拔智齒能瘦臉嗎?/冷敷法和熱敷法有什么不同?/沙鍋為什么容易裂?/油炸食物時如何測試油溫?/切辣椒辣到手怎么辦?

　　拔智齒能瘦臉嗎？
　　問：某位明星臉部變尖細，被記者追問時稱是因為拔掉了智齒的緣故。這一消息對于臉部過寬的我無疑是一個喜訊，為此，我想請教一下拔掉智齒是不是真能瘦臉呢？
　　
　　答:醫學專家認為，智齒與瘦臉并無必然聯系。是否拔掉智齒應考慮它是不是已經生長位置偏移引發炎癥。
　　由于現代人多以精細糧食為主，智齒開始慢慢退化。當牙骨變小，沒有足夠空間讓智齒生長時，智齒被阻止后便“出軌”了（橫向生長）。這就是為什么有的人發現智齒一直像未完全發育的牙齒，這有可能就是你的牙智齒生長的位置偏移了。當智齒偏移后，位置隱蔽，容易嵌塞食物，刷牙時又最難刷到，所以是冠周炎和齲齒高發部位。另外，智齒萌出還易造成前牙擁擠，影響美觀，因此，為了不使發炎的智齒炎癥惡化，建議及時拔出掉智齒。
　　不過，拔智齒也不能一概而論。拔智齒前應做檢查評估。要做好前期的檢查，看是否有真的有必要，一般情況，對于位置不正，預計不能正常萌出；有過智齒冠周炎和疼痛史；有齲壞；無對頜牙，無咬合關系等的智齒，可以建議拔除。有些人智齒發育不健全，位置也長得不對，甚至有可能長在神經上。如果拔到這種智齒不但痛苦大而且危險，有人還因此傷了下顎神經。
　　在醫學上并無拔智齒瘦臉的說法。想要達到瘦臉，需要先明確究竟是哪個因素在起決定作用。例如，骨架大需要磨骨；肌肉多注射肉毒素；脂肪肥厚則需要抽脂肪。衛生部規定了磨骨手術只有三級甲等醫院才能做。
　　
　　冷敷法和熱敷法有什么不同？
　　問：冷敷法和熱敷法有什么不同？
　　答：冷敷可使皮下毛細血管收縮、血流量減少，減輕局部充血，抑制神經細胞的感覺功能，減輕疼痛，具有降溫、止血、止痛，防止繼發感染和血腫增大等作用。適用于鼻出血、軟組織鈍挫傷、關節扭傷早期和顱腦損傷、腦溢血、煤氣中毒、高熱頭痛等。
　　熱敷可使體表溫度升高，皮下組織舒展，痙攣的毛細血管松弛、擴張，血流加快，新陳代謝旺盛，促進病變部位組織活血、化淤、生肌、消炎、消腫、止痛及瘢痕組織軟化等。適用于慢性胃腸道疾病、軟組織損傷引起的疼痛，沒有排膿的癤腫、淋巴結炎、眼部的麥粒腫、牙痛、咽喉炎、氣管炎、關節炎和小便不利等。需要提醒的是，面部三角區感染、各種臟器內出血、軟組織挫傷或關節扭傷初期、皮膚濕疹、細菌性結膜炎等禁忌熱敷。
　　冷熱敷不能通用，一般來說，扭傷后24小時內用冰敷，48小時后用熱敷。出血情況下行冷敷止血，過兩三天后再行熱敷。
　　
　　沙鍋為什么容易裂？
　　問：我家的沙鍋用不了多久就會出現裂縫。這是什么原因造成的？如何避免呢？
　　答：沙鍋是由石英、長石、黏土等多種原料制成的陶制品，經高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應能力較差。沙鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對沙鍋這一特性，使用時必須注意以下幾個方面：
　　1.要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
　　2.燒好食物后，沙鍋離火時，用筷子把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據沙鍋大小，做一個鐵圈，當沙鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使沙鍋使用時間更長些。
　　3.沙鍋不要用來炒菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。用沙鍋熬湯、燉肉時，要先往沙鍋里放水，再將其置于火上，先用文火，再用旺火。
　　4.不要用沙鍋熬制黏稠的食品。
　　5.不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗。
　　6.洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干沙鍋外面的水。
　　
　　油炸食物時如何測試油溫？
　　問：我做油炸食物時，總是控制不好溫度，要么油太涼就把食材放進去了，要么就是油溫太熱，很快就炸糊了。請問該怎樣測試油溫？
　　答：不同的食材所需油溫是不一樣的，可用下面的方法判斷。
　　低溫：將面糊滴入油鍋中，面糊沉到底部再慢慢浮上來時，大約是160℃，適合炸較厚的肉類、根莖類的蔬菜，以及需要炸兩次食材的首次炸制。
　　中溫：將面糊滴入油鍋中，若面糊沒有沉到底，在一半處就浮上來了，此時溫度大約是170℃～180℃，適合所有的食材。
　　高溫：將面糊滴入油鍋中，若面糊在油上散開，大約為190℃，適合需要復炸的食材。
　　
　　切辣椒辣到手怎么辦？
　　我很喜歡用辣椒做菜，但是切完辣椒后，手就會像被火燒了一樣疼，火辣火辣的。用冷水沖洗只能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。請問有什么好辦法嗎？
　　答：辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
　　辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。
　　另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。另外，將牙膏涂抹在痛處，待干后洗凈，反復多次，也可緩解疼痛。