將蔬菜制成“干貨”風險小效益好
2011-12-29 00:00:00張媛
農村百事通 2011年19期
四川省瀘州市納溪區白節鎮擁有蔬菜基地340多公頃，每到當季蔬菜上市時，總吸引大批上門收購蔬菜的商戶。當地豇豆種植面積較大，豇豆銷售不完放兩天就會老化，口感不好。當地農戶就把鮮銷剩余的新鮮豇豆，通過選料、漂燙、烘干等工序制成干豇豆，一般10公斤鮮豇豆可晾制1公斤干豇豆。干豇豆可以煎、炒、燉，其風味獨特，具有H/s70y70uMegrdrYLeFUNg==清熱化膩、養脾健胃的功效，很受消費者歡迎。其市場價格較高，一般每公斤50元。當地農戶嘗到了增收的甜頭，于是把鮮銷剩余的苦瓜、黃瓜等蔬菜都制成“干貨”，既便于保存，又增加了收益。 （四川 張媛）
