水果的性情

　　大家都喜歡吃水果，水果美味又香甜，營養(yǎng)又健康。可是你知道嗎？水果也是有“脾氣”的，如果不小心“惹惱”了它，可是會給你帶來麻煩的。
　　中醫(yī)認為，水果性情分3種：
　　第一類：寒涼類，包括奇異果（彌猴桃）、柚子、柑橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜、荸薺、椰子水、桑椹、梨等。
　　第二類：溫?zé)犷?，包括芒果、紅毛丹、金桔、烏梅、橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。
　　第三類：甘平類，包括百香果、檸檬、甘蔗、橄欖、木瓜、李子、枇杷、山楂、蘋果、蓮霧、椰子肉等。
　　一般來說，冬吃溫?zé)?，夏吃寒涼，甘平則四季都適用。大熱天如果吃太多溫?zé)岬乃苋菀咨匣?。熱性體質(zhì)的人本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，更不能吃溫?zé)崴?；發(fā)燒或身體有炎癥的孩子也盡量避免食用溫?zé)犷愃?。體質(zhì)燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果，體質(zhì)偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等。介于寒熱之間的水果屬于平和性，不同體質(zhì)的人都可以吃。
　　
　　吃水果別貪涼
　　吃水果千萬別貪涼，不是什么水果都適合冷凍吃。
　　很多人都愛把水果放冰箱里凍著吃RoMs4Hdm6toQakZ1+xxHV6uJh8JI+uZ2T8RKlmVSpu0=，雖然冰鎮(zhèn)過的水果口感特別好，吃進去特舒服，但是太涼的水果會刺激腸胃，使之蠕動變慢，反而會消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人更得注意。像荔枝、柿子、梨等一般凍一兩個小時就差不多了，千萬別留到第2天；有的水果凍過之后卻不一定好吃，比如哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個小時拿出來一嘗，往往覺得沒有甜味了，其實這不是因為營養(yǎng)丟失，而是凍的時間過長。而香蕉最好別凍著吃，因為凍著吃一是不甜，二是凍過之后的香蕉皮、甚至香蕉肉會變黑，這是糖發(fā)酵的結(jié)果。如果要凍半個小時就好。
　　
　　上午的水果是金
　　至于什么時間吃水果好，在英國有這么一種說法，即“上午的水果是金，中午的水果是銀，下午的水果是銅，晚上的水果則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應(yīng)節(jié)制食用。
　　飯后不宜立即吃水果，應(yīng)在飯后兩小時或飯前1小時吃。有些水果不能空腹吃，例如橘子、香蕉、西紅柿等。西紅柿，它含有果膠、可溶性收斂劑等，空腹吃，會與胃酸相結(jié)合引起脹痛。
　　
　　水果顏色藏秘密
　　橘黃色水果：橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化劑β-胡蘿卜素，可以提高機體的免疫功能。而柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效，它的作用可能比β-胡蘿卜素更強。
　　紅色水果：紅色水果包括番茄、石榴等，含豐富的類胡蘿卜素，具有抗氧化、清除自由基、抑制癌細胞和提高人體免疫力等功能。此外，紅色水果所含的熱量相對較低，常吃能令人身體健康，體態(tài)輕盈。
　　紫黑色水果：紫黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還能增強血管彈性，防止膽固醇囤積，有預(yù)防癌癥和動脈硬化的作用。其代表水果有葡萄、黑莓、桑椹、藍莓和李子等。此外，紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子多以有機酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。
　　綠色水果：綠色水果如青蘋果中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，它們的抗氧化作用能使視網(wǎng)膜免遭損傷，并且有利于穩(wěn)定心情，減輕緊張情緒和舒緩壓力。
　　編輯/張宇 zhangyu@jtyy.com