加賀屋的老店于1906年成立,因其優(yōu)異的服務(wù),一百年來(lái)深受旅客歡迎,多次被評(píng)選為日本優(yōu)秀溫泉旅館。十年樹(shù)木,百年樹(shù)人,百年經(jīng)營(yíng)得來(lái)的老字號(hào),最關(guān)心的莫如招牌聲譽(yù),而這次加賀屋越洋來(lái)到臺(tái)北,以不負(fù)老店名譽(yù)的決心來(lái)打造這間臺(tái)北分店。
臺(tái)北加賀屋的大門沒(méi)有想象的富麗堂皇,大堂里也沒(méi)有日本大溫泉旅館那列躬身迎客的服務(wù)團(tuán)隊(duì),不能否認(rèn)這和之前的想象,或多或少有些出入。然而味道卻是無(wú)可否認(rèn)的熟悉,從踏入的一刻起,滿目溫柔嫻靜,空氣里都是那熟悉的、輕柔細(xì)軟的和風(fēng)味道。
淡雅和風(fēng)
建筑是整幢旅館的骨架,也是締造日本味道的重要部分。旅店請(qǐng)來(lái)加賀屋專屬設(shè)計(jì)師山本勝昭負(fù)責(zé),町田真吾監(jiān)造。館內(nèi)裝飾和布局均以和風(fēng)建筑為原則,采用了“數(shù)寄屋”風(fēng)格。“數(shù)寄”本是喜好的意思,后來(lái)漸漸與茶道掛鉤;所謂的數(shù)寄屋風(fēng)格便延續(xù)了茶道美學(xué),喜愛(ài)簡(jiǎn)樸美,崇自然,戒浮夸。在我們中國(guó)人看來(lái),那份美,其實(shí)有點(diǎn)像古人特別喜好的樸拙淡雅。
可是淡雅,還得苦心經(jīng)營(yíng),就像清麗的明式家具,看似線條簡(jiǎn)潔,其實(shí)千錘百煉。我們參觀日本古寺院,常常被那素顏的木質(zhì)迷倒。木頭的表面沒(méi)有任何色彩,可是因?yàn)闅q月的磨練,木面都磨出凹凸有致的木紋來(lái);粼粼泛光,在素凈中圈起漣漪,淡雅里便多了深度與質(zhì)感。加賀屋的簡(jiǎn)樸,其實(shí)都藏有這些精心營(yíng)造的細(xì)節(jié),好像內(nèi)部裝潢采用了大量米松木。米松木顏色淺啡,木紋分布平均好看,設(shè)計(jì)師還挑剔地選用每公分有三至四條木紋的木材。木的奢華不比金鉆易見(jiàn),懂的人才看得見(jiàn)。為了營(yíng)造柔和感,除顏色選用素凈外,大部分裝潢和家具還特別去除尖銳直角,在視覺(jué)和觸覺(jué)上,制造圓潤(rùn)柔和之美。
貼心設(shè)計(jì)
臺(tái)北加賀屋共有90個(gè)房間,共7種房型。房間統(tǒng)一質(zhì)樸風(fēng)格,都設(shè)有榻榻米客廳,臥室則備有洋式床鋪和日式床墊兩款。房間沒(méi)什么搶眼的擺設(shè),可是窗戶特別大,旅店的位置剛好與北投公園為鄰,部分房間能享受戶外青翠蒼然、晨霧縈繞的美景。
坐下來(lái),喝著熱茶,看著美景,泡溫泉的興致便來(lái)了。加賀屋來(lái)自日本,卻明白中國(guó)人習(xí)慣跟日本人大不同。日本人愛(ài)到大浴場(chǎng)泡溫泉,中國(guó)人卻更愛(ài)在房?jī)?nèi)泡湯,免去人前袒胸露背的尷尬。也因此,臺(tái)北這家加賀屋在房間的浴室設(shè)計(jì)上加倍用心,裝潢比日本老店還要講究華麗。
招牌管家
隨著和式建筑而來(lái)的,還有加賀屋的招牌管家服務(wù)。建筑是硬件,服務(wù)自然是軟件了。全館約有60名管家,平均年齡25歲,她們每位都受過(guò)3個(gè)月以上的訓(xùn)練,學(xué)習(xí)項(xiàng)目包括加