鐵皮石斛種植技術(shù)

　　一、環(huán)境要求
　　鐵皮石斛對環(huán)境的要求比較嚴格，應(yīng)選擇在濕潤冷涼的環(huán)境中種植，選擇合適的環(huán)境是栽培成功的一半。鐵皮石斛的生長適溫為15~30℃，在生長期以16~21℃更為合適，夜間溫度為10~13℃，晝夜溫差保持在10~15℃，幼苗在10℃以下容易受凍，一般鐵皮石斛在5℃以下開始落葉。鐵皮石斛栽培環(huán)境中空氣相對濕度保持80％左右較適宜，忌干燥、積水，特別在新芽開始萌發(fā)至新根形成時需要充足的水分。以夏秋遮光70％、冬季遮光30％~50％為宜。
　　二、設(shè)施要求
　　鐵皮石斛由于對環(huán)境要求較高，需在設(shè)施環(huán)境中種植。搭建簡易竹木框架大棚或鋼架大棚皆可，但一定要保證棚內(nèi)通風良好，并設(shè)有內(nèi)外遮陽網(wǎng)。長期栽培鐵皮石斛，可以考慮建設(shè)鋼架大棚。
　　三、苗床建設(shè)
　　1.地栽：棚內(nèi)所需土壤應(yīng)充分在太陽下曝曬，并用辛硫酸作殺蟲處理，以殺死土壤中殘留的害蟲及蟲卵。在棚內(nèi)用磚或石頭砌成高15~20厘米、寬1~1.5米的苗床，長度視地形而定，上鋪一層5~10厘米厚的碎石等透水性較好的材料，最后鋪一層厚10~12厘米、發(fā)酵過的樹皮（或木屑、椰殼、蔗渣、腐熟的落葉、苔蘚）作栽培基質(zhì)，苗床與苗床之間保留40~50厘米寬的通道，以便日常栽培操作。
　　2.床栽：可搭建寬1.2~1.5米、高80厘米左右的竹制或鋼架的苗床，苗床間配有40~50厘米寬的通道以便日常栽培操作，也可搭建鋼制活動苗床，床寬和高與固定苗床相似，但只需留一個通道，以增加棚內(nèi)利用率。苗床底層鋪一層10~12厘米厚的發(fā)酵過的樹皮、碎木頭、木屑、椰殼、蔗渣、腐熟的落葉或苔蘚作栽培基質(zhì)。
　　四、移栽定植期管理
　　1.定植：選擇無病、健壯、大小均勻的苗進行定植，將處理好的苗按每叢3~5株、株距10厘米、行距13厘米的規(guī)格種植于基質(zhì)上，定植時以根部完全被基質(zhì)覆蓋為宜。
　　2.光照：栽種初期光照以控制在1000~1300勒克斯為佳，遮光率在70%左右。此時幼苗還比較柔弱，根部吸水能力較差，光照太強容易脫水或灼傷。
　　3.溫度：生存溫度為-2～41℃，生長溫度為10～35℃，生長最適溫度為20～32℃。高溫季節(jié)大棚內(nèi)需遮陽與通風，并常噴霧降溫保濕；低溫季節(jié)則需保溫加熱。
　　4.濕度：濕度需要隨溫度的高低來進行相應(yīng)的調(diào)節(jié)。生長旺盛時，最好將種植內(nèi)部小環(huán)境的空氣濕度保持在60%～90%。高溫要求高濕，低溫要求低濕，高溫高濕時應(yīng)加強通風，防止細菌性、真菌性病害發(fā)生。
　　5.施肥用藥：定植3天后可噴灑一次低濃度的百菌清進行病害預(yù)防。定植一周內(nèi)不宜施肥，一周后慢慢有新根長出，可使用1~2次氮、磷、鉀配比為1∶3∶2、濃度為1克/公斤的高磷鉀肥促其生根。
　　五、生長期管理
　　1.光照：隨溫度與光照調(diào)節(jié)遮陽度，適宜生長時將遮陽度控制在50%～80%。
　　2.溫濕度：鐵皮石斛在溫度16~21℃、晝夜溫差10~15℃時，莖的生長速度最快。空氣相對濕度早晚應(yīng)保持在80%左右。若空氣干燥，溫度達30℃以上時，必須每隔1個小時噴霧1次，每次30秒左右，以保持空氣相對濕度，并保持棚內(nèi)通風良好。冬季溫度低，應(yīng)減少給水量，只要保持空氣相對濕度在60%~80%即可，盡量在太陽升起時澆水，杜絕葉面帶水或者基質(zhì)內(nèi)有積水過夜，以免發(fā)生凍害。
　　3.施肥用藥：春季或新芽初期，輪換每周噴施一次氮、磷、鉀配比為3∶1∶1、濃度為2克/公斤的高磷鉀肥和一次氮、磷、鉀配比為1∶1∶1、濃度為2克/公斤的平衡肥，以提高苗的生長速度，但要控制苗徒長。生長期，每周噴施一次氮、磷、鉀配比為1∶1∶1、濃度為2克/公斤的平衡肥，根據(jù)鐵皮石斛生長情況，若葉色黃、苗體弱，則中間補施氮、磷、鉀配比為3∶1∶1、濃度為2克/公斤的高氮肥；若葉色濃綠、莖稈細長，則中間補充1~2次氮、磷、鉀配比為3∶4∶5、濃度為2克/公斤的平衡肥。生長后期，采用噴施氮、磷、鉀配比為1∶1∶1的平衡肥和配比為3∶4∶5的高磷鉀肥交替使用，在采收前2個月停止施肥（注：本公司使用的所有肥料都是按照以上配比經(jīng)實驗室實驗并特制的有機活性肥，同時具有殺菌作用。）種植鐵皮石斛要注重品質(zhì)，就必須控制用藥。
　　六、日常管理
　　1.除草：因為溫濕的環(huán)境，苗床基質(zhì)上常會滋生雜草，直接與鐵皮石斛競爭養(yǎng)分，必須隨時除草。一般情況下，鐵皮石斛種植后每年除草2次，第一次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月間。除草時將長在鐵皮石斛株間和周圍的雜草及枯枝落葉除去。在夏季高溫季節(jié)不宜除草，以免影響鐵皮石斛的正常生長。
　　2.修枝：每年春季發(fā)芽前或采收時，應(yīng)剪去部分老枝和枯枝以及生長過密的莖枝，可促進新芽生長。
　　3.翻蔸：鐵皮石斛栽種5年后，植株萌芽很多，老根死亡，基質(zhì)腐爛，易被病菌侵染，使植株生長不良，故應(yīng)根據(jù)生長情況進行翻蔸，除去枯朽老根，進行分株，另行分株，另行栽培，以促進植株的生長，增產(chǎn)增收，或者重新栽種新的種苗。
　　七、采收和加工
　　采收鐵皮石斛通常在秋末至春初（每年11月至次年3月）進行。秋季鐵皮石斛的新莖逐漸成熟，生長減慢，葉片發(fā)黃掉落，植株逐漸進入休眠期，待葉片落光或偶爾莖尖還留有1~2片葉片的時候要適時采收。采收時用剪刀剪切枝條，剪刀要快，剪口要平，以減少養(yǎng)分散失和利于傷口愈合，應(yīng)特別注意莖基部要留下2~3個節(jié)，以利于植株越冬和來年新芽萌發(fā)時的養(yǎng)分供給。
　　鐵皮石斛一般粗加工為楓斗（鐵皮楓斗）。鮮草晾干后，除去葉片及膜質(zhì)葉，剪切整理成10厘米左右的莖段置于鍋內(nèi)，在蓋了灰的炭火上（保持80℃左右）緩緩烘軟后，手工搓揉使之成螺旋形，再置入鍋內(nèi)（降溫到50℃左右）烘烤定型。部分完整留有根須（龍頭）和莖尖（鳳尾）且長度適中的鐵皮石斛加工成的楓斗又稱為“龍頭鳳尾”，被認為是鐵皮石斛中的極品。注意避免高溫烘烤，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。鐵皮石斛鮮莖或者楓斗也可提供給有能力的企業(yè)深加工。
　　（江西省上饒市瀚野生態(tài)綜合開發(fā)有限公司 劉沛汐 郵編：334000）