黑龍江綠色食品產業(yè)升級的有效途徑

　　摘要：發(fā)展綠色食品已成為21世紀食品發(fā)展的主流。黑龍江省是全國綠色食品開發(fā)起步早、發(fā)展較快的省份。目前，黑龍江綠色食品正以良好的態(tài)勢健康快速發(fā)展，但也存在一些不容忽視的問題，需要我們有效解決，以促進黑龍江綠色食品產業(yè)的進一步升級。
　　關鍵詞：黑龍江；綠色食品；發(fā)展現狀；發(fā)展對策
　　
　　“民以食為天”，伴隨著全球經濟的飛速發(fā)展，人們在吃的方面已發(fā)生了根本性的變化，從過去僅僅是追求溫飽到越來越多的人關心食品的安全性。綠色食品因其安全、營養(yǎng)、健康，越來越受到人們的鐘愛，綠色食品已成為21世紀食品發(fā)展的主流。由于發(fā)展綠色食品意義重大、前景廣闊，黑龍江省作為一個農業(yè)大省多年來一直積極發(fā)展綠色食品。
　　一、黑龍江綠色食品的發(fā)展現狀
　　我國于1990年開始發(fā)展綠色食品，到現在的二十年里，中國不僅建立并推廣了綠色食品生產和管理體系，而且還取得了積極的成效。黑龍江省順應時代發(fā)展，從20世紀90年代初，在全國率先開發(fā)綠色食品，并從2000年開始大規(guī)模發(fā)展綠色食品，提出了“打綠色牌，走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略。十多年來，黑龍江綠色食品從無到有，從小到大，以較快的勢頭迅速發(fā)展。目前，黑龍江省憑借其土地肥沃、相對良好的生態(tài)環(huán)境、資源優(yōu)勢以及政府的有力支持，已成為我國的綠色食品大省。
　　2009年，黑龍江省綠色食品種植面積發(fā)展到5760萬畝，綠色食品產量達2920萬噸，實現總產值717億元，綠色食品產業(yè)經濟總量、種植面積、質量安全水平等六項指標居全國之首。全省綠色（有機）食品企業(yè)完成加工總量1000萬噸，實現銷售收入285億元，分別比上年增長5.3%和8.8%。經過十多年的發(fā)展，產自大森林、源于黑土地的綠色食品正源源不斷地銷往全國各地，乃至世界上的38個國家。
　　雖然黑龍江綠色食品的發(fā)展有著強勁的勢頭，但也存在著一些問題。例如，生產規(guī)模小，品牌雜，知名品牌少，競爭力弱；經營銷售方式落后；高端產品比重偏低；優(yōu)質卻難優(yōu)價；市場假冒綠色食品的現象比較多等諸多問題也都日益突出。因此，我們必須采取相應的措施解決這些問題，將黑龍江省由綠色食品生產大省打造成全國綠色食品強省，促進全省綠色食品產業(yè)的戰(zhàn)略升級。
　　二、黑龍江綠色食品產業(yè)升級途徑
　　（一）擴大綠色食品生產基地，加強綠色食品生產基地的生態(tài)建設
　　若要實現黑龍江綠色食品產業(yè)的提檔升級，需要在不斷擴大綠色食品生產基地的同時，繼續(xù)堅持“從土地到餐桌”全程質量監(jiān)控，確保產品質量安全。一方面要進一步擴大綠色食品生產基地建設，以確保糧食數量安全。應多建設具有特色及優(yōu)勢的各類綠色食品生產基地，尤其是乳業(yè)、米業(yè)、大豆、山特產品等高起點、高標準的綠色食品基地。另一方面要在糧食質量安全上提檔升級。這需要進一步提高綠色食品生產基地的生態(tài)建設。其中，土壤生態(tài)建設是首要工作，盡量采取生態(tài)優(yōu)化的農業(yè)防治技術來提高病蟲害的防治能力，嚴格控制和減少化學合成肥料的施用。另外，還要完善基地環(huán)境建設，包括生物多樣性建設、護田林網建設，注意對綜合水土流失治理，可以在基地周圍設立防污緩沖帶，確保無污染侵入。同時，還要對綠色食品加工企業(yè)加強監(jiān)管，防止綠色食品的二次污染，堅決不能因為一時忽視監(jiān)管而毀掉黑龍江綠色食品品牌。
　　（二）不斷開發(fā)新產品，提高綠色食品的附加值與科技含量
　　目前，山東、江蘇、遼寧和湖北等省綠色食品發(fā)展勢頭強勁，黑龍江省的先發(fā)優(yōu)勢逐漸削弱。面對嚴峻的形勢，黑龍江省的農產品要想在與國內其他省份的競爭中占據制高點，必須在創(chuàng)新上做文章，進一步開發(fā)新產品，注重開發(fā)附加值高、科技含量高、精深加工的系列AA級綠色食品，實現綠色食品的戰(zhàn)略性升級，盡快與國際接軌，徹底改變人們印象中的黑龍江農產品附加值低、缺乏深加工的“傻大憨粗”的低水平形象。具體可以采取以下三種措施：一是企業(yè)在加大創(chuàng)新投入的同時可借助科研院所、大專院校的人才優(yōu)勢，開展聯(lián)合攻關，加快建立農業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)綠色食品生產及加工技術創(chuàng)新體系。二是建立技術創(chuàng)新的人才培訓體系，快速提高綠色食品生產者和經營者的整體素質，特別注重對農戶培訓與技術指導，使其提高對綠色產品的認識。同時，科研院所與高校可以以農戶為依托，將科研成果轉化成經濟效益，農戶從科研院所與高校那里學到相關綠色食品種植與經營知識。三是建立綠色食品科技示范區(qū)，進一步帶動科技進步。
　　（三）進一步壯大龍頭企業(yè)，打造綠色食品知名品牌
　　龍頭企業(yè)是提升綠色食品產業(yè)檔次的關鍵環(huán)節(jié)。龍頭企業(yè)包括加工企業(yè)、流通企業(yè)等多種形式。黑龍江綠色食品加工與流通龍頭企業(yè)規(guī)模不斷擴大，包括完達山乳業(yè)集團、黑龍江乳業(yè)集團、北大荒麥業(yè)、五大連池礦泉水集團等一批綠色食品加工企業(yè)，帥億集團、金秋集團、烏蘇里江集團等綠色食品流通企業(yè)。繼續(xù)組建一批基礎雄厚、輻射面廣、帶動能力強的加工營銷龍頭企業(yè)，對選定的企業(yè)采取各方面的政策扶持，促其做大做強。可以建立“農戶+加工企業(yè)+流通企業(yè)”的經營方式，加強龍頭企業(yè)對農戶的帶動作用，把分散的農戶與大市場連接起來。
　　21世紀已進入“品牌競天下”的時代，在日益激烈的市場競爭中，綠色食品龍頭企業(yè)必須打造優(yōu)勢品牌，保護和培養(yǎng)著名品牌，推進名牌戰(zhàn)略。綠色食品龍頭企業(yè)首先要進行品牌的整合，提高品牌的競爭力。可以通過地域相近、生產條件和特征相似、產品大體屬于同一種類的不同品牌之間的融合、兼并與重組等，形成名稱統(tǒng)一、實力較強、知名度較大的品牌。其次要積極推進“一品一牌”，“多品一牌”，增強品牌的個性特征和文化內涵，發(fā)揮完達山、北大荒、北奇神等品牌優(yōu)勢，輻射帶動其他品牌提檔升級，打造更多地諸如五常大米、九三油脂的區(qū)域標志性品牌，努力使其在國內外得到廣泛認同。
　　（四）做好綠色食品營銷工作，實現優(yōu)質優(yōu)價
　　綠色食品營銷工作的好壞，直接影響綠色食品產業(yè)的發(fā)展。一是企業(yè)要做好綠色食品的市場定位、目標消費群的確定、做宣傳的時機、方式，媒體的選擇，甚至產品上市的時間都需要進行科學的分析。綠山川綠色實業(yè)有限公司為了給產品找到一個合理的市場定位，在產品問世前半年就開始作市場調查，根據目標消費人群的特點來設計包裝產品，之后又投資15萬元印制綠色食品手冊，從培養(yǎng)綠色消費理念的角度為自己的產品銷售做鋪墊。當產品上市時，他們把餃子賣到每公斤20多元仍供不應求。二是加快培育和建立一批綠色食品專營市場，拓寬綠色食品銷售領域。可以在大中城市建立綠色食品批發(fā)市場、連鎖商店、專柜或專營店，對于一些易腐爛變質或易喪失鮮活性的蔬菜、水果等綠色食品可采取直銷的方式。三是加大組織經貿展銷力度，擴大黑龍江綠色食品的影響力。要引導企業(yè)積極參加諸如哈洽會等國內外大型展銷會，為企業(yè)和商家搭建好產銷平臺。四是做好綠色食品的國際營銷工作。目前，綠色食品的國際市場門檻越來越高，企業(yè)必須熟悉國際市場對綠色食品的要求，熟悉國際通行的“游戲規(guī)則”，提高黑龍江綠色食品出口的國際競爭力。五是加大互聯(lián)網及媒體宣傳力度，創(chuàng)造良好的宣傳氛圍。要建立和完善綠色食品專營銷售網站，讓黑龍江綠色食品風靡海內外，叫響安全、優(yōu)質、營養(yǎng)品牌。
　　（五）加大政策支持力度，做好宣傳工作，強化政府監(jiān)督機制
　　第一，政府要對發(fā)展綠色食品的生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行大力支持，提供技術支持、農業(yè)社會化服務、貸款、稅收等方面的優(yōu)惠政策，還要為企業(yè)提供更多的信息支持。
　　第二，政府要做好宣傳工作。一是引導農民生產綠色食品，要讓農民認識到化學農業(yè)和“黑色農業(yè)”已是落后的農業(yè)，未來農村經濟的支柱產業(yè)和農民增收的根本途徑是發(fā)展綠色農業(yè)、生態(tài)農業(yè)。二是引導企業(yè)向加工綠色食品轉變，使企業(yè)認識到綠色食品是未來發(fā)展的趨勢。三是開展多層次的綠色食品宣傳活動，擴大綠色食品的影響，讓社會各界和廣大消費者認識綠色食品的重要性，讓全社會都來關心、支持和參與綠色消費，共同推動綠色食品業(yè)的發(fā)展。
　　第三，政府要強化政府監(jiān)督機制，繼續(xù)認真貫徹落實《黑龍江省綠色食品管理條例》及國家有關規(guī)定，加強對綠色食品的市場監(jiān)督管理，進一步規(guī)范綠色食品市場，做好綠色食品的抽檢工作，同時，綠色食品管理部門應聯(lián)合工商、技術監(jiān)督等部門共同對綠色食品市場進行檢查，防止市場上假冒偽劣的綠色食品傷害了消費者，最終影響綠色食品企業(yè)的發(fā)展。
　　第四，政府要盡快完善綠色食品質量管理標準體系，使其盡快與國際接軌，打破發(fā)達國家的“綠色壁壘”，為黑龍江綠色食品出口打通道路。
　　參考文獻：
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