夏天吃大蒜疾病減一半

　　大蒜有殺菌祛濕作用大家都知道，現在，吃大蒜的理由又多了一個：據最新一期美國版《好主婦》雜志報道，亞拉巴馬大學的研究者們發現，大蒜釋放的少量硫化氫能使血管放松并因此降低血壓。而且，夏天尤其是大蒜大展身手的季節。
　　●炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的好發季節，每日吃幾瓣生大蒜，可有效地防止其發生。
　　●腦膜炎流行時，經常吃些醋浸大蒜，有助于預防發病。
　　●流感流行時，除可生吃大蒜或醋蒜外，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子里，也可起到預防作用。
　　●經常吃生大蒜，還可預防胃癌，原因是胃癌的發生與胃內存在的幽門螺桿菌（簡稱HP）密切相關，大蒜有抑制和殺滅HP的作用。
　　●用10％大蒜水溶液灌腸，治療頑固難愈的慢性菌痢，有一定療效。
　　●患高脂血癥時，經常吃生大蒜，對升高的膽固醇，有一定的降低作用。
　　
　　【提示板】
　　大蒜最好搗碎生吃
　　大蒜最好搗碎生吃，煮熟后大蒜的活性物質和有效成分大多數被破壞。最好在室溫的情況下放置10到15分鐘后再做菜，以穩定其產生的硫化氫。
　　需要提醒的是，大蒜性味大辛大熱，吃得過多會上火，故應注意掌握適量食用的原則，每天4~5瓣即可。