蕨麻豬的品種特性及飼養管理

　　
　　一、品種特性
　　
　　蕨麻豬體形矮小，合群性強，耐粗放管理，宜于高寒山區放牧飼養。耳小直立，額無明顯皺紋，體軀短，胸狹窄，背腰微弓，腹下垂，臀窄而傾斜。四肢長短適中，肢勢端正健壯，蹄小堅實。乳頭排列整齊，一般為4~6對。周身被毛-濃密、粗長，毛色純黑色者多數在四肢、腹部出現白色。
　　1歲母豬年產1窩，經產母豬年產2窩或2年產3窩。每窩平均產崽3.74±1.49頭，仔豬初生重為0.41+0.04公斤，初生窩重為1.76+0.46公斤。
　　成年公豬平均體重33.31+6.94公斤，成年母豬平均體重35.37±7.01公斤。飼養條件不同，豬的體重也不同，體重大小差異較大。但屠宰率基本保持在70％左右，補飼情況下日增重100克以上。蕨麻豬肉質細嫩，皮薄而膘適度，除供鮮肉食用外更多用作腌制臘肉，味鮮美而不肥膩。
　　
　　二、飼養管理技術
　　
　　蕨麻豬適應高原氣候環境，反映靈敏，行動快，耐強烈日光照射，覓食能力強，一般豬在幾乎無補飼的放牧條件下也能維持生長。全天放牧10小時以上，采食一些嫩而多汁的野生植物的莖葉和籽實，某些植物的根莖塊都可采食，尤喜采食蕨麻。在甘肅省迭部縣，由于山大溝深，灌木林與草場相連，豬秋季進入林間覓食青岡子、松子等野生果實，所以迭部縣的蕨麻豬肉特別好吃，有一種特別的香味。據觀察，覓食時間占放牧時間的85％以上，游走和臥息時間不到15％，采食率約為14.07％，全天放牧可采食牧草3.71公斤。放牧豬不分年齡、公母統一混合放牧，頭數一般在60～80頭，少則30～40頭，最多不超過100頭，在農作物下種后到收割期內，由各戶輪流將豬放牧在青草茂密的草場和林間。冬春季節則任豬只自由采食，自行歸圈，歸圈后給予少量的蕪根和大豆等進行適當補飼。為保證母豬和仔豬的健壯，哺乳期間應每天補飼，在母豬產后兩周內不放牧。留圈舍