平補(bǔ)宜選西洋參

　　說起西洋參，人們并不陌生。據(jù)影星李玟透露，自己的美麗秘訣是常喝“活力美人湯”，據(jù)說這是她學(xué)中醫(yī)的媽媽特別用西洋參為她煲的“美人湯”。
　　
　　西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，原產(chǎn)地在美國和加拿大。西洋參在我國臨床應(yīng)用歷史悠久，用量也很大。
　　
　　藥性偏涼，適合夏秋季服用
　　西洋參性涼，味甘微苦，與人參的溫?zé)嵝圆煌愿m用于夏天滋補(bǔ)身體。另外，西洋參主要功能是益氣滋陰生津，夏秋天氣溫偏高，出汗多，比較適合服用西洋參；而冬季更適宜服用人參和紅參。有的資料介紹西洋參藥性比較“溫和”，這是相對于性熱的人參和紅參而言，更準(zhǔn)確的意思應(yīng)當(dāng)是：與人參和紅參比較，西洋參“藥性和緩”。
　　
　　西洋參的藥理活性
　　現(xiàn)代研究證實，西洋參具有多方面的藥理活性，主要是抗疲勞、抗利尿、抗缺氧和鎮(zhèn)靜。
　　
　　西洋參的選購
　　西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，價格相差大，甚至還有假冒品，因此，選購時應(yīng)加以鑒別。
　　進(jìn)口西洋參：主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長皮孔。質(zhì)地飽滿而結(jié)實。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點。甘苦味濃，透喉。
　　國產(chǎn)西洋參：呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質(zhì)地輕而結(jié)實，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
　　有關(guān)“進(jìn)口西洋參比國產(chǎn)西洋參好”的說法，現(xiàn)認(rèn)為是沒有根據(jù)的。科研數(shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國產(chǎn)西洋參完全可以與進(jìn)口西洋參媲美，而且國產(chǎn)品比進(jìn)口品價格便宜很多。
　　
　　6種情況可用西洋參
　　咳嗽
　　肺腎陰虛火旺所致的咳嗽痰少或痰中帶血等癥，可與麥冬、天冬、知母、貝母、阿膠等養(yǎng)陰潤肺、清熱化痰中藥同用以增強(qiáng)藥效。
　　口干舌燥
　　外感熱病或內(nèi)傷病久導(dǎo)致氣陰兩傷所見的煩倦口渴等；內(nèi)熱消渴和津液虧虛所致口干舌燥等。高血壓、冠心病、心絞痛等患者，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀突出者，可含服西洋參；婦科疾病中出血過多，如功能性子宮出血、產(chǎn)后出血、子宮肌瘤，而造成陰虛內(nèi)熱者；絕經(jīng)期因生理原因出現(xiàn)轟熱口渴、心煩失眠、易動肝火等陰虛內(nèi)熱者，均為適應(yīng)癥。因為西洋參有“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦”的作用，故能保護(hù)喉嚨并且提高肺活量，喜愛唱歌的人及需要常說話的老師尤其適合。
　　便血癥
　　腸熱津虧所致便血癥。
　　化療反應(yīng)
　　癌癥患者因放射治療或化學(xué)治療所致的不良反應(yīng)，如鼻咽癌患者可用西洋參3克，煎服，每日1劑，于放射治療前兩星期開始，直至放射治療完畢，對防治因放療所致的咽干、胃口不佳等癥狀有較好的效果；宮頸癌、宮體癌、卵巢癌經(jīng)過手術(shù)治療，又做放療和化療后，導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱、津傷口渴、尿赤便血者，均可用西洋參治療。不過，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
　　用腦過多
　　用腦過多的成年人及正準(zhǔn)備考試的學(xué)生可以服用西洋參。因其對疲勞的人有興奮神經(jīng)的作用，有助于增強(qiáng)記憶力。另外，因為可以改善老年人腦細(xì)胞的運(yùn)動，西洋參在老年性癡呆的治療研究中也受到重視。
　　
　　服用禁忌
　　盡管西洋參藥性較平和，但服用不當(dāng)也會引起不良反應(yīng)。
　　中醫(yī)認(rèn)為，面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩者；痛經(jīng)、閉經(jīng)、白帶稀薄多如水、性欲淡漠者；小兒發(fā)育遲緩、消化不良者，皆不宜服用西洋參。
　　除了上述幾類人不適宜吃西洋參外，人們選擇服用西洋參產(chǎn)品時還要注意：西洋參不宜與茶同飲，因為茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結(jié)合會使其吸收下降。所以必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。另外還需提醒，不論是西洋參還是其他補(bǔ)品都不宜久服，應(yīng)該吃吃停停，或在自己感覺乏力時適量服用，切記不可長年服用。
　　
　　西洋參服用方法
　　吞服：西洋參研細(xì)末，溫開水送服；或西洋參片口服，咽下，溫開水送服，也可以選用西洋參切片壓在舌底含服。
　　煎服：西洋參單味水煎，代茶飲。
　　泡酒：西洋參 30 克泡入 500毫升（1斤）白酒，10天即可服用。
　　西洋參適宜用量為每天2～6克。如果購得的是塊狀西洋參，可將其先放在鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用；或者將其研為細(xì)粉狀，每次5克，加1個雞蛋蒸熟后服食。也可以把西洋參切片，做湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。西洋參也可與雞、鴨或鵝、山藥、百合等煲湯喝。愛喝粥的人，還可以用大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮沸即成，每日1次，用作早餐。
　　
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　　西洋參食療法
　　冠心病患者：取250克豬心1只，西洋參5克切片。將西洋參放到豬心里，用棉線捆緊，放在杯子里加蓋隔水燉，30分鐘后取出杯子，但不要打開蓋子。待杯子冷卻到溫?zé)釙r再開蓋，晚上睡前喝湯，次日晨起后服食豬心和參渣。每3天1次。3月后，改為每7天吃1次，每次用西洋參5克，三七1克，一起包在豬心里。服食方法同上。
　　糖尿病患者： 西洋參泡水代茶，方法是西洋參片3克放置杯中，沖入剛燒開的開水，泡5～10分，然后飲用，飲完水后可再重復(fù)一次。也可用干貝（扇貝的干制品）25克，粳米100克，西洋參片5克，置沙鍋內(nèi)加冷水，煲粥，再加鹽調(diào)味食用。還可用鮮雪梨1個，西洋參片5克，白色鯽魚200克，加適量水，置沙鍋內(nèi)煲湯，煲1小時后，加鹽調(diào)味食用。