西，但是大家可能沒有想到，那層被扔掉的黃色的膜，在中醫里面可是一味非常重要的藥物，民國時的名醫張錫純認為雞內金不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之。
　　在中醫里面，我們認為雞內金性味甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。具體的作用是消食健胃，澀精止遺。能夠化積的作用是張錫純給彰顯出來的。
　　這個雞內金，在收拾雞的胃的時候，我們可以給撕下來，然后曬干，這就是生的雞內金了，在藥店里，還有一種制品，叫炒雞內金，還有焦雞內金，一共這么三種制品。
　　那么大家一定奇怪，這個生雞內金和炒雞內金有什么區別呢？
　　區別是：生雞內金有化積的作用，同時生雞內金還有化石作用，善治結石，常與海金沙、金錢草、石韋同用，可以治療膽、腎等器官的結石。
　　至于炒雞內金，一般是用醋炒的，偏于消食化積，治療消化不良，常與炒三仙同用，我在給兒童治病的時候，經常會加入這個炒雞內金，會增加消食導滯的作用。
　　焦內金與醋雞內金相似，但強于它，消食導滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，常與焦三仙同用。
　　大家不要以為這個雞內金是肉類的東西，實際上它的成分是很復雜的，有一次，我自己做實驗，就把雞內金在鍋里加熱，最后焦了，然后變成了溶液樣的物體，我給放到碗里面放涼，結果最后貼著碗壁的部分，形成了黑色的玻璃狀的結構，很是奇怪。
　　現代藥理研究，人口服雞內金后胃液分泌量、酸度及消化力均見增高，其中消化力之增加出現較遲緩，維持也較久。服藥后胃運動機能明顯增強，表現在胃運動期之延長及蠕動波之增強，由于胃運動之增強，故胃排空率也大大加快。雞內金本身內并不含有任何消化酶，其對胃分泌及運動的影響，并非服藥后立即產生，而必須經過一段時間，故其作用是由藥物被消化后進入血液內之某種體液因素引起的。
　　那么我們來看看名醫張錫純是如何運用雞內金的吧。
　　
　　故事一
　　雞內金消除胃中積滯
　　龔慶齡，三十歲，胃脘有硬物堵塞，已經好幾年了，飲食減少，感覺吃什么東西都“不能下行”，這種感覺太不好了，這個時候，他聽說有個叫張錫純的人，在沈陽建立了中國第一家中醫院，很好奇，于是馬上跑到了張錫純建立的立達中醫院求治。
　　張錫純給他診脈，其脈象沉而微弦，右邊尤其如此，張錫純認為這是他的胃中有積，胃氣難以下行，所以阻塞了氣機的下降，于是，張錫純開方子，雞內金一兩、生酒曲五錢，就這么個簡單的方子，一共就兩味藥，您看看，這哪兒像藥啊，一個雞內金，是食物，一個酒曲，這個大家也熟悉，開完了方子，大家都不相信能治病。
　　結果如何呢？結果是服了幾劑以后，硬物全消，好了。
　　還有一位叫秦星垣的，也是這個癥狀，經過很多醫生治療了，分毫無效，脈象沉勞，張錫純開的方子也是雞內金打底，加入一些活血化瘀的藥物，結果，是連服八劑，痊愈，這下這位秦星垣高興得不得了，當時的人們有個習慣，就是有什么大事兒都登報聲明，這是最隆重的表達方式了，這位秦星垣也是如此，病好以后，登報聲明，感謝張錫純。
　　大家看到了，這就是雞內金的消食化積的作用，在過去，小兒因為飲食不節，會導致一種病，叫疳積，有這個病的孩子瘦弱，肚子大，四肢青筋明顯，頭發成穗，喜歡吃泥土等癥狀，其中一部分孩子就是脾胃有積滯導致的，而這個雞內金，就是治療這個病的一個主要的藥物。比如《壽世新編》里面說，治療小兒疳積，用雞肫皮廿個(勿落水，瓦焙干，研末)，車前子四兩(炒，研末)。二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、面食、煎炒。
　　那么今天，小兒疳積不多見了，但是食積的孩子還是很多的，一般遇到這種孩子，我往往在方子里面加入幾克的炒雞內金，效果還是不錯的。
　　那么，雞內金還有哪些作用呢？
　　在張錫純的眼里，雞內金除了消除胃中積滯，張錫純認為臟腑任何地方有積，都可以消除。
　　
　　故事二
　　治療臟腑積聚
　　有個人叫史仲塤，年近四十歲了，工作單位很遠，在黑龍江做一個警察署的署長，腹中有積聚，治療了很長時間，沒有效果，于是請張錫純幫忙治療。張錫純診斷，是在患者的左脅下，有積聚，直徑三寸，按之甚硬，經常疼痛，呃逆短氣，飲食減少，脈象沉弦。這是古代說的肝積肥氣。于是用雞內金三兩，柴胡一兩，研成粉末，每次用一錢半，告訴患者，日服三次。
　　大家看到了，這個方子還是很簡單，就是兩味藥，因為病在身體的左側，屬肝氣不升導致的疾病，所以用了柴胡，來升肝氣，配合雞內金化積。
　　那么，效果如何呢？結果是，十多天以后，這個患者就痊愈了。
　　在張錫純的眼睛里，雞內金還是一味婦科良藥，張錫純認為，雞內金“不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金于滋補藥中，以化其繹絡之疾滯，而病始可愈。至以治室女月信一次未見者，尤為要藥。蓋以能助歸、芍以通經，又能助健補脾胃之藥，多進飲食以生血也。”
　　所以，在治療閉經這個病的時候，張錫純經常使用雞內金這個藥。
　　
　　故事三
　　雞內金治療閉經
　　奉天大南關馬氏女，十四歲的時候來的月經，到十五歲秋天，吃了很多的生冷瓜果，結果鬧肚子一個多月才好，從此閉經，這事兒鬧的，沒想到多吃了點生冷瓜果，卻連月經都鬧沒了，這可實在值得警惕啊。
　　于是，請醫生治療，結果沒有任何效果，到了十六歲的時候，病越來越重了。
　　這個時候，他的父親在奉天兵工廠任科長，也是個中醫愛好者，看過張錫純寫的書，于是就請張錫純來治療。
　　張錫純一看，這個姑娘是身體瘦弱，微喘，干咳無痰，午后潮熱，夜間更厲害，飲食減少，大便泄瀉。脈數，細微無力。于是張錫純就用自己的拿手好戲，生山藥來治病，用的是生山藥粥，四天泄瀉痊愈。然后用資生通脈湯，這個資生通脈湯就是一些補氣的藥，加上雞內金等化瘀的藥，其中雞內金是一味重要的藥物。
　　結果，十天后，各種虛弱的癥狀消失，于是張錫純又加入了土鱉蟲等兩味藥，四劑后，月經來臨。
　　張錫純在治療閉經的時候，經常注重患者的脾胃功能，他認為只有脾胃調理好了，氣血有了來源，月經才能來臨，因此他常常使用雞內金，因為雞內金既可以化瘀，又可以調理脾胃，是一藥兩用的路子，所以效果也往往很好。