周黑鴨的明星效應

　　“蝸居”在武漢銘新街菜市場幫大姐醬鴨攤點打雜的19歲的周鵬怎么也沒想到，10多年后竟然擁有了屬于自己的全國連鎖品牌——周黑鴨。
　　
　　小聰明 壞大事
　　
　　1995年，周鵬第一次創業是在大姐鹵菜加工坊的旁邊架起爐子，露天煮醬鴨，跟姐姐零售走不一樣的銷售渠道——往酒店送貨。這一招其實是模仿一個溫州的醬鴨店老板。在周鵬看來，溫州老板的生意超好，又往酒店送貨，一天下來能賣一兩百只，對比每天只能賣10多只醬板鴨的自家生意，這可是個天文數字。
　　周鵬耍起小聰明，他拿溫州老板的醬鴨充當樣品送給酒店老板，以低價優勢供應給酒店。剛開始酒店每天能賣掉幾只醬鴨，后來銷量慢慢減少，半個月后竟然一只也難以消化，當酒店老板發現周鵬作假后，斷絕跟他合作，還拒絕支付之前的賬款。
　　更糟糕的事情還在后面。身無分文的周鵬那天晚上睡得很沉，早晨醒來卻發現衣服被小偷釣到外面，最要緊的是為聯系生意特意花1800元重金買的BP機也丟了。陷入“經濟危機”的周鵬又遭此一劫，“走投無路跟朋友出門搶劫的心都有了”。
　　“在哪里摔倒的就在哪里爬起來！”一連串的打擊讓周鵬暗下決心：“做不好醬鴨死也不回家”！
　　頻繁跑香料市場，找香料老板請教香薰料的味道、功效，借來香料古書逐字研究到深夜，買數百只鴨反復試驗，“明明覺得自己的調味味道很正，但鹵出的鴨子卻不好吃。”周鵬特意買回溫州老板的醬鴨，后來發現土鴨生長周期長，“耐煮、入味、肉緊致。”克服這項“技術難關”之后，周鵬的鹵鴨出鍋時是晶瑩的巧克力色，在空氣中暴露、氧化后便成黑色，鴨肉辣中帶甜，獨具特色。周鵬花費幾個月終于找到一種讓人吃后難忘的味道。
　　
　　第一桶金
　　
　　1997年，周鵬把二姐從四川請來幫忙，在武漢航空路電業集貿市場朋友的屋檐下支起一個帶玻璃罩子的鐵皮貨柜散賣醬鴨，玻璃罩上貼著“周記怪味鴨”的招牌。剛開業時，一只醬鴨賣22元。那塊是菜場最冷清的地段，一個月下來，生意最好的一天才賣了132塊錢，最慘的一天只賣掉一只，明顯虧本。如果不是剛交完兩月房租，周鵬就被迫撤回老家了。
　　接下來的一個月，生意更加難做，菜場一條街上竟然陸續來了三家競爭者。多數攤位的生意都很冷清，唯獨剛進來的一家叫“如意鴨”的生意異常火爆。如意鴨新開張時營銷策略讓周鵬見識了一把。開業第一天如意鴨又發傳單又賣鴨，竟然只賣10元/只，遠遠低于20多元的市場平均價位，等著買鴨的三四十人的隊伍要拖到自家門口，每天2點多就能第一個收攤。
　　二姐做生意很有經驗，她告訴周鵬，如果比如意鴨早到菜場就能爭取到上班族和不愿意