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2011-12-29 00:00:00
農村百事通 2011年14期


  △福建讀者(手機號:159××××5985)問:怎樣加工羊皮?
  答:羊皮的經濟價值較高,搞好羊皮的剝取與初加工,可增加經濟收入,從而提高養羊效益。剝下的鮮皮,先用鈍刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血雜質等,應注意不要刮破皮板。然后,再去掉口唇、耳朵、尾骨及有礙皮形整齊的皮邊角等。要按照皮張的自然形狀和伸縮性把皮張各部位平整地舒展開,使皮形均勻方正,成為各自的習慣自然形狀。
  剝下的毛皮,也叫生皮,用鹽進行腌制和晾曬,其目的是防止毛皮腐敗變質。
  鹽腌法有兩種:
  ①干腌法。就是把純凈干燥的細鹽均勻地撒在鮮皮的內面上,細鹽的用量可為鮮皮重量的40%。鹽腌需要7天左右的時間。
 ?、邴}水腌法,先用水缸或其他容器把食鹽配成25%的食鹽溶液,將鮮皮放入缸中,每隔6小時加食鹽1次,使其濃度再恢復到25%為止。鹽液最適宜的溫度可掌握在15℃。整個過程可加鹽4次。浸泡24小時后,即可將鮮皮撈出,搭在繩子或棍子上,讓其滴液48小時,再用鮮皮重25%的干食鹽撒在皮板上堆置。此法可使鮮皮滲鹽迅速而均勻,不容易造成掉毛現象,使皮更耐儲藏。
  △廣西讀者(手機號:151××××6252)問:蠅蛆的營養價值怎樣,比魚粉好嗎?
  答:蠅蛆含有多種營養成分,是一種優質的蛋白源。蠅蛆含有17種氨基酸以及鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、碘等人畜必需的微量元素,其蛋白質含量達56.8%,氨基酸含量比豆粕、豆餅高,接近于魚粉的含量。
  △河南讀者(手機號:136××××3048)問:葡萄暖棚栽培最適宜的溫、濕度是多少?
  答:大棚種植葡萄,棚內溫、濕度應調控為:
  1.封膜至萌芽前,棚內溫度、濕度要求:溫度不超過30℃,濕度85%左右。作業:以增溫為主。
  2.萌芽后至開花前,溫度20~25℃,濕度60%~70%。作業:齊芽后立即鋪地膜。
  3.開花期至坐果期,溫度22~28℃,濕度60%,防37℃以上高溫。
  4.坐果后至采果結束,氣溫穩定在25℃以上,避雨栽培,防37℃以上高溫。
  △安徽讀者(手機號:152××××2549)問:想把蘋果保存到冬天時吃,有什么好方法?
  

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