喝茶不宜用保溫杯
2011-12-29 00:00:00本刊資料庫
家庭醫藥·快樂養生 2011年9期
很多人喜歡用保溫杯泡茶，因為這樣茶水一直都是溫熱的。其實，這里面隱藏了健康風險。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用溫水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素遭破壞，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。因此，如果是愛喝茶之人，不妨改用瓷杯泡茶。
（本刊資料庫）
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