經營之道

　　堅持特色做宣傳　姜糖賣出好價錢
　　
　　在湘西小城鳳凰，姜糖是最著名的特產小吃，姜糖店自然很多。一般姜糖每公斤賣16元，但楊志東夫妻倆的“賈氏姜糖”每公斤卻賣到50元，生意還非常紅火，他有什么妙招呢?
　　
　　堅守傳統(tǒng)工藝　做“地道”特色
　　楊志東的妻子賈婷是苗族人，夫妻倆掌握了祖?zhèn)鞯闹谱鹘堑氖炙嚒钪緰|不斷改進祖?zhèn)骷妓嚕谱鞒龅慕遣徽逞馈⒁兹诨⒖谖兜氐馈ＹZ婷還善于研究現代人的飲食觀念和口味，把大杏仁、開心果、核桃仁等加到姜糖里，游客很容易從眾多姜糖作坊中把“賈氏姜糖”區(qū)別出來。
　　
　　包裝上細微改動　身價大勝同行
　　鳳凰城中的姜糖產品大多采用塑料袋封裝，上面僅簡單寫著“××姜糖”，下方標注聯系方式。更有一些直接使用印有“鳳凰特產”字樣的包裝袋。大多數商店陷入“無差別的競爭市場”，紛紛打價格戰(zhàn)，利潤極低。
　　楊志東想到了從包裝上做文章。他把姜糖先用錫箔紙包好放到帶拉條的小塑料袋里，外面再用牛皮紙袋封裝。紙袋上印著湘西吊腳樓和賈婷穿著苗族服飾的照片，古樸淡雅的畫面與牛皮紙十分相稱，造價不高，卻給人以高檔的印象。賈婷在賣姜糖時也穿著苗族服飾，這些都成為區(qū)別于其他姜糖作坊的顯著特征。
　　
　　宣傳光碟上大巴　顧客只認姜師傅
　　沒多久，很多同行們開始效仿他們，從產品包裝到貨臺幾乎無差別。
　　楊志東想起在火車上看過介紹安徽風光和特產的宣傳片，游客們看過宣傳片后就有了購買的欲望。楊志東也制作了一批光碟，免費發(fā)給鳳凰的大巴車，既介紹了鳳凰古鎮(zhèn)，又宣傳了“賈氏姜糖”。很多旅游公司也主動向楊志東要光盤，游客們一到鳳凰。就直奔“賈氏姜糖”，除了買上幾包姜糖外，還要求與穿著苗族服飾的老板娘賈婷來張合影。
　　(湖南　王黎)
　　
　　吃喝小店　“業(yè)小”也要講策略
　　
　　很多有心創(chuàng)業(yè)者對“小打小鬧”嗤之以鼻，往往因此錯失良機。但有的人恰恰相反，能夠從“小業(yè)”做起，憑借一杯豆?jié){或一個燒餅，闖出一條致富路……
　　
　　豆?jié){店：好心迎來回頭客
　　2010年4月，王丹在杭州開了間豆?jié){店。店面7平方米。由于王丹服務周到，真誠待客，開張以來攢得不少回頭客，每天能賣出600多杯豆?jié){。王丹的豆?jié){店位置不錯，不僅人流量大而且周圍還有學生和上班族。當初開這家豆?jié){店花了7萬多元，其中包括3萬元的轉讓費，店面租金每月3000元，但不到一年時間，她就把整個店的投資給賺了回來。
　　
　　創(chuàng)業(yè)貼士：
　　1　質量不能差：自從王丹開豆?jié){店以來，經常有人來給她推銷添加劑和增稠劑，但都被她拒絕了。豆?jié){要保證原汁原味。不能為了節(jié)省成本而添加對顧客健康有害的東西，否則會失信于顧客，最終失去顧客。保證質量，才是贏得市場的根本。
　　2　真誠待顧客：開店的不要只想著賺錢，除服務態(tài)度要好外，還要多為顧客著想。王丹平常很注意學習健康保養(yǎng)方面的知識。有一個女孩天天來她這里買黑豆?jié){，有一次細心的王丹了解到女孩正值生理期，她就沒賣給女孩黑豆?jié){，而是叮囑女孩要多吃點紅棗和豬肝。有位顧客說自己胃痛，想買杯豆?jié){喝，王丹也沒有賣給他，她說胃疼不適宜喝豆?jié){。就是這樣的誠心經營，為王丹的豆?jié){店樹立了良好的口碑。
　　
　　香醬餅店：抓住先機有創(chuàng)新
　　長沙南門口吳家坪荷花巷有一家“土家香醬餅店”，店主成志是一個年輕的小伙子，
　　一次，成志看到東塘有家土家香醬餅店擠滿了人，生意很好。他就接連考察了長沙幾個區(qū)香醬餅店的市場，調查發(fā)現像這樣生意很好的店還很少。于是，他專門去廣州學習正宗的土家香醬餅的制作方法，
　　學成歸來后，他購置了一臺烤機、一個柜臺、一張抻面板。這樣香醬餅小店就開張了。開店才一周多，店里的生意就火了。他的餅香、甜、辣、脆，品種多樣，現做現賣。口感好。此外，其他類型的餅店往往只在上午營業(yè)，而成志的餅店是全天供應，這使他在時間上占了優(yōu)勢。
　　
　　創(chuàng)業(yè)貼士：
　　1　“穩(wěn)”中有“變”。采用獨家配方做出色香味均佳的風味餅，必須把握好各種調料的比例，例如，每個餅的原料、配料都要經過電子秤稱，以確保口味穩(wěn)定。成志嚴格按照標準，做出來的餅口味正宗。
　　2　多聽顧客的聲音。顧客是產品最終的評判者，尤其是食品，更要投顧客所好，讓顧客吃得放心、開心、稱心，只有顧客滿意了生意才會好。多向顧客討教，聽取顧客的意見和建議，這樣會讓顧客感受到自己的存在，進而對你的店產生好感。忠實的顧客不僅會自己消費，而且會為你帶來更多的顧客。
　　3　選有前景的產品。選擇做有發(fā)展前景的產品，選對了產品，才有更大的發(fā)展空間，才能搶占市場先機，這是創(chuàng)業(yè)成功的捷徑。
　　4　把想法立即化為行動。成志總結：很多想法往往會由于自身的經驗、資金等各方面的因素制約，一時未能實現，但一定要去做，會不會做、做得好不好則是次要的。對于有心創(chuàng)業(yè)的人，創(chuàng)業(yè)路上的困難是無法回避的，關鍵在于怎樣克服。有的人開店，短時間內無法獲利就心灰意冷、草草收場，這種心態(tài)是創(chuàng)業(yè)的大忌。創(chuàng)業(yè)需要一個過程，尤其是新產品要贏得消費者的信任，還要從培養(yǎng)市場開始。
　　(江西　九石)
　　
　　奇思妙想　招攬生意
　　
　　經商做生意，講究的是要有一個聰慧的頭腦。“想別人不敢想的，做別人不敢做的”，奇思妙想，出奇制勝，往往會使生意錦上添花。
　　丑話說在前頭。豬肉漲價，顧客多有抱怨，有一賣肉的攤主索性在肉架子旁掛了一個紙板，上面沒有寫價格，而是寫了一則笑話：“沙僧對悟空說，大師兄，現在二師兄的肉比師父的都貴了。”來買肉的人哈哈一笑，漲價的抱怨也就沒有了。
　　置之死地而后生。街頭一個賣蟑螂藥的小販，在自己的藥攤前豎起一個大牌子，上寫：“蟑螂不死，我死!”有人問他也不答話，只用手指指牌子，來買藥的人果然不少。
　　(天津　何